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Fèves tonka | entier | 2-3 cm
Rares sont les épices qui nous enchantent plus que les graines d´amandier du Tonka. Les huiles essentielles des fèves Tonka émettent un parfum d´amandes, de vanille, de pamplemousse et de foin frais et enchantent nos sens. L´épice doit...
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Poivre long bio | entier | 2-5 cm | noir
Le poivre long est une plante grimpante dont les racines émergent de ses nœuds de pousses. La zone de distribution s´étend du nord de l´Inde à l´Indonésie. Les fruits, qui rappellent le saule, la noisette ou le bouleau, sont récoltés et...
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Baies roses bio | entier
Les baies Schinus provenant des régions humides du Brésil grandissent aux arbustes et aux arbres jusqu´à 12 m. Les baies sont récoltées de fin novembre jusqu´à début février. Les baies on tun goût sucré, fruité, légèrement piquant et...
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Poivre bio | entier | noir | fumé à froid
Si vous apportez du poivre très aromatique des meilleures régions de culture à un maître fumeur expérimenté, le résultat promet des expériences gustatives vraiment excellentes. Notre poivre de tigre biologique de la côte indienne de...
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Poivre de Malabar bio | entier | noir
Cette spécialité de poivre extraordinaire provient d´une réserve naturelle de la côte de Malabar, au Kerala situé à l´extrême Sud-Ouest de l´Inde. Il est cultivé par des syndicats de producteurs-agriculteurs, loin de toute civilisation....
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Poivre bio | entier | blanc
Le poivre blanc est produit par des fuits mûrs oranges ou rougeâtre du poivrier. Les baies de poivres sont emballées dans des sacs en lin et trempés dans de l´eau pendant 8 à 10 jours. Le chair de fruit peut donc être enlevé. Le noyeau...
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Poivre de Tellicherry bio | entier
TGEB = Tellicherry Garbled Extra Bold- c´est une abbreviation pour les meilleues baies de poivres soigneusement séléctionnées à la main après le séchage. Cette rarité noble de poivre provient de la réserve naturelle Periyar au Kerala...
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