Olivensamen | ganz | ~1cm | braun

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  • 9700
  • Spanien
  • 20kg
  • 1 Kg
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Produktinformationen "Olivensamen | ganz | ~1cm | braun"

Die in den harten Kernen der Oliven befindlichen Samen kann man fast als Superfood bezeichnen. Denn diese leckeren Samen haben es in sich: ungesättigte Fett- und Ölsäuren, Proteine, Ballaststoffe, sowie eine Vielzahl wertvoller Polyphenole machen die Olivensamen zu einem außergewöhnlichen Lebensmittel - ähnlich einem hochwertigen Olivenöl.
Die Gewinnung der Olivensamen aus den harten Olivenkernen ist sehr aufwendig und bedarf einer sehr speziellen Technik. Um 1kg dieser wertvollen Samen gewinnen zu können, müssen 1250kg an Oliven verarbeitet werden!

Unsere spanischen Olivensamen überzeugen durch ein einzigartiges Aromenspektrum: Salzig-saure Noten vermischen sich mit einer leichten Schärfe und Bitternoten. Neben dem obligatorischen Olivengeschmack nimmt man an Kaffee erinnernde Aromen wahr.
Die Verwendung in der Küche ist vielfältig. Olivensamen eignen sich zum Backen von deftigem Gebäck, Broten und Backwaren. Pasta, Salaten oder mediterranen Snacks verleihen die Samen eine eigene Note. Selbst in der süßen Küche lassen sich Olivenkerne wunderbar mit dunkler Schokolade kombinieren oder ausgefallene Pralinenvariationen herstellen. Verfeinern Sie Ihre Desserts doch einmal mit karamellisierten Olivensamen.
Mit einem schönen Meersalz und ein paar mediterranen Kräutern vermischt, lässt sich ein tolles Olivensalz herstellen.
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