Banasura bors | egészen

---

A Banasura Sagar gát, India legnagyobb természetes gátja körül az órák lassabban járnak. Itt, az északkelet-keralai Wayanad körzetben rengeteg idôd van. A csodálatos természeti táj és a legjobb éghajlati viszonyok közepette a termékeny talajon egy különleges paprikát termesztenek.
Még a felhasznált paprikanövények is alapvetôen különböznek a más régiókban termesztett paprikától: az akár 12 méteres magasságukkal lényegesen magasabbak a szokásos 3-4 méter körüli növénymagasságnál.

Maga a paprika a Karimunda és a Panniyur fajták hibridje, amelyeket különösen jó minôségûnek tartanak.
A Banasura paprika betakarítása csak március közepén-végén kezdôdik, amikor a bogyók teljesen megérnek, ami több héttel a tényleges paprikatermés után történik. Ez elegendô idôt biztosít a Banasura paprikának, hogy megérjen és kifejlessze kivételes ízét.

A bogyók szokatlanul nagyok és sokkal ízletesebbek, mint más paprikafajtáké. A kézzel válogatott és napon szárított Banasura bors intenzív ízélménnyel hálálja meg a fáradságot. A teljes termésmennyiség rendkívül kicsi, körülbelül 2 tonna, ami a Banasura-borsot a legkeresettebb ritkasággá teszi.