Carolina Reaper Chili | föld | piros | Scoville: 900 000-1 200 000

---

A Carolina Reaper, amely a névadó amerikai Dél-Karolina államból származik, a Capsicum chinense paprikafaj egy viszonylag új fajtája. Ezt a chilit joggal nevezik Kaszásnak. 2013 óta szerepel a ""Guinness Rekordok Könyvében"", mint minden idôk legcsípôsebb chilipaprikája - akár 2,3 millió Scoville-értékkel!
A gyümölcsök érése körülbelül 100 napig tart; a teljesen érett, kerek gyümölcsök élénkpiros színûek és érdes felületûek. Jellegzetes tulajdonsága az alján lévô csípés, amely nem hasonlít a skorpió csípésére.
A kaszások íze változó lehet. Néha édes és gyümölcsös, néha enyhén kesernyés, csokoládé, citrusfélék és cseresznye aromájával - amíg a chili pokoli forrósága még élvezhetô.
Azok számára, akik igazán csípôset szeretnek, a Carolina Reaper alkalmas mártásokhoz, pörköltekhez és párolt ételekhez.

A csípôs ételek fogyasztása általában egészségesnek számít. Számos tudós meg is van gyôzôdve a chili és hatóanyaga, a kapszaicin gyógyító, antibakteriális és gyulladáscsökkentô hatásáról. A chilipaprika nagy mennyiségû vitamint és antioxidánst is tartalmaz. Ezek a tulajdonságok minden bizonnyal csak korlátozottan érvényesek a Carolina Reaperre. Egy az interneten talált beszámoló úgy írja le ezt a chilit, hogy ""mintha láva robbanna a szádban"". Ezt pedig figyelmeztetésnek lehet és kell is venni. A Carolina Reaperrel a legnagyobb óvatossággal kell bánni. A bôrrel való érintkezést mindenképpen el kell kerülni, és az élelmiszerekben való adagolással rendkívül takarékosnak és óvatosnak kell lenni.

Figyelem: A chili helytelen kezelése súlyos egészségkárosodást okozhat!