Bio datolya édesítô | finom | > 0,01 mm

A datolyacukor általában keleti országokból származik, és 100%-ban érett, magozott datolyából áll.
A teljesen megszáradt pépet finom datolyaporrá ôrlik.
Tudományos szempontból a datolyacukor nem valódi cukor, ezért datolyaédesítôként is árulják.
A datolyacukor nagyjából ugyanolyan édesítôerôvel rendelkezik , mint a finomított cukor, és alapvetôen ugyanúgy használható, mint a normál cukor. A datolyacukor csak italokba kevésbé alkalmas, mivel nagyon lassan és nem teljesen oldódik fel.

Az intenzív édesség mellett a cukornak a datolya könnyû íze és kellemes karamellás jegyei vannak.
A hagyományos háztartási cukorral ellentétben a datolyacukor nagy arányban tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint rostokat, így egészséges cukornak számít. A datolyacukor ideális sütéshez és fôzéshez.