Flor de Sal | Delta del Ebro

---

A Salines de la Trinitat egy kis félszigeten található a katalán Földközi-tenger partján, az Ebro-delta nagy természetvédelmi területének közepén.
Ez a viszonylag vad és érintetlen tengerparti terület fontos vizes élôhelynek és ritka madárfajok élôhelyének számít. A sómûvek telephelye egy nagyrészt érintetlen természeti környezetben található, és támogatja ennek az egyedülálló tájnak a megôrzését.
A sógyárban folyó sótermelés évszázados múltra tekint vissza. A sót a nyári hónapokban, körülbelül szeptember végéig hagyományos módszerekkel szedik le.
A Flor de Sal betakarítása csak optimális körülmények között lehetséges, és csak nagyon rövid, néhány hetes betakarítási idôszakra korlátozódik.
Ez a különösen gazdag ásványi anyagokban gazdag flor de sal enyhébb, mint a közönséges asztali só, és ideális húsok és halak sózására, valamint kész ételek ízesítésére.