Görög piramis só | pehely | 1-12 mm

---

Macedónia görög tengerparti régióját mediterrán éghajlat jellemzi. Itt, a Thermai-öbölben, ahogy az északnyugat-Égei-tengeri területet nevezik, a tengeri só kitermelésének évezredes hagyománya van, amely egészen az ókorig visszavezethetô.
A hagyományos tengeri só és a klasszikus fleur de sel mellett most egy sótermelônek sikerült egy piramis alakú pelyhes sót is elôállítania.
Ehhez egy különösen jó vízminôségû partszakaszról szivattyúzzák ki a sós sót, amelybôl speciálisan kifejlesztett szûrôrendszerekkel ki tudják szûrni a kagylómaradványokat, a homokot és a szennyezôdéseket. Most kezdôdik a tényleges gyártási folyamat, amelynek során a tengeri sót rozsdamentes acélból készült kazánokban emelt hômérsékletre hozzák. Ahogy a víz elpárolog, a sókoncentráció növekszik, amíg a sótartalom és a hômérséklet tökéletes kölcsönhatásba nem lép, hogy a víz felszínén apró sópiramisok alakuljanak ki, amelyeket már csak gondosan le kell szedni és szárítani kell.
Ezek az enyhe sópiramisok mind ízük, mind megjelenésük tekintetében kivételes minôségûek, a legszebb formában lévô ujjasó. Ideális az asztalnál történô fûszerezéshez.
A görög piramis só nem tévesztendô össze az ismertebb ciprusi piramispehellyel.