Fiocchi di salgemma rosa

Il sale di cristallo rosa delle montagne del Punjab viene utilizzato per la produzione di fiocchi di sale di cristallo rosa. Una salamoia viene prodotta dal sale cristallino e immessa in grandi vasche di evaporazione. Ora inizia il gioco di sole e vento. Come in una salina marina, nelle giornate calde si forma un sottile strato di sale sulla superficie dei bacini. Queste vengono raccolte accuratamente a mano e asciugate al sole. Il risultato sono i migliori fiocchi di sale rosa, leggermente salati e di consistenza croccante. I fiocchi di salgemma rosa sono un sale da dito perfetto per la salagione a tavola. Ma i fiocchi di salgemma sono perfetti anche per bistecche, insalate, pesce e frutti di mare.