Bio Chili | rot | gemahlen | 20.000-30.000 SHU

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Questo peperoncino bio finemente macinato dalla Spagna si distingue per il suo colore rosso intenso e un grado di piccantezza di circa 20.000–30.000 SHU. La spezia è ottenuta da peperoncini accuratamente selezionati e raccolti a piena maturazione, poi macinati delicatamente. Nasce così una polvere aromatica che dona ai piatti una piccantezza chiara e uniforme.

Da Biova la qualità del peperoncino bio è al primo posto: la coltivazione controllata biologica e l’essiccazione delicata favoriscono un aroma pulito e tipico della varietà. La piccantezza da media a intensa è facile da dosare ed è adatta sia alle cucine professionali che ai cuochi amatoriali più esigenti. Grazie alla grana fine, la spezia si distribuisce in modo particolarmente uniforme nelle pietanze.

Utilizzi il peperoncino bio macinato per insaporire stufati, salse, marinate o piatti di verdure con una piccantezza armoniosa. La polvere è ideale per aggiustare il sapore ai fornelli o direttamente a tavola. In questo modo può integrare il peperoncino bio in modo flessibile nella cucina di tutti i giorni e donare una nota piccante sia alle ricette classiche che a quelle creative.

Origine

Il peperoncino proviene dalla Spagna, dove le giornate soleggiate e i venti miti offrono condizioni ottimali per la coltivazione. Queste condizioni climatiche favoriscono una maturazione uniforme e un aroma intenso. Biova si affida a produttori selezionati con molti anni di esperienza nella coltivazione dei peperoncini.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di peperoncino vengono coltivate secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Dopo la raccolta, i baccelli rossi e maturi vengono essiccati delicatamente e successivamente finemente macinati. Grazie a fasi di lavorazione controllate, la tipica piccantezza nell’intervallo di 20.000–30.000 SHU rimane stabile e ben riproducibile.

Caratteristiche particolari

La combinazione di qualità biologica, origine spagnola e piccantezza definita rende questa polvere di peperoncino estremamente versatile. La granulometria omogenea facilita un dosaggio preciso in cucina. All’interno dell’assortimento Biova è ideale come peperoncino di base per numerose miscele di spezie.

Differenze in base a origine e lavorazione

Rispetto ai peperoncini provenienti da altre aree di coltivazione, il peperoncino spagnolo mostra spesso un equilibrio armonico tra fruttato e piccante. L’essiccazione e la macinazione delicate evitano note amare. Ne risulta un profilo di piccantezza chiaro e pulito, che si combina facilmente con altre spezie.

Sapore & odore

L’aroma è speziato e piccante, con una piccantezza evidente ma non eccessiva. Al naso si percepisce un leggero profumo fruttato, simile al peperone. Al palato il peperoncino dona un calore persistente senza coprire gli altri ingredienti.

Possibili utilizzi

• Per insaporire stufati, zuppe e piatti brasati
• Come componente piccante in marinate, rub e spezie per grigliate
• Per rifinire salse per pasta, padellate di verdure e salse da intingere

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Spagna
• Granulometria: finemente macinato
• Colore: rosso intenso
• Grado di piccantezza: ca. 20.000–30.000 Scoville (SHU)
• Peso per unità: 1,0 kg
• Marca: Biova