Bio Mango | Pulver

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Il Mango bio di Biova è una polvere di mango essiccata a tamburo ottenuta da frutti maturati al sole provenienti dal Messico. La polvere di frutta gialla brillante, da fine a fioccosa, porta il gusto intenso, esotico e fruttato del mango maturo in una forma facilmente dosabile. In questo modo può raffinare tutto l’anno piatti e bevande con una naturale nota di mango.

Grazie alla delicata essiccazione a tamburo, l’aroma tipico del Mango bio viene in gran parte preservato, senza che siano necessari aromi aggiuntivi. La qualità bulk di Biova garantisce una consistenza costante, una buona scorrevolezza e una lavorazione pianificabile. Con circa 1,05 kg per unità, il prodotto è particolarmente interessante per gli utilizzatori professionali.

Che si tratti di smoothie, yogurt, dessert o prodotti da forno, la polvere di mango può essere facilmente mescolata in ingredienti secchi e liquidi e dona dolcezza naturale e un profilo di gusto tropicale. Anche in miscele per bevande, muesli o salse creative può integrare in modo flessibile la polvere di Mango bio nella vostra cucina o produzione. In questo modo si utilizza l’aroma di mango indipendentemente dalla stagione e dalla disponibilità di frutti freschi.

Origine

I manghi utilizzati provengono dal Messico, dove temperature calde e molto sole creano condizioni ideali per frutti aromatici. Il clima e i terreni favoriscono una dolcezza marcata e un intenso aroma di frutta. Biova si rifornisce di materia prima da regioni di coltivazione con una lunga tradizione nella produzione di mango.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I manghi bio vengono coltivati secondo le linee guida dell’agricoltura biologica e raccolti al momento ottimale di maturazione. Dopo la raccolta, i frutti vengono sbucciati, denocciolati e trasformati in purea di frutta, che viene essiccata a tamburo e successivamente macinata fino a ottenere una polvere fine e gialla con granulometria fine / fioccosa.

Caratteristiche particolari

L’essiccazione a tamburo garantisce un’essiccazione uniforme e una polvere di frutta ben scorrevole. Rispetto ai frutti freschi, la polvere di mango è a lunga conservazione e pronta all’uso in qualsiasi momento. Come merce sfusa con circa 1,05 kg per unità è ideale per grandi consumatori, laboratori artigianali e ristorazione.

Differenze in origine e lavorazione

A seconda del paese di origine, i manghi possono variare nell’aroma da dolce-mite a intensamente fruttato; i frutti messicani si distinguono spesso per una dolcezza equilibrata. La variante essiccata a tamburo si differenzia dalle polveri essiccate a spruzzo per la sua nota più naturale e fruttata e per la struttura leggermente più fioccosa.

Gusto & odore

La polvere profuma chiaramente di mango maturo con una nota tropicale e fruttata. Al gusto si percepisce una dolcezza naturale, accompagnata da un intenso aroma di mango. Colore e odore riflettono il frutto giallo maturato al sole.

Possibili applicazioni

• Per aromatizzare smoothie, frullati e bevande vegetali
• Come ingrediente fruttato in yogurt, quark, porridge o muesli
• Per dessert, gelati, pralineria, ripieni e prodotti da forno al gusto di mango

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Messico
• Granulometria: fine / fioccosa
• Colore: giallo
• Tipo di prodotto: Alimento, polvere di frutta, merce sfusa
• Unità di confezionamento: ca. 1,05 kg per unità