Birds Eye Chili I intero I Origine: Uganda I SCU: 90-120t Contenuto: 25kg I Selezione manuale conve

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  • 2650
  • Uganda
  • 1-3cm, Scoville units: 100.000-120.000
  • 25kg
  • 1 Kg
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L´ Uganda dell´ Africa orientale, uno Stato senza sbocco sul mare nell´ Africa orientale, è caratterizzato da numerosi laghi, savane e foreste primordiali. La particolare posizione geologica direttamente sull´ equatore, con vaste zone del paese ad un´ altitudine di 1000 metri sul livello del mare, garantisce un clima molto costante e caldo senza temperature estreme né temperature estreme. Ampie regioni del paese sono molto fertili, in modo che più dell´ 80% della popolazione attiva lavora in agricoltura. Oltre a caffè, tè e banane, la coltivazione di vari tipi di peperoncino sta diventando sempre più importante. Le specie di peperoncino, un tempo originarie del Sud America, furono portate in Europa da esploratori spagnoli e portoghesi. La pianta si diffuse rapidamente rapidamente in tutto il mondo, sostenuta dalla grande espansione del dominio coloniale portoghese. In Uganda, i peperoncini trovano perfette condizioni climatiche e terreni fertili. Le piante del Birds Eye Chili, che crescono fino ad un´ altezza di circa 150 cm, producono numerosi baccelli caldi, che maturano dal verde all´ arancione al rosso brillante. I piccoli frutti tondi a punta, che appartengono al gruppo del Capsicum frutescens, devono il loro nome ¨Bird Eye Chilis¨ ad alcune specie di uccelli, dove i frutti dell´ arbusto sono in cima al menu. Con 100.000 a oltre 140.000 unità Scoville, Birdseyes sono tra i peperoncini più caldi del mondo. La loro nitidezza è intensa e diretta. Il loro gusto è simile a quello del peperoncino tailandese, quindi sono molto adatti per piatti asiatici caldi, ma anche per affilare minestre e salse, stufati, stufati e salse piccanti.
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