Penja pepe I bianco I intero

Il Camerun, situato nella parte occidentale dell´Africa centrale sull´Oceano Atlantico, è considerato un paese fertile con temperature calde prevalentemente tropicali e precipitazioni elevate. Gran parte del Camerun ha una forma vulcanica e i terreni ricchi di minerali, in combinazione con la pioggia e le temperature calde, consentono raccolti rigogliosi. Nella regione del Litorale, le condizioni climatiche ottimali vengono utilizzate per coltivare uno dei peperoni più famosi del nostro tempo, il Penja Pepper. Questo pepe viene coltivato secondo l´antica tradizione in piccole comunità di villaggio. Il pepe bianco di penja è fatto con bacche di pepe completamente mature. Dopo la raccolta, le bacche vengono messe a bagno sotto l´acqua corrente di montagna per diversi giorni fino a quando la buccia esterna non si stacca. I grani di pepe color crema vengono poi essiccati al sole. Il pepe bianco Penja è caratterizzato da una forte speziatura fruttata con una discreta nota mentolata. Pesce, pollame, frutti di mare, salse e zuppe leggere, verdure sono solo alcuni dei piatti a cui la penja bianca dona una perfetta speziatura.