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- Numero Ordine: 2535-Bio
- Paese di origine: India
- Unità: TGSEB
- Dimensione contenitore: 25 kg sacchetto
- Contenuto: 1 Kg
- Tempo di raccolta: Mese 1 - 3
- Volume: 580 g/L
- Tariffa doganale no.: 09041100
biologico | DE-ÖKO-003 | agricoltura extracomunitaria
*Si prega di notare che il contenuto in massa è equivalente al "contenuto minimo". La merce insaccata viene fornita in base alla quantità ordinata. Ad esempio: Quantità dell'ordine: 10kg = dimensione sacchetto 10kg. Se necessario, la consegna può essere suddivisa in più sacchi. Tuttavia, in questo esempio il prodotto non è suddiviso in 10 sacchi da 1 kg ciascuno.
TGEB = Tellicherry Garbled Extra Bold – sta per la particolare cura di scelta a mano delle... altro
Informazione prodotto "Pepe di Tellicherry biologico | intero"
TGEB = Tellicherry Garbled Extra Bold – sta per la particolare cura di scelta a mano delle bacche, ormai chicchi, piú grandi e piú belle dopo l´essiccamento. Questa nobile raritá di pepe proviene dal parco per la protezione della natura di Periyar, nella regione Kerala sulla costiera di Malabar e deve il suo nome alla cittá portuale di Tellicherry (Thalassery). Il sapore di questo pepe, raccolto quasi maturo, é particolarmente aromatico e un po´ piú piccante del normale pepe nero. Per mantenerne l´alta qualitá, ogni anno si lavorano le piccole quantitá di pepe scelto appositamente e si produce cosí il pepe Telliberry. Il suo colore é marroncino piuttosto che nero, grazie al periodo allungato di maturitá delle bacche. È per questo che esso viene anche chiamato „pepe di raccolta tardiva“. Il pepe Tellicherry ha un sapore piú intenso, piú caldo, di nocciola del pepe nero comune. L´odore ci ricorda un po´ il té o il legno di sandalo. Usate il pepe Tellicherry esclusivamente con il macinino, appena macinato e con parsimonia. Esso sta bene con tutte le sorte di carne e puó essere usato quale pepe universale.
Grana: | pezzi / intero |
Colore: | Nero |
Merce sfusa / varianti per il dettaglio: | Merce sfusa |
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Download disponibili:
- Download Prüfbericht vom 07.11.2023 für Charge Nr. OBPTGSEB-01
- Download Prüfbericht vom 14.08.2023 für Charge Nr. TGSEB2022-23006
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