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- Numero Ordine: 2200-Bio
- Paese di origine: Indonesia
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- Dimensione contenitore: 70 g
- EAN: 4260114118527
- Contenuto: 6 Pezzo
Biolo | DE-ECO-003 | Agricoltura non UE
Il peperone lungo è una pianta rampicante con radici che emergono dai suoi nodi di germogli.... altro
Informazione prodotto "Pepe lungo biologico 2-5 cm"
Il peperone lungo è una pianta rampicante con radici che emergono dai suoi nodi di germogli. L´area di distribuzione si estende dal nord dell´India all´Indonesia. I frutti, che ricordano i gattini di salice, nocciola o betulla, vengono raccolti ed essiccati in varie fasi di maturazione, per poi essere utilizzati principalmente come spezia in India, ma anche come rimedio. Il peperone lungo è considerato il primo tipo di peperone ad arrivare in Europa fin dall´antichità ed era conosciuto molto tempo prima che il peperone nero fosse utilizzato oggi. È molto più sfaccettato e nella versione più lunga più affilato del pepe nero, ma può essere utilizzato nello stesso modo. La versione più lunga di Long Pepper è calda e calda, con sfumature dolci e terrose. Emana un aroma di cannella che ricorda il periodo natalizio. Il pepe lungo è molto buono per i mortai, oppure viene spezzettato e tritato a pezzi e messo in un tritacarne per spezie. In salse, brodi o marinate, anche se usato intero, può sviluppare il suo profumo di fiori leggermente dolce. Ma attenzione, perché con l´aumentare del tempo di cottura la nitidezza aumenta. Caratteristiche: 2-5 cm di grandi frutti nero-grigi che ricordano i gattini. Sapore: dolciastro, speziato, con componenti simili alla cannella. Piatti: tutti i piatti di carne, soprattutto selvaggina, pesce, stufati, formaggi forti, composte, dolci.
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Tipo di prodotto: | Prodotti biologici |
Grana: | pezzi / intero |
Merce sfusa / varianti per il dettaglio: | Dettaglio –scatole pieghevoli |
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