Peperoncino di Cayenna | macinato grosso | 1-3 mm | senza semi | rosso | SHU: 10.000-15.000

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  • 3040
  • Cina
  • Scoville Units: 10.000-15.000
  • 25kg
  • 1 Kg
  • Mese 10 - 11
  • 430 g/L
  • 09042200
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Il pepe di Caienna è spesso considerato sinonimo di peperoncini macinati, anche se il nome è... altro
Informazione prodotto "Peperoncino di Cayenna | macinato grosso | 1-3 mm | senza semi | rosso | SHU: 10.000-15.000"
Il pepe di Caienna è spesso considerato sinonimo di peperoncini macinati, anche se il nome è piuttosto irritante in riferimento ai frutti di una pianta di pepe. Il nome deriva probabilmente dalla capitale e dall´omonimo fiume Cayenne nella Guyana francese e fa riferimento alla casa originaria di questa antica specie di peperoncino. I frutti sottili crescono su piccoli arbusti fino ad un´altezza di circa 75 cm e sono di colore dall´arancione al rosso. Cayenne è un vero multitalento in cucina. Il pepe di Caienna è caratterizzato da un gusto piccante, leggermente affumicato con una sottile nota amara. La spezia è utilizzata in piatti di carne come carne macinata, gulasch, peperoncino con carne, in umido, zuppe e marinate, in piatti a base di uova e in tutti i piatti dal piacevole sapore piccante.
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