Flor de Sal | Delta del Ebro

Le Salines de la Trinitat si trovano su una piccola penisola della costa mediterranea della Catalogna, al centro di una grande riserva naturale del Delta dell´Ebro. Questa regione costiera relativamente selvaggia e incontaminata è considerata un´importante zona umida e un habitat per specie rare di uccelli. La posizione di questa salina è in un ambiente naturale largamente intatto e sostiene la conservazione di questo paesaggio unico. L´estrazione del sale nelle saline ha una storia lunga secoli. La raccolta viene fatta nei mesi estivi fino a circa la fine di settembre secondo le vecchie tradizioni artigianali. La raccolta del Flor de Sal è possibile solo in condizioni ottimali ed è limitata a un periodo di raccolta molto breve di poche settimane. Questo Flor de Sal, particolarmente ricco di minerali, è più mite del comune sale da cucina ed è ideale per salare carne, pesce e per il condimento finale dei piatti finiti.