Inca Sun Salt

Questo sale del sole proviene dalle altitudini delle Ande peruviane (per ció viene anche chiamato Sale delle Ande). Esso viene ancor oggi prodotto come lo producevano al tempo degli Inkas. L’acqua molto salata di una sorgente nelle vicinanze del Machu Picchu, viene mandata in ca. 1500 bacini a terrazza. Nei bacini che hanno soltanto 10 cm. di profonditá, vi si puó concentrare il sale con l’aiuto dell’energia solare. Dopo poche settimane il sale è talmente concentrato da essere pronto per il raccolto. Questo sale degli Inkas é una primizia, prosciugato con il calore del sole come il Fleur de sel. Da sottolineare é la purezza della sorgente che alimenta i bacini. Poiché la sorgente si trova a 3000 m. di altezza ed é lontana da ogni tipo di industria, si tratta qui di un sale particolarmente puro. Il sale Inka é consigliato per tutti i tipi di cibi comuni.