Sale piramidale Fleur de Sel | fiocchi | 2-12 mm

I sali Pyramid sono senza dubbio tra i sali naturali più belli della terra - straordinari e carismatici nella struttura, croccanti nella consistenza e piacevolmente dolci e squisiti nel gusto. Le piramidi dalle pareti sottili si sciolgono praticamente in bocca. Le nostre piramidi di sale ottengono la loro forma insolita da uno speciale processo di estrazione. A questo scopo, l´acqua di mare dell´Oceano Indiano viene concentrata in una salamoia in bacini di evaporazione con l´aiuto del sole e del vento. Quando la salamoia è satura (26% di contenuto di sale), si formano cristalli di sale sottili sulla superficie dell´acqua. I cristalli si combinano e formano piccole piramidi quadrate che lentamente ¨crescono¨. Le sottili piramidi sono raccolte con cura da salinari esperti con strumenti speciali prima che diventino troppo pesanti e poi affondino. Le piramidi vengono poi essiccate in speciali essiccatoi che utilizzano pura energia solare - un vero fleur de sel in forma di piramide, per così dire. Grazie al loro aspetto decorativo e alla loro struttura in filigrana, i sali piramidali sono il sale perfetto per condire la tavola. Il gusto delicato e squisito è ideale per salare bistecche, pesce o pasta. A causa della bassa umidità residua, le piramidi di sale sono anche adatte al mulino del sale.