Fleur de Sel | fiocchi | 0,5-2,0 mm

Notre Fleur de Sel provient d´une mine de sel vieille de plusieurs siècles dans le sud-est de l´Afrique du Sud. La particularité de cette mine de sel est qu´elle n´est pas située directement à la mer, mais à plusieurs centaines de mètres à l´intérieur des terres. L´eau est pompée à partir d´un lac souterrain d´eau de mer, qui à son tour est alimenté par un afflux souterrain naturel provenant des eaux pures de l´Atlantique. Les vents chauds de l´intérieur du pays évaporent rapidement l´eau des marais salants. Lorsque la saumure approche du point de saturation, elle est introduite dans des marais salants plus petits. La fine couche de sel qui se forme maintenant à la surface de l´eau est soigneusement écrémée à la main. Ces cristaux nouvellement formés sont la sélection de sel marin - croustillant, doux et riche en minéraux, mais complètement pur et naturel. Après un court séchage au soleil, la Fleur de Sel est emballée et commence son voyage vers les fabricants d´épices et les temples du plaisir dans le monde entier. Fleur de Sel d´Afrique du Sud est le sel marin le plus pur et de la meilleure qualité, indispensable pour l´assaisonnement final des plats délicieux.