Sale Mediterrane dall Italia Medio

Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo dell’Italia del sud. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.