Il sale di cristallo rosa delle montagne del Punjab viene utilizzato per la produzione di fiocchi di sale di cristallo rosa. Una salamoia viene prodotta dal sale cristallino e immessa in grandi vasche di evaporazione. Ora inizia il gioco di sole e vento. Come in una salina marina, nelle giornate calde si forma un sottile strato di sale sulla superficie dei bacini. Queste vengono raccolte accuratamente a mano e asciugate al sole. Il risultato sono i migliori fiocchi di sale rosa, leggermente salati e di consistenza croccante. I fiocchi di salgemma rosa sono un sale da dito perfetto per la salagione a tavola. Ma i fiocchi di salgemma sono perfetti anche per bistecche, insalate, pesce e frutti di mare.
