Semi d´oliva | interi | ~1cm | marroni

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I semi che si trovano nei semi duri delle olive possono quasi essere chiamati superfood. Questi gustosi semi sono molto gustosi: acidi grassi insaturi e oleici, proteine, fibre alimentari e una moltitudine di polifenoli preziosi rendono i semi d´oliva un alimento straordinario - simile a un olio d´oliva di alta qualità. L´estrazione dei semi di oliva dai noccioli di oliva duri è molto complessa e richiede una tecnica molto particolare. Per poter estrarre 1kg di questi preziosi semi, 1250kg di olive devono essere lavorati! I nostri semi d´oliva spagnoli convincono con uno spettro di aromi unico: le note salmastre si mescolano con un leggero piccante e note amare. Oltre al gusto di oliva obbligatorio, si percepiscono aromi che ricordano il caffè. L´uso in cucina è multiplo. I semi d´oliva sono adatti per la cottura di dolci sostanziosi, pane e pasticceria. Pasta, insalate o snack mediterranei conferiscono ai semi un sapore unico. Anche nella cucina dolce, i semi d´oliva possono essere meravigliosamente combinati con il cioccolato fondente o si possono realizzare insolite varianti di cioccolato. Affinate i vostri dessert con semi d´oliva caramellati. Mescolato con un bel sale marino e alcune erbe mediterranee, si può fare un ottimo sale d´oliva.