Fave Tonka biologico | intero | 2-3 cm

Quasi nessuna spezia ci incanta più del seme a forma di mandorla dell´albero della tonka. Gli oli essenziali delle fave tonka emanano un profumo di mandorle, vaniglia, tartufo e fieno fresco e ammaliano i nostri sensi. Si dice che la spezia abbia un effetto erotico e persino ipnotico. La fava Tonka è spesso usata come sostituto della vaniglia. A causa del suo carattere molto particolare con una nota finemente amara, la fava Tonka non deve essere ridotta esclusivamente a piatti dolci. Tonka dovrebbe essere usato con parsimonia come spezia. A seconda dell´uso, per i dolci a base di latte è consigliabile far bollire i fagioli nel latte per qualche minuto o strofinarli un po´ con una grattugia alla noce moscata. Le nostre fave Tonka provengono da una pura raccolta di fagioli selvatici. L´area di raccolta selvatica è stata preventivamente certificata biologica.