Zucchero Muscovado | fino | 0-0,3 mm | scuro

Muscovado è un intero zucchero di canna proveniente dall´ isola di Mauritius. Le condizioni climatiche della piccola isola nell´ Oceano Indiano sono ideali e le condizioni del suolo sono perfette per la coltivazione della canna da zucchero. Il Muscovado ha un contenuto di melassa del 10-15%, quindi la sua consistenza è molto morbida, ciuffolosa e umida. La melassa viene prodotta quando il succo di zucchero viene cotto e mescolato fino a formare una massa viscosa. I melassi vengono poi riscaldati di nuovo fino a quando l´ acqua residua non evapora. Il sapore morbido di caramella mou e malto lo rende unico nell´ aroma. Il moscovado dona al cibo e alle bevande calde una dolcezza particolarmente cordiale. E´ ideale per addolcire marinate, salse scure, chutney e bevande calde di ogni tipo.