Zucchero di betulla allo xilitolo (E967) | fino | 0,1 mm

Il nostro zucchero di betulla, noto anche come xilitolo, proviene esclusivamente dalla produzione europea, soprattutto dalla Finlandia. La materia prima per la produzione è il legno duro di betulla e faggio, proveniente da foreste sostenibili. L´estrazione dello xilitolo è molto complessa. Il nostro xilitolo viene estratto dallo xilosio di zucchero del legno in un processo tecnicamente complesso. Il piccolo legno tritato viene mescolato con acqua. La massa d´acqua del legno viene quindi pulita e filtrata fino a quando tutte le sostanze estranee non si sono completamente separate dallo xilitolo. Nessun albero viene abbattuto esclusivamente per la produzione di xilitolo. Il legno, che non può essere utilizzato per la produzione di carta, è particolarmente adatto per lo zucchero di betulla. La particolarità dello xilitolo è il suo effetto cariostatico e anticariogeno, che è stato dimostrato in vari studi clinici. Lo zucchero di betulla ha un potere dolcificante leggermente inferiore rispetto allo zucchero domestico standard e ha solo una leggera influenza sui livelli di zucchero nel sangue, il che lo rende molto adatto ai diabetici. Non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni di età, ma anche gli adulti dovrebbero cambiare a questo zucchero solo lentamente, in quanto un consumo eccessivo di xilitolo può avere un effetto lassativo.