Biologische kaneel Ceylon I Ground I

Voor prijsinformatie kunt u .
  • 2955
  • Madagaskar
  • 50g
  • 4260114116998
  • 6 Stukje
bio | DE-ÖKO-003|Niet Eu-Landbouw
Kaneel - wie denkt er niet meteen aan de kersttijd? In de recente Midden-Europese geschiedenis...meer
Productinformatie "Biologische kaneel Ceylon I Ground I"
Kaneel - wie denkt er niet meteen aan de kersttijd? In de recente Midden-Europese geschiedenis werd kaneel vooral gebruikt als winterkruid, vooral in gebak, desserts, punch en glühwein. In feite is kaneel een van de oudst bekende specerijen en wordt het al enkele duizenden jaren gebruikt in Zuid-Aziatische landen. In Europa heeft kaneel pas vanaf de Middeleeuwen aan belang gewonnen, maar werd in eerste instantie vooral gebruikt als remedie tegen tal van kwalen. Vanaf de 16e eeuw werd kaneel steeds populairder als specerij, maar werd het als kostbaar en onbetaalbaar beschouwd. De specerij was dan ook voorbehouden aan de adel en de rijke kooplieden. Botanisch gezien onderscheidt men vooral 2 soorten kaneel: Kaneel Cassia - Cassia Kaneel en Kaneel Zeylanicum - Ceylon Kaneel (ook Canehl of Kaneel) De Ceylon kaneel wordt ook wel echte kaneel genoemd. Hij komt voornamelijk uit Sri Lanka en Zuid-India. Het wordt gewonnen uit de binnenste bast van de kaneelstruik, die tot de laurierfamilie behoort. Verschillende van deze flinterdunne lagen worden op elkaar gelegd of in elkaar geduwd, waarbij ze tijdens het drogen oprollen. De kaneel van Ceylon lijkt dus op een opgerolde sigaar als stokje, is lichtbruin van kleur, zeer aromatisch en heeft een fijne, zoete smaak. De goedkopere Cassia kaneel is tegenwoordig de meest voorkomende kaneelsoort, meestal afkomstig uit China, Indonesië of Vietnam. Om de begeerde specerij te verkrijgen wordt de schors van de kaneelboom verwijderd en wordt de binnenste schors, enkele millimeters dik, bevrijd van de buitenste kurklaag. Cassiakaneelstokjes zijn veel dikker dan kaneel van Ceylon. De kaneelstokjes bestaan slechts uit één enkele laag. Ceylon kaneel is donkerder en scherper, het aroma is intenser. Vergeleken met Cassia kaneel bevat Ceylon kaneel beduidend minder coumarine. Liefhebbers van kaneel en vooral gezinnen met kinderen moeten daarom kiezen voor Ceylon Cinnamon, dat als veilig voor consumptie wordt beschouwd.
Verdere links naar "Biologische kaneel Ceylon I Ground I"
Lees, schrijf en bespreek beoordelingen...meer
Klantbeoordelingen voor "Biologische kaneel Ceylon I Ground I"
Beoordeling schrijven
Beoordelingen worden na controle vrijgegeven.

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

NIEUW
NIEUW
NIEUW
NIEUW
- Pyramidensalz | Gewürzglas
Voor prijsinformatie kunt u .
- Paprikapoeder | gerookt
Voor prijsinformatie kunt u .
NIEUW
NIEUW
- Bio Cardamom | grün | ganz
Voor prijsinformatie kunt u .
NIEUW
- Biologische groentebouillon
Voor prijsinformatie kunt u .
- Kaneelbloesems, gemalen
Voor prijsinformatie kunt u .
- Duits premium rookzout
Voor prijsinformatie kunt u .
Laatst bekeken