Penja peper I zwart I geheel

Kameroen, gelegen in het westen van Centraal-Afrika aan de Atlantische Oceaan, wordt beschouwd als een vruchtbaar land met overwegend tropische hete temperaturen en veel regenval. Grote delen van Kameroen zijn vulkanisch van vorm en de mineraalrijke bodems, in combinatie met de regen en de warme temperaturen, maken een weelderige oogst mogelijk. In het kustgebied worden de optimale klimatologische omstandigheden gebruikt om een van de bekendste paprika´s van onze tijd - Penja Pepper - te telen. Deze peper wordt volgens de oude traditie in kleine dorpsgemeenschappen geteeld. De zwarte Penja peper wordt geplukt kort voordat hij volledig rijp is en gedroogd in de zon. Het sterke en intense aroma met nuances van rook en hout past perfect bij alle donkere vlees- en stoofschotels en donkere sauzen.