Biologische Ahornsuiker korrels 1-3mm

Esdoornsuiker is een suikerspecialiteit die wordt verkregen uit het sap van de suikerahorn uit de zuidelijke regio´s van Canada en het noordoosten van de Verenigde Staten. In de lentemaanden wordt de esdoorn met kleine gaatjes geboord om het xylemsap te extraheren. De beroemde esdoornsiroop is gemaakt van deze siroop en de siroop is gekristalliseerd door zeer uitgebreide verdamping, wat resulteert in de zeldzame esdoornsuiker. Een suikerahornle produceert slechts 2-3 kilogram suiker per jaar. De smaak van esdoornsuiker doet denken aan karamel en zoethout. Esdoornsuiker is ideaal voor koekjes, crêpes, thee en fijne flambé desserts.