Inca Zout Inca Zout | 1-3 mm

Dit Inca zonnezout stamt uit de hooglanden van de Peruaanse Andes (vandaar ook wel Andes- zout genoemd). Het wordt nog steeds gewonnen op dezelfde manier als in de tijd van de Inca’s. Het zoute water uit een zeer zoute bron in de buurt van Machu Picchu wordt door een circa 1500 meter lange terrasvormig bekken geleidt. In het slechts 10 centimeter diepe bekken wordt het zout door de zonne-energie gevormd, totdat het rijp is om gewonnen te worden. Dit Inca-zout is een delicatesse, dat zoals het Fleur de Sel zongedroogd wordt. Bijzonder opmerkelijk is de hoge zuiverheid van het bronwater, waarmee de bekkens zijn gevuld. Omdat de bron ontspringt op 3000 meter hoogte ver van alle industrie betreft het hier een bijzonder zuiver zout. Inca zout is een klassieke culinaire verrijking.