Deens gerookt zout | granulaat | 1-3 mm | koud gerookt

Een heerlijk gourmetzout. Dit Biova Danish Smoked Salt heeft een heerlijke rooksmaak en is gemaakt met puur natuurlijke ingrediënten. De basis voor dit gerookte zout is zeezout. Het is koud gerookt boven beukenhout en heeft een intense en aromatische geur en smaak die doet denken aan vers gerookt voedsel. Het is daarom geschikt voor elk gerecht dat een extra gerookte smaak nodig heeft. Het zout kan ook worden gebruikt in veganistische en vegetarische gerechten, waardoor het een stevige, rokerige smaak krijgt zonder dat er dierlijke producten aan te pas hoeven te komen. Sojaproducten en groenten die worden gekruid met Deens gerookt zout kunnen heerlijke resultaten opleveren. Het zout kan ook worden aanbevolen bij gebraden of gegrild vlees. Het rookaroma versterkt de bestaande smaken aanzienlijk en voegt dat extra ´beetje sizzle´ toe, dat de maaltijd gewoon perfect maakt. Het zout wordt 160 uur lang koud gerookt boven beukenhout, waarbij het elk uur wordt omgedraaid. Het roken van zout stamt uit de tijd van de Vikingen en de rookmethodes zijn in de loop der tijd niet veranderd. De productie is beperkt tot ongeveer 100 kg per maand, omdat het een arbeidsintensief proces is, waardoor het zout bijzonder waardevol en gewild is. Natuurlijk worden er geen antiklontermiddelen of additieven gebruikt in ons gerookt zout.