Deens gerookt zout | granulaat | 1-3 mm | koud gerookt

Een heerlijk gastronomisch zout. Rokerige smaak en puur natuurlijke ingrediënten, dat wil zeggen Biova gerookt zout uit Denemarken. De basis voor dit gerookte zout is een Dode Zee zout. Dit is koud gerookt boven beuk en heeft een intense en aromatische geur en smaak die doet denken aan zeer vers gerookt voedsel. Het is daarom bijzonder geschikt voor alles wat het aroma van gerookt voedsel zou moeten aannemen. Dit zout kan veganistische of vegetarische gerechten een diep hartige geur geven zonder gebruik te maken van dierlijke producten. Kruid sojaproducten of groenten met Deens gerookt zout en de heerlijk gerookte smaak ontvouwen zich. Dit zout kan ook worden aanbevolen bij gegrild of geroosterd vlees. Omdat hier de rooksmaak de reeds bestaande aroma´s duidelijk versterkt en nog op een vers gegrilde steak de ¨kers op de taart¨ kan zetten. Het zout wordt 160 uur lang koud gerookt over beuk en één keer per uur gekeerd. Het roken van zouten is afkomstig uit de Vikingen. Op dit moment is de productie beperkt tot ongeveer 100 kg per maand vanwege de grote inspanning die ermee gemoeid is en die de productie bijzonder waardevol en waardevol maakt. Natuurlijk wordt het geleverd zonder stromingshulpmiddelen of toegevoegde stoffen.