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Whisky Pfeffer | 8,9% Alk. Vol. | ganz Hoch aromatischer schwarzer Tellichery Pfeffer der Indischen Malabar Küste trifft im Eichenfass auf besten Bourbon Whisky . Der Pfeffer wird in unserer hauseigenen Manufaktur mind. 7 Tage in Whisky eingelegt, täglich mehrfach gewendet,...
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Selimpfeffer ¨Mohrenpfeffer¨ Der auch als Mohrenpfeffer bekannte Selim Pfeffer gedeiht in den Savannen und Waldgebieten des gesamten tropischen Afrikas . Bis ins Mittelalter fand dieses Gewürz als Pfeffer-Ersatz den Weg nach Europa, verlor aber im 16. Jahrhundert...
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Bhutan Zitronenpfeffer | ganz Bhutan, ein vom Himalaya geprägtes Land in den Hochregionen Südasiens , hat den Umweltschutz in seiner Verfassung festgeschrieben. Alle wirtschaftlichen Unternehmungen müssen sich dem Schutz und dem Erhalt der Natur unterordnen. So...
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Voatsiperifery Pfeffer | Minipack 7g Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar . Die reifen roten Früchte wachsen an den jungen oben liegenden Trieben des bis zu 20 Meter hohen Baumes inmitten des tropischen Urwaldes. Geerntet...
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Bhutan Zitronenpfeffer | Minipack 5g Bhutan, ein vom Himalaya geprägtes Land in den Hochregionen Südasiens , hat den Umweltschutz in seiner Verfassung festgeschrieben. Alle wirtschaftlichen Unternehmungen müssen sich dem Schutz und dem Erhalt der Natur unterordnen. So...
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Tellicherry Pfeffer | Minipack 10g TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im...
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Piment | Typ Jamaika | ganz Wir haben Christopher Kolumbus die Entdeckung von Piment zu verdanken. Die Suche einer neuen Route nach Indien führte ihn in die Karibik . Als man die braunen Körner entdeckte, glaubte man Pfeffer gefunden zu haben, und so tauften die...
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Langer Pfeffer | rot | ganz Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, deren Früchte an Weiden- oder Birkenkätzchen erinnern. Das Anbaugebiet erstreckt sich über den kompletten südostasiatischen Raum von Indonesien bis Indien . Unser langer roter Pfeffer kommt aus...
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Pondicherry Pfeffer | fermentiert | ganz In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität , so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu . Wir beziehen unseren fermentierten Pfeffer aus der Region um die Ortschaft Puducherry , die für...
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Schokoladenpfeffer | ganz | 1-2cm Im Aroma unterscheidet er sich von anderen Gewürzen durch seine außergewöhnlich feine Schokonote, die wohl einzigartig ist. Die kleinere Variante des Langen Pfeffers besitzt eine angenehm-milde Schärfe, die sich erst nach einigen...
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Timut Pfeffer | ganz In der unberührten nepalesischen Bergwelt des Himalayas wächst der Timut Pfeffer, die nepalesische Variante des Szechuan Pfeffers . In Höhenegionen von 2000 Meter und mehr werden die an Sträuchern wachsenden Früchte mühsam von den...
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Kampot Pfeffer | rot | ganz Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für...
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