Pondicherry Pfeffer | fermentiert | ganz

Für Preisinformationen bitte .
  • 2325
  • Indien
  • -
  • 6x85g
  • 4260114116080
  • 6 Stück
- | -
In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität ,... mehr
Produktinformationen "Pondicherry Pfeffer | fermentiert | ganz"

In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. Wir beziehen unseren fermentierten Pfeffer aus der Region um die Ortschaft Puducherry, die für ihre ausgezeichneten Pfeffer berühmt ist - der bekannte Pondicherry Pfeffer.

Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer einen großen Teil seiner Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den beginnenden Fermentierungsprozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten, quasi durch den Salzmantel konserviert. Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus.

Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Auch für die Pariser Pfeffersoße ist dieser Pfeffer perfekt.
Für die Mühle ist fermentierter Pfeffer wegen seiner höheren Feuchte nicht geeignet.
  • Geschmack: milde, fruchtige Schärfe mit angenehmer Salz Note
  • Gerichte: Fleischgerichte, Saucen
Weiterführende Links zu "Pondicherry Pfeffer | fermentiert | ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pondicherry Pfeffer | fermentiert | ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

NEU
- Paprikapulver | geräuchert
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Kurkuma | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Zitronensalz ¨Fischsalz¨
Für Preisinformationen bitte .
NEU
- Zimtblüten Zucker
Für Preisinformationen bitte .
NEU
- Bio Kurkuma | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Selimpfeffer ¨Mohrenpfeffer¨
Für Preisinformationen bitte .
NEU
NEU
- Bio Rührei Gewürzsalz | EH |
Für Preisinformationen bitte .
NEU
- Bio Ceylon Zimt | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Verbena Pfeffer | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Muskatnuss | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Dillspitzen, gerebelt
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Paprikapulver | edelsüß
Für Preisinformationen bitte .
- Thymian gerebelt 1-6mm |
Für Preisinformationen bitte .
- Selim Mohrenpfeffer | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bhutan Zitronenpfeffer | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Knoblauchsalz
Für Preisinformationen bitte .
- Germanisches Rauchsalz
Für Preisinformationen bitte .
- Langer Pfeffer | rot | ganz
Für Preisinformationen bitte .
Zuletzt angesehen