Szechuan Pfeffer | ganz | rotbraun

-
Für Preisinformationen bitte .
  • 2520
  • China
  • -
  • 10kg
  • 1 Kg
  • 252 g/L
  • 09109991
- | -
*Bitte beachten Sie, dass bei Bulkware Inhalt gleichzusetzen ist mit „Mindestinhalt“. Die Sackware wird anhand der bestellten Menge bereitgestellt. Zum Beispiel: Bestellmenge: 10kg = Sackgröße 10kg. Gegebenenfalls kann die Lieferung in mehrere Säcke aufgeteilt werden. Jedoch wird die Ware in diesem Beispiel nicht auf 10 Säcke a 1kg verteilt.
Obwohl Asienreisende wie Marco Polo schon vor Jahrhunderten die ersten Szechuan-Früchte mit... mehr
Produktinformationen "Szechuan Pfeffer | ganz | rotbraun"

Obwohl Asienreisende wie Marco Polo schon vor Jahrhunderten die ersten Szechuan-Früchte mit nach Europa brachten, fand dieses einzigartige Gewürz außerhalb Europas kaum Beachtung.
Das änderte sich in den letzten Jahren zunehmend, Szechuan und andere Vertreter der Gattung Zanthoxylum (Timut-, Sansho-, Andaliman-, Cumeo-, Bhutan-Pfeffer) gewannen schnell an Beliebtheit.

Namensgeber dieses ¨unechten¨ Pfeffers ist die chinesische Provinz Sichuan, wo er heimisch ist.
Er wächst meist wild an Büschen und Sträuchern bis in hohe Gebirgsregionen.

Geerntet wird im Herbst, wenn die Beeren eine leuchtend rote Farbe annehmen. Nach der Ernte werden die reifen Früchte in der Sonne getrocknet und verfärben sich rötlich-braun. Die Samenkapseln beginnen sich zu öffnen, der kleine schwarze Samen fällt dann meist heraus.

Von diesem mit einer angenehmen Zitrusnote versehenen Gewürz werden vor allem die aromatischen Frucht- oder Samenkapseln verwendet.
Der eher mittelscharfe Szechuan-Pfeffer ist für die asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chilisorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.
Gemischt mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken kennt man die Würzmischung als das klassische ¨Chinese Five Spice¨-Gewürz.

Szechuan-Pfeffer passt ideal zu allen Wokgerichten, hellen Geflügelsorten und Fischgerichten.
Weiterführende Links zu "Szechuan Pfeffer | ganz | rotbraun"
Verfügbare Dokumente

Sofern Sie eingeloggt sind, finden Sie hier alle verfügbaren Analysen zum Produkt.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Szechuan Pfeffer | ganz | rotbraun"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

- Bio Sumach | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Timut Pfeffer | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Cardamom | Samen | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Bockshornklee Samen | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Ceylon Zimt | gemahlen
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Rosa Beeren | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Anis | geschroten | 1-2mm
Für Preisinformationen bitte .
- Andaliman Pfeffer | ganz
Für Preisinformationen bitte .
- Bio Druiden Rauchsalz | 1-3mm
Für Preisinformationen bitte .
Zuletzt angesehen