Piment d´ Espelette | 40g Glas | fein | 0,1-1,0mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Piment d´ Espelette ist ein traditionelles Chili-Gewürz aus dem französischen Baskenland und wird von Biova im praktischen 40 g Glas angeboten. Das leuchtend rote Pulver mit feiner Körnung von 0,1–1,0 mm besticht durch eine sehr milde Schärfe und ein aromatisch-fruchtiges Profil. Leicht rauchige und süßliche Noten machen dieses Gewürz zu einer eleganten Alternative zu herkömmlichem Chili.

Durch die schonende Trocknung und Vermahlung der Capsicum annuum Schoten entsteht ein hochwertiges, konventionell angebautes Produkt mit homogener, fein-flockiger Struktur. Die kontrollierte Schärfe ermöglicht eine präzise Dosierung, ohne andere Aromen zu überdecken. Biova setzt dabei auf sorgfältig ausgewählte Ware aus der geschützten Ursprungsregion mit AOP-Siegel.

In der Küche eröffnet Piment d´ Espelette vielfältige Einsatzmöglichkeiten, von mediterranen Gerichten bis hin zu moderner Fusionsküche. Es verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Reisgerichte, Saucen und Marinaden ebenso wie Salate. Dank der milden Schärfe harmoniert das Gewürz sogar mit Schokolade und Früchten und bringt eine feine, pikante Note in kreative Desserts.

Herkunft

Das Gewürz stammt aus Espelette im französischen Baskenland, nahe der spanischen Grenze und der Atlantikküste. Dort findet die Chili-Pflanze ideale klimatische Bedingungen und fruchtbare Böden. Nur im Ursprung abgefüllte Ware mit AOP-Siegel darf die geschützte Bezeichnung tragen.

Material & Verarbeitung

Verwendet werden reife, rote Schoten der Art Capsicum annuum aus konventionellem Anbau. Nach der Ernte werden sie schonend getrocknet und zu einem feinen, leicht flockigen Pulver vermahlen. Biova füllt das Gewürz aromaschonend in ein wiederverschließbares Glas ab.

Funktion & Eigenschaften

Piment d´ Espelette zeichnet sich durch eine milde, gut verträgliche Schärfe und fruchtig-rauchige Aromen aus. Die feine Körnung von 0,1–1,0 mm sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Gericht. Die rote Farbe verleiht Speisen zusätzlich eine appetitliche Optik.

Besonderheiten

Durch die geschützte Herkunftsbezeichnung (AOP) unterliegt dieses Gewürz strengen Qualitäts- und Herkunftskriterien. Im Vergleich zu vielen anderen Chilis steht hier das Aroma klar im Vordergrund, nicht die Schärfe. Das handwerklich geprägte Herstellungsverfahren aus der Region macht jede Biova-Einheit zu einem authentischen Spezialitätenprodukt.

Pflege & Handhabung

Das Glas sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden, um Farbe und Aroma zu erhalten. Nach jeder Verwendung empfiehlt es sich, den Deckel sorgfältig zu verschließen. Direkte Hitzeeinwirkung beim Kochen sollte vermieden werden; ideal ist das Nachwürzen kurz vor dem Servieren.

Mögliche Anwendungen

• Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten mit milder Schärfe
• Verfeinern von Pasta, Reis, Saucen, Suppen und Marinaden
• Kreative Akzente in Schokoladendesserts, Fruchtsaucen oder Dressings

Produktspezifikation

• Material: Gemahlenes Chili (Capsicum annuum), konventioneller Anbau
• Abmessungen: 40 g Gewürz im Glas (äußere Maße glasabhängig)
• Gewicht: ca. 0,15 kg pro Stück (inkl. Glas)
• Farbe: Rot
• Körnung: fein / flockig, ca. 0,1–1,0 mm
• Herkunft: Frankreich, Region Espelette (AOP)