Cukier brzozowy ksylitol (E967) | drobny mielone | 0,1 mm

Nasz cukier brzozowy, znany równiez jako ksylitol, pochodzi wylacznie z produkcji europejskiej, glównie z Finlandii. Surowcem do produkcji jest drewno twarde z brzozy i buku, ze zrównowazonego lesnictwa. Ekstrakcja ksylitolu jest bardzo zlozona. Nasz ksylitol jest ekstrahowany z ksylozy cukru drzewnego w skomplikowanym technicznie procesie. Male posiekane drewno miesza sie z woda. Woda drzewna jest nastepnie oczyszczana i filtrowana do momentu calkowitego oddzielenia sie wszystkich cial obcych od ksylitolu. Zadne drzewo nie jest scinane wylacznie w celu produkcji ksylitolu. Drewno, którego nie mozna wykorzystac do produkcji papieru, nadaje sie szczególnie do produkcji cukru brzozowego. Szczególna cecha ksylitolu jest jego dzialanie kariostatyczne i antykariogenne, co zostalo udowodnione w róznych badaniach klinicznych. Cukier brzozowy ma nieco mniejsza zdolnosc slodzaca niz zwykly cukier domowy i tylko w niewielkim stopniu wplywa na poziom cukru we krwi, co sprawia, ze jest bardzo odpowiedni dla cukrzyków. Nie jest zalecany dla dzieci ponizej 3 roku zycia, ale dorosli równiez powinni zmieniac ten cukier tylko powoli, poniewaz nadmierne spozycie ksylitolu moze miec dzialanie przeczyszczajace.