Zielona Pieprz

Nasz zielony pieprz pochodzi z gesto zalesionej czesci wybrzeza Malabar z regionu Kerala w poludniowo-zachodniej czesci Indii. Region ten jest zwany ojczyzna pieprzu. Uprawiany jest w drobnych wspólnotach rolniczych, czas zbiorów przypada na poczatek listopada do srodka stycznia. Pieprz ten zbierany jest recznie, jeszcze niedojrzaly, po czym jest ostroznie suszony. Ta odmiana pieprzu uprawiana jest w tym regionie dopiero od póznych lat dwudziestych, oferowana jest przewaznie w marynacie solnej lub octowej. Zaburzaja one jednak swoisty, znakomity smak zielonego pieprzu. Nasz zielony pieprz Malabar posiada znakomity aromat i przyjemna ostrosc. Mielony zielony pieprz nadaje sie do przyprawiania miesa wieprzowego, drobiowego, owoców morza, ryb lub cieleciny. Koniecznie nalezy dodac go do prawdziwego francuskiego sosu pieprzowego. Prawdziwym i wyjatkowym doswiadczeniem smakowym beda aromatyczne swieze truskawki lub dojrzale mango, delikatnie przyprawione zielonym pieprzem Malabar – SPRÓBÓJCIE !