Pieprz malabarski | caly | czarny

Ten wyjatkowy pieprz pochodzi z silnie strzezonego rezerwatu na podwyzszeniu wybrzeza Malabar, polozonego w okregu Kerala w poludniowo-zachodniej czesci Indii. Uprawiany jest on przez rolników w oddali od cywilizacji. To pierwotne srodowisko jest znane ze swojej róznorodnosci, tak flory jak i fauny, gdzie zyja równiez tygrysy i slonie. W zwiazku z tradycyjnymi sposobami uprawy, zbiory sa niewielkie, jednak zawartosc walorów smakowych i aromatycznych takich jak olejki eteryczne sa widocznie wieksze niz w innych rodzajach pieprzu. Pieprz zbierany jest recznie i suszony na sloncu. Nasz pieprz tygrysi najlepiej spozywac swiezo mielony, aby mozna sie bylo delektowac jego intensywnie owocowym aromatem. Nasz pieprz tygrysi swietnie nadaje sie przyprawiania pieczonego miesa i ryb, do przyprawiania sosów i dan jednogarnkowych.