Papryka | sproszkowany | czerwony | slodka | wedzony na gor co

Po pieprzu papryka jest najwazniejsza i najczesciej stosowana przyprawa w wiekszosci kuchni europejskich. Rodzaj rosliny papryka nalezy do rodziny nightshade. Owoce znane jako straki sa bardzo kolorowe i dojrzewaja w kilku etapach kolorystycznych, np. od zielonego do zóltego do czerwonego. Dla naszego wedzonej papryki w proszku, pierwsza wyselekcjonowana i recznie zebrana w pelni dojrzala, jaskrawoczerwona papryka papryka jest wedzona przez dab i suszona. Proces ten trwa kilka dni, podczas których papryka traci ponad 90% wagi. Po wedzeniu suszone straki sa delikatnie mielone. Wedzona papryka w proszku przekonuje aromatycznym dymem, ale równiez owocowym smakiem. W Hiszpanii przyprawa ta jest uzywana w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak kielbasa chorizo lub paella. Ponadto, wedzona papryka pasuje dobrze do wszystkich potraw, które toleruja nuty dymne. Zastosowanie: dania miesne, zupy i sosy, dania ziemniaczane, warzywa, dania ryzowe, makaron, paella, gulasz, produkty BBQ, gulasz