Organic Bird Eye Chili | mielone

Wschodnioafrykanska Uganda, sródladowy kraj Afryki Wschodniej, charakteryzuje sie licznymi jeziorami, sawannami i dziewiczymi lasami. Szczególna sytuacja geologiczna bezposrednio na równiku, gdzie duza czesc kraju lezy na wysokosci ok. 1000 m n.p.m., zapewnia bardzo staly i cieply klimat bez skrajnych upalów i zimna. Duze regiony kraju sa bardzo zyzne, a ponad 80% ludnosci aktywnej zawodowo pracuje w rolnictwie. Oprócz kawy, herbaty i bananów coraz wazniejsza staje sie uprawa róznych rodzajów chili. Gatunki chili, które niegdys pochodzily z Ameryki Poludniowej, zostaly sprowadzone do Europy przez hiszpanskich i portugalskich odkrywców. Roslina szybko rozprzestrzenila sie na calym swiecie, dzieki ekspansji portugalskich wladz kolonialnych. W Ugandzie dzieci znajduja doskonale warunki klimatyczne i zyzne gleby. Rosliny ptasie ¨Eye Chili¨ o malych lisciach i wysokosci do okolo 150 cm wytwarzaja liczne, ostre straki, które dojrzewaja od zieleni nad pomaranczem do jaskrawoczerwonych. Male, okragle do szpiczastych owoców nalezacych do grupy Capsicum frutescens zawdzieczaja swoja nazwe ¨Bird Eye Chilis¨ niektórym gatunkom ptaków, gdzie owoce krzewu znajduja sie na szczycie menu. Z 100.000 do ponad 140.000 urzadzen Scoville, Birdseyes sa jednymi z najgoretszych chlodni na swiecie. Ich ostrosc jest intensywna i bezposrednia. Ich smak jest podobny do smaku tajskich chilli, co czyni je idealnymi do pikantnych potraw azjatyckich, ale takze do przyprawiania zup i sosów, gulaszu, gulaszu i goracych sosów grillowych.