Platki soli Petalos | 0,1-8,0 mm | wedzone na zimno

Nasze Petalos de Sal pochodza z górzystego regionu w hiszpanskiej prowincji Alicante, okolo 40 km od Morza Sródziemnego. Tutaj, przy slonym zródle, znajduje sie starozytna warzelnia soli, w której od sredniowiecza nieprzerwanie wydobywa sie biale zloto. Pozyskiwanie odbywa sie w sposób tradycyjny, jak to mialo miejsce przez wieki, w czystej pracy recznej, z rzemioslem, z pomoca slonca i wiatru. Produkt premium ¨Saline la Fortuna¨ powstaje w zamknietym systemie i skomplikowanym procesie - sa to chrupiace i poszukiwane platki soli kamiennej. Platki soli sa nastepnie wedzone przez doswiadczonego mistrza wedzarniczego tradycyjnymi metodami przez kilka dni z uzyciem wiórów debowych. Wedzony Petalos przekonuje przyjemna nuta dymu i szczególnie dobrze komponuje sie z daniami weganskimi i wegetarianskimi, potrawami z jaj lub grzybów.