Sal traditional I Recznie zbierana sól morska

Nasza sól morska Sal Tradicional, tradycyjna portugalska sól morska, produkowana jest w zakladach solnych wybrzeza Algarve. Znajduja sie one w rezerwacie przyrody Ria Farmosa, z dala od przemyslu i duzych osad. Aby uzyskac najlepsza sól morska, potrzebujemy czystej wody, slonca, wiatru i wielu doswiadczen. A w górnictwie soli w poludniowej Portugalii jest wiele doswiadczen. Juz Fenicjanie rozpoczeli ponad 2000 lat temu ekstrakcja soli z Oceanu Atlantyckiego, Rzymianie kontynuowali tradycje i doskonalili techniki, dzisiejszy Salineiros udoskonalil stare metody rzemiosla. I tak do dnia dzisiejszego swieza woda atlantycka jest kierowana do sztucznie utworzonych plytkich basenów parowniczych. Slonce i wiatr pozwalaja wodzie powoli odparowywac, rozwijaja sie krysztaly soli. Krysztaly soli zbierane sa za pomoca dlugich drewnianych grabi, nazywanych przez solarzy ¨Rodos¨, a suszone przez slonce na skraju basenów. Zbiory soli redukuje sie do miesiecy letnich do polowy wrzesnia. Salditional jest lagodny i bogaty w mineraly i nie podlega zadnym procesom rafinacji.