- Номер товара: 2635
- происхождения: Mexiko
- Einheit: geschrotet 3-6mm
- Размер орг. емкости: 20 kg Sack
- Содержание*: 1 кг
- Время сбора: Monat 7 - 9
- Объем: 489 g/L
- Таможенный тариф No.: 09042200
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Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den... больше
Описание товара "Chipotle Chili | geschroten | 3-6 mm | dunkelrot"
Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den USA.
Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapeños schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Trocknung und Haltbarmachung.
Bereits die Azteken entwickelten diese Technik. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten kräftig-rauchigen Geschmack verleiht.
Die Jalapeno verliert über die Räucherung rund 90% ihres Gewichts. Geräucherte Jalapeno bezeichnet man als Chipotle.
Diese Chilisorte ist mittelscharf und sehr fruchtig.
Chipotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen Verwendung.
Körnung: | Granuliert / geschrotet / grob |
Schärfegrad: | 20001– 100.000 |
Farbe: | Rot |
Bulk / EH-Varianten: | Bulkware |
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