О чём идёт речь / описание продуктаЭтот чили Хабанеро Scotch Bonnet из Эквадора тонко измельчён и придаёт вашей кухне интенсивную остроту и фруктовые ароматы. Ярко‑красный чили-порошок идеально подходит для придания блюдам аутентичного вкусового профиля с карибскими нотами.В Biova чили хабанеро бережно сушат и перемалывают, благодаря чему по возможности сохраняются острота, цвет и аромат. Равномерный, мелкий помол облегчает точное дозирование как в профессиональных кухнях, так и в требовательном домашнем хозяйстве.Используйте молотый чили Scotch Bonnet для соусов, рагу, сухих маринадов (rubs) или маринадов, когда вы хотите получить интенсивную остроту и фруктовые ноты. Благодаря практичной большой упаковке Biova рестораны и ремесленные производства также могут эффективно использовать стабильное качество.ПроисхождениеЧили происходит из Эквадора, где тёплые температуры и достаточное количество солнечного света создают идеальные условия для сортов хабанеро и Scotch Bonnet. Эти климатические условия способствуют интенсивному аромату и стабильной остроте.Выращивание / производство / сбор урожаяКусты чили выращиваются в отобранных регионах и собираются вручную в оптимальную стадию зрелости. Затем стручки бережно сушат и перемалывают в тонкий порошок, после чего фасуют для Biova.ОсобенностиЧили хабанеро и Scotch Bonnet относятся к особо острым сортам чили и известны своими фруктовыми, слегка тропическими нотами. Тонко молотый порошок обеспечивает равномерное распределение остроты в соусах, пряных смесях и пастах.Отличия по происхождению и обработкеЧили из Эквадора отличается сбалансированным соотношением остроты и фруктовости, которое немного выделяет его среди других регионов выращивания. Контролируемая сушка и помол для Biova обеспечивают стабильное качество и однородную текстуру.Вкус и ароматПорошок обладает выраженной острой нотой чили с фруктовыми, слегка сладковатыми оттенками, напоминающими тропические фрукты. В аромате ощущается интенсивный, пряный запах чили без дымных нот.Возможные области примененияДля приправления острых соусов, рагу, карри и чили кон карнеВ качестве компонента сухих маринадов (rubs) и маринадов для мяса, птицы или овощей-грильДля жгучих дипов, чили-паст и домашних пряных смесей в профессиональной и домашней кухнеСпецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорСтепень помола: тонко молотыйЦвет: красныйЕдиница веса: 1 кг за единицу

Что это такое / Описание продуктаЧили Гочугару — это крупно дроблёная пряность, придающая блюдам ярко‑красный цвет и приятную среднюю остроту. Хлопья чили китайского происхождения отличаются интенсивным красным оттенком и фруктово‑тёплым ароматом, который особенно ценится в кухне с корейскими мотивами.Благодаря щадящей сушке и аккуратному дроблению в максимальной степени сохраняются цвет, вкус и острота. Biova предлагает килограммовую единицу с постоянной крупностью помола, которая идеально подходит для регулярного использования как в профессиональных, так и в домашних кухнях.Для кимчи, рагу или пряных маринадов — крупные хлопья чили универсальны в применении и обеспечивают равномерное распределение в блюде. Так вы расширяете свой ассортимент специй аутентичной, многофункциональной приправой чили от Biova.ПроисхождениеСтручки чили поступают из отобранных районов выращивания в Китае, где тёплое лето и обилие солнечного света создают идеальные условия. Многолетние партнёрские отношения позволяют Biova обеспечивать стабильное качество и надёжную прослеживаемость товара.Выращивание / Производство / УрожайРастения чили выращиваются в открытом грунте и собираются только при полной спелости, когда стручки приобретают насыщенный красный цвет. После щадящей сушки их крупно дробят, в результате чего получаются типичные хлопья Гочугару с их характерной структурой.ОсобенностиХарактерными являются фруктовый аромат, лёгкая дымная нота и средняя острота в сочетании с ярко‑красным цветом. По сравнению с мелким порошком чили крупная фракция обеспечивает привлекательный внешний вид и ощутимую текстуру в блюде, что особенно ценится в азиатской кухне.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения и сорта степень остроты, цвет и фруктовость хлопьев чили могут различаться. Китайские сорта часто отличаются несколько более выраженной остротой и интенсивным цветом, тогда как способ сушки и степень дробления дополнительно влияют на текстуру и высвобождение аромата.Вкус и ароматСенсорно эта пряность предлагает сбалансированную среднюю остроту с фруктовыми, слегка сладковатыми нотами и тонким дымным оттенком. Аромат тёплый и насыщенный, напоминает высушенные на солнце стручки чили и при этом не перебивает вкус других ингредиентов.Возможные области примененияПриготовление кимчи, корейских рагу (ччиге) и тушёных блюд.Приправление маринадов для мяса, тофу или овощей при жарке на гриле или на сковороде.Обогащение супов, блюд из лапши, дипов и соусов цветом и сбалансированной остротой.Характеристики продуктаСтрана происхождения: КитайКрупность помола: крупно дроблёныйЦвет: ярко‑красныйВесовая единица: около 1,05 кг на 1 кг товарной единицы

О чём идёт речь / Описание продуктаФумадо чили — это тонко молотый, копчёный чили-порошок из Испании с ярко‑красным цветом и интенсивным дымным ароматом. Он сочетает приятную остроту с тёплой пряностью и придаёт многим блюдам насыщенный цвет.Благодаря традиционному копчению на древесном дыму и последующему помолу получается пряная приправа с ярко выраженным ароматом и сбалансированной остротой. Biova делает ставку на чистый продукт без ненужных добавок и с прозрачным декларированием состава.На кухне копчёный чили-порошок идеально подходит для блюд на гриле, рагу, маринадов и овощных смесей на сковороде. Так вы без особых усилий придаёте средиземноморским и международным блюдам аутентичную BBQ‑ноту и характерный вкус фумадо.ПроисхождениеЧили‑порошок производится в Испании, где выращивание и копчение чили имеет давние традиции. Солнечные, средиземноморские условия способствуют формированию интенсивного аромата и насыщенного красного цвета.Выращивание / Производство / УрожайПосле сбора урожая стручки чили тщательно сушат и бережно коптят на древесном дыму. Затем их перемалывают в тонкий порошок, чтобы в полной мере сохранить цвет, остроту и дымный аромат.ОсобенностиХарактерной является комбинация выраженной дымности, приятной остроты и ярко‑красного цвета. Мелкий помол обеспечивает точное дозирование и равномерное распределение в рубах, соусах и смесях от Biova.Отличия по происхождению и обработкеИспанский фумадо чили отличается традиционными методами копчения и тёплым, гармоничным ароматическим профилем. Контролируемая сушка и степень копчения у Biova обеспечивают стабильное качество каждой партии.Вкус и ароматВ аромате ощущается выраженный дымный тон с пряными нотами паприки и чили. Во вкусе раскрывается приятная, насыщенная, но не чрезмерная острота с тёплой, слегка сладковатой пряностью и длительным послевкусием.Возможные области примененияПриправление блюд на гриле, рубов, маринадов и BBQ‑соусов с дымной остротойУлучшение вкуса рагу, чили кон карне, тушёных и жареных блюдАроматизация овощей, печёного картофеля, блюд из риса и пастыСпецификация продуктаСтрана происхождения: ИспанияСтепень помола: молотыйЦвет: красныйСтепень копчения: копчёный (Fumado)Вес единицы: пакет 1,0 кг

О чём продукт / описание товараЧипотле чили — это традиционный мексиканский копчёный перец чили из халапеньо с тёмно‑красным цветом и крупной дроблёной фракцией 1–3 мм. Медленно копчённый на древесине мескитового дерева, он сочетает остроту, фруктовые ноты и дым, образуя сбалансированный аромат для профессиональных кухонь и требовательных домашних поваров.Гранулированная структура обеспечивает хорошую сыпучесть и равномерное распределение в блюде, благодаря чему остроту и дымный оттенок можно точно дозировать. Biova использует тщательно отобранное сырьё из Мексики и щадящую переработку, чтобы максимально сохранить цвет, вкус и характерные дымные ароматы.На кухне этот копчёный чили придаёт соусам, маринадам и рагу тёплую, дымную глубину. Он идеально подходит для BBQ‑рубов, чили кон карне, веганских и вегетарианских блюд, а также для блюд на гриле и тушёных блюд и благодаря дроблённой форме может использоваться как при варке, так и для финальной приправы.ПроисхождениеПерец чили поступает из Мексики, где тёплый климат и богатые питательными веществами почвы создают оптимальные условия для ароматных халапеньо. Это аутентичное происхождение определяет типичный дымный оттенок, насыщенный тёмно‑красный цвет и стабильное качество пряностей Biova.Выращивание / производство / сбор урожаяПосле сбора урожая халапеньо сортируют, очищают и медленно сушат и коптят на древесине мескитового дерева. Затем стручки перерабатывают в крупно дроблёные кусочки размером 1–3 мм и фасуют как оптовый товар по примерно 1,05 кг за единицу для ресторанов, кейтеринга и производителей пищевых продуктов.ОсобенностиХарактерной является комбинация умеренной остроты, фруктовых нот и выраженного дымного аромата. Гранулированная, крупно дроблёная фракция обеспечивает заметные кусочки чили, более интенсивные ощущения во рту и очень хорошую смешиваемость в пряных смесях и рубах от Biova.Отличия по происхождению и обработкеМексиканский чипотле отличается аутентичным копчением и сбалансированной ароматикой. Благодаря точно подобранной продолжительности копчения и использованию древесины мескитового дерева создаётся гармоничный баланс дыма, сладости и остроты, а гранулированная форма облегчает дозирование и дальнейшую переработку в оптовых и розничных вариантах.Вкус и запахСенсорно проявляется тёплая, дымная нота с лёгкой сладостью и средней остротой. Аромат напоминает копчёную паприку, сушёные фрукты и BBQ‑ноты из смокера и гриля, а тёмно‑красный цвет обеспечивает аппетитный вид в соусах, рубах и пряных смесях.Возможные области примененияПриправление BBQ‑рубов, маринадов и мяса для гриля в ресторанах и кейтеринге.Обогащение вкуса чили кон карне, рагу, тушёных и однокастрюльных блюд.Ароматизация сальс, дипов, веганских и вегетарианских блюд, а также готовых к употреблению продуктов.Спецификация продуктаСтрана происхождения: МексикаФракция: дроблёный, 1–3 мм, гранулированный / крупныйЦвет: тёмно‑красныйТип продукта: продукт питания, пряность, оптовый товар, единица 1,05 кг

О чём идёт речь / Описание продуктаЧили Carolina Reaper относится к числу самых острых пряностей чили в мире и в ассортименте Biova предлагается в виде крупно дроблёной разновидности с размером частиц около 2–5 мм. Интенсивный красный цвет, фруктово-пряный аромат и происхождение из Эквадора делают этот чили выразительным ингредиентом для профессиональных кухонь и требовательных любителей кулинарии.Со степенью остроты более 500 001 единицы по Сковиллу этот чрезвычайно острый чили действует уже в минимальных количествах. Щадящая сушка и последующая грануляция у Biova обеспечивают равномерное распределение в блюде, стабильный ароматический профиль и постоянное качество при поставке оптом.В соусах, маринадах, BBQ-рубах или острых рагу дроблёный чили можно использовать по‑разному, придавая блюдам характерную, длительно ощущающуюся остроту. Благодаря крупной фракции гранулят также подходит как заметный топпинг для бургеров, боулов или блюд на гриле.ПроисхождениеЧили поступает из Эквадора, где тёплый, солнечный климат и хорошо дренированные почвы создают идеальные условия для выращивания. Стабильная погода способствует равномерному созреванию, интенсивному покраснению и высокому содержанию капсаицина, которое Biova дополнительно гарантирует за счёт тщательного отбора сырья.Выращивание / Производство / Сбор урожаяРастения культивируются в солнечных регионах и регулярно контролируются в период созревания. Полностью созревшие красные стручки собирают, бережно сушат и затем крупно измельчают до гранулята 2–5 мм, который удобно дозировать и перерабатывать в больших объёмах.ОсобенностиЭтот чили известен своим чрезвычайно высоким уровнем остроты и используется целенаправленно для особенно жгучих рецептов. Крупно дроблёная, гранулированная форма заметно отличается от мелкого порошка, создаёт выраженную текстуру и как оптовый товар от Biova специально ориентирована на потребности ремесленных производств, гастрономии и промышленных переработчиков.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения острота и ароматический профиль немного варьируются; эквадорский регион выращивания известен мощной остротой и интенсивным цветом. Сушка и заданная крупная фракция влияют на то, как быстро раскрывается острота в блюде, и обеспечивают воспроизводимое, хорошо прогнозируемое развитие жгучести.Вкус и запахПомимо выраженной остроты, эта пряность обладает фруктово-пряным ароматом с лёгкими сладковатыми и тонкими дымными нотами. В аромате ощущается интенсивный, типичный для чили запах, в блюде развивается длительная, постепенно нарастающая острота, которая при осторожном дозировании сопровождает другие ароматы, не полностью их подавляя.Возможные области примененияПроизводство экстремально острых соусов, дипов и чатни в ремесленных производствах или гастрономииПриправление маринадов для гриля, BBQ-рубов, а также острых мясных и овощных блюдИспользование в чили кон карне, карри или рагу для интенсивной, длительно ощущающейся остротыСпецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: крупно дроблёный, ок. 2–5 ммЦвет: красныйСтепень остроты: > 500 001 единицы по Сковиллу, чрезвычайно острыйФорма: гранулированный, дроблёный, оптовый товарВес на единицу: ок. 1,05 кг на 1 кг товара

О чём идёт речь / описание продуктаПерец чили гочугару — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили из отборных стручков из Китая с мягкой до средней остротой. Это типичный корейский порошок чили, который Biova предлагает как практичный товар навалом для профессиональных пользователей.Благодаря щадящей сушке и помолу тёплый, слегка фруктовый аромат с деликатными дымными нотами в значительной степени сохраняется. Мелкий, слегка хлопьевидный помол обеспечивает равномерное распределение в блюде и интенсивное окрашивание в красный цвет.На кухне гочугару универсален: подходит для кимчи, пибимпапа, рагу или маринадов, а также для европейских блюд. Так можно придать пище хорошо дозируемую, не чрезмерно острую пряность, что делает эту приправу Biova гибким компонентом профессиональной кухни.ПроисхождениеПорошок чили производится из отобранных районов выращивания в Китае, где тёплое лето и обилие солнечного света создают идеальные условия для культивирования перца чили. Biova сотрудничает с опытными производителями, которые уделяют внимание стабильному качеству и интенсивной красной окраске стручков.Выращивание / производство / сбор урожаяКусты чили выращиваются на полях рядами и собираются при полной зрелости. Затем стручки бережно сушат и перемалывают до мелкого, слегка хлопьевидного помола, после чего фасуют как товар навалом в единицы примерно по 1,05 кг.ОсобенностиХарактерной особенностью этого гочугару Biova является мягкая до средней острота, которая придаёт блюдам пряность, не перебивая их вкус. Сочетание мелкого помола, устойчивого цвета и фруктово‑тёплого аромата отличает его от многих обычных порошков чили.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения, сорта и способа сушки чили гочугару могут различаться по остроте, цвету и ароматическому профилю. Китайское качество от Biova отличается равномерной красной окраской, стабильной степенью остроты и особенно однородным помолом.Вкус и ароматСенсорно эта приправа проявляется как тёплая, слегка фруктовая и приятно пикантная, без жгучей остроты. Аромат напоминает сушёный перец чили с лёгкой сладостью и деликатными дымными нюансами, а насыщенный красный цвет визуально подчёркивает многие блюда.Возможные области примененияИспользовать как базовую приправу для кимчи, пибимпапа и других корейских специалитетов.Приправлять супы, рагу, соусы и дипы в азиатских и европейских блюдах.Обогащать маринады для мяса, рыбы или овощей мягкой остротой и интенсивным цветом.Спецификация продуктаСтрана происхождения: КитайПомол: мелкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: мягкая до средней остротыУпаковочная единица: товар навалом, ок. 1,05 кг на единицу

О чём идёт речь / описание продуктаОткройте для себя чили Bhut Jolokia, также известный как Naga Jolokia или перец-призрак, в крупно дроблёной форме с размером частиц 1–3 мм. Ярко‑красные хлопья из Эквадора относятся к виду Capsicum chinense и сочетают экстремальную остроту с фруктово‑экзотическим ароматом.Благодаря щадящей сушке и измельчению у Biova в значительной степени сохраняются цвет, степень остроты и характерный запах. Равномерная фракция облегчает точное дозирование – важное преимущество для чили с более чем 500 000 единицами Сковилла и принадлежностью к группе остроты: экстремально острый.Уже небольшие количества придают соусам, рагу и маринадам интенсивную остроту и сложную фруктовую ноту. Дроблёный чили легко вводить в масла, карри или чатни, он идеально подходит и для дополнительного приправления блюд прямо за столом для всех, кто хочет многогранно использовать Bhut Jolokia в креативной острой кухне.ПроисхождениеИспользуемые стручки происходят из Эквадора, где тёплые температуры и большое количество солнечного света создают идеальные условия для Capsicum chinense. В отобранных регионах выращивания плоды медленно созревают и развивают свой интенсивный красный цвет. Biova сотрудничает с надёжными партнёрами, чтобы обеспечить стабильное качество этих крайне острых красных чили.Выращивание / производство / сбор урожаяРастения выращиваются в открытом грунте или в защищённых культурах и регулярно контролируются в фазе созревания. Убирают исключительно полностью созревшие, тёмно‑красные стручки, которые затем бережно сушат. После сушки чили грубо дробят до 1–3 мм, затем просеивают, проверяют и фасуют в пакеты по 1,05 кг.ОсобенностиХарактерной особенностью является крайне высокая степень остроты более 500 000 единиц Сковилла в сочетании с ярко выраженным фруктовым ароматом. Крупная фракция обеспечивает хорошее распределение в блюде, не доминируя по размеру кусочков. По сравнению с более мягкими красными сортами чили уже очень небольшого количества достаточно, чтобы заметно сделать блюда острее и целенаправленно регулировать уровень остроты.Различия по происхождению и обработкеBhut Jolokia изначально известен из Индии, однако выращивание в Эквадоре обеспечивает стабильные климатические условия и надёжные урожаи. Различия в основном возникают за счёт сушки и измельчения: щадящие методы лучше сохраняют цвет, степень остроты и аромат, чем быстрая высокотемпературная сушка. Biova делает ставку на чистое сырьё и обработку с равномерной фракцией, чтобы предложить высококачественную, крайне острую пряность из чили.Вкус и запахСенсорно перец‑призрак проявляет себя мощной, продолжительной остротой и фруктовыми нотами, напоминающими сушёные абрикосы, манго и красный сладкий перец. В аромате помимо интенсивной остроты ощущаются лёгкие сладковатые и слегка дымные оттенки. Насыщенный красный цвет подчёркивает огненный характер этой дроблёной пряности из чили.Возможные области примененияДля интенсивного придания остроты карри, рагу и чили кон или син карне в очень малой дозировкеКак мощный компонент в острых соусах, дипах, BBQ‑маринадах и сухих рубах для блюд на грилеДля ароматизации масел с чили, чатни и пряных масел, а также для дополнительного приправления прямо за столомСпецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: дроблёная, ок. 1–3 ммЦвет: красныйСтепень остроты: > 500 000 единиц Сковилла (экстремально острый)Тип продукта: пищевой продукт, пряностьЕдиница веса: 1,05 кг на пакет

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический кайенский чили от Biova — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней до выраженной остротой около 10 000–30 000 единиц по Сковиллу. Стручки из экологически чистого выращивания в Китае придают блюдам чистую, фруктово‑острую ноту и усиливают естественный цвет ваших кулинарных изделий.Благодаря мелкому, слегка хлопьевидному помолу органическая приправа очень равномерно дозируется и легко вводится в жидкости, маринады или пряные смеси. Biova делает ставку на тщательно отобранное сырьё и щадящую переработку, чтобы сохранить стабильными аромат, цвет и профиль остроты оптовой продукции.Будь то рагу, дипы, овощные смеси на сковороде или гриль‑маринады — порошок кайенского перца открывает множество вариантов применения в горячей и холодной кухне. Так органический кайенский чили становится универсальной базовой приправой для пикантных блюд — от чили кон карне и паст‑соусов до BBQ‑рабов.ПроисхождениеЧили для этого порошка кайенского перца поступает из Китая, где тёплые температуры и обилие солнечного света создают идеальные условия для растений Capsicum. Отобранные регионы выращивания обрабатываются по экологическим стандартам и регулярно контролируются, чтобы обеспечить стабильное качество.Выращивание / Производство / УрожайСтручки кайенского перца собирают в стадии полной зрелости, когда они приобретают интенсивный красный цвет и характерный аромат. Затем их бережно сушат и перемалывают до тонкого, слегка хлопьевидного состояния, после чего органическая приправа как оптовый товар фасуется в практичные единицы по 1 кг с приблизительно 1,05 кг брутто‑весом.ОсобенностиС диапазоном остроты 10 000–30 000 единиц по Сковиллу этот порошок кайенского чили охватывает уровень от средней до выраженной остроты и подходит как для деликатной, так и для отчётливо пикантной остроты в блюдах. Однородный, тонкий помол обеспечивает быстрое распределение в блюде, а органическое качество от Biova поддерживает пряную кухню без добавок.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения кайенский чили различается по фруктовости, профилю остроты и интенсивности цвета; китайские качества часто известны своей сбалансированной, прямой остротой. Стандартизированная сушка и заданная степень помола у Biova обеспечивают постоянный цвет, растворимость и текстуру порошка для гастрономии и крупных потребителей.Вкус и ароматСенсорно порошок кайенского перца проявляет себя отчётливо пикантным с ярко выраженной остротой чили и лёгкой фруктовой нотой. Ярко‑красный цвет визуально подчёркивает блюда из томатов, паприки и гриля, в то время как аромат воспринимается насыщенным, слегка фруктовым и приятно острым, не перебивая другие компоненты.Возможные области примененияДля придания остроты соусам, супам, рагу и чили кон карне.Как пикантный компонент в гриль‑маринадах, BBQ‑рабах, веганских и вегетарианских гриль‑блюдах.Для дипов, боулов, овощных блюд на сковороде, паст‑соусов, пряных намазок и пряных смесей.Спецификация продуктаСтрана происхождения: КитайСтепень помола: тонкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 10 000–30 000 единиц по Сковиллу (средняя до выраженной остроты)Вес на единицу: ок. 1,05 кг на 1 кг оптовой продукцииТип продукта: органическая приправа, порошок кайенского чили в оптовых единицах

О чём идёт речь / Описание продуктаОткройте для себя кайенский перец чили от Biova в виде крупно дроблёных, ярко‑красных хлопьев чили с видимыми семенами и чётко определённой остротой около 10 000–20 000 единиц по шкале Сковилла. Фракция примерно 3–5 мм обеспечивает выразительный внешний вид и равномерное распределение остроты в ваших блюдах.Благодаря щадящей сушке и обработке максимально сохраняются аромат, цвет и острота кайенского перца чили. Кусковой продукт / цельное сырьё в виде оптовой фасовки примерно по 1,05 кг за единицу идеально подходит для профессиональных пользователей, которые рассчитывают на стабильное качество и хорошо прогнозируемую степень остроты.Будь то супы, рагу, маринады или блюда на гриле – хлопья чили легко точно дозировать и использовать как при приготовлении, так и для дополнительного приправления блюд за столом. Так вы дополняете свою линейку специй Biova универсальным острым компонентом для ресторанов, ремесленных производств и требовательных домашних поваров.ПроисхождениеПерец чили поступает из отобранных регионов выращивания в Китае, где тёплое лето и высокая солнечная инсоляция создают оптимальные условия для Capsicum frutescens. Специализированные хозяйства обеспечивают стабильное качество и чёткое отнесение к диапазону остроты 10 000–20 000 единиц по Сковиллу.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются в открытом грунте до полной зрелости, затем аккуратно сушатся для сохранения цвета и аромата. После этого стручки вместе с семенами крупно дробятся, в результате чего получается характерная фракция 3–5 мм, которая особенно хорошо подходит для переработки в формате оптовой фасовки.ОсобенностиХарактерной чертой являются крупные красные хлопья чили с видимыми семенами, которые обеспечивают прямую, но хорошо контролируемую остроту. В сочетании с оптовой упаковкой и кусковой / цельной формой сырья продукт Biova идеально подходит для ресторанов, кейтеринга и профессиональных фасовщиков специй.Отличия по происхождению и обработкеКайенский перец чили из Китая отличается чистой, прямолинейной остротой и интенсивной красной окраской. В отличие от мелкого порошка, структура и внешний вид крупной дроблёнки остаются хорошо различимыми, что позволяет точно регулировать остроту и создавать декоративные акценты в готовом блюде.Вкус и ароматСенсорно эта специя выраженно острая, с пикантно‑фруктовой пряностью и быстро развивающейся остротой. По аромату хлопья напоминают сушёные стручки чили с тёплой, слегка дымной нотой, которая гармонично дополняет многие сытные блюда.Возможные области примененияДля приправы супов, рагу, чили кон карне и соусов к пастеКак острая составляющая в маринадах, рубах, гриль‑смесьях специй и соусах чилиДля дополнительного приправления за столом пиццы, овощных блюд, блюд в воке и боуловСпецификация продуктаСтрана происхождения: КитайФракция: дроблёный, ок. 3–5 мм, куски / целые с семенамиЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 10 000–20 000 единиц по Сковиллу (средний до верхнего диапазона)Упаковочная единица: оптовая фасовка, ок. 1,05 кг на единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаКайенский чили — это интенсивно острая пряность из ярко‑красных, молотых стручков с уровнем жгучести около 30 000–40 000 единиц по Сковиллу. Тонко до хлопьевидной структуры измельчённый чили‑порошок от Biova придаёт блюдам равномерную, хорошо дозируемую остроту как в профессиональных, так и в домашних кухнях.Благодаря тщательному отбору сырья и щадящей переработке получается ароматная специя со стабильными значениями жгучести в диапазоне 20 001–100 000 единиц по Сковиллу. Однородное качество идеально подходит для оптовых поставок, крупных потребителей, пряных мануфактур и гастрономии, где важны воспроизводимые результаты.На кухне кайенский чили проявляет себя как очень универсальная специя и подходит для рагу, супов, маринадов, тушёных блюд и гриль‑рецептур. Используйте красный чили‑порошок умеренно, чтобы придать таким блюдам, как чили кон карне, овощные смеси на сковороде или веганские блюда, приятную, согревающую остроту.ПроисхождениеЧили, используемый для этой специи, происходит из Индии, где тёплые, солнечные условия способствуют равномерному созреванию стройных красных стручков. Такой климат поддерживает интенсивный цвет, типичный аромат чили и стабильные показатели жгучести. Biova уделяет особое внимание тщательно отобранным партиям с надёжным качеством.Выращивание / Производство / УрожайКусты чили выращиваются на полях, ориентированных на определённый диапазон жгучести 20 001–100 000 единиц по Сковиллу. После сбора урожая стручки бережно сушат, а затем измельчают до тонкого или хлопьевидного состояния, в результате чего получается хорошо сыпучий порошок с равномерной структурой, подходящий как для оптовых, так и для розничных вариантов.ОсобенностиС примерно 30 000–40 000 единиц по Сковиллу этот чили значительно острее классической паприки и относится к среднему и более высокому уровню жгучести. Ярко‑красный цвет и тонкая / хлопьевидная фракция создают визуальные акценты в соусах, сухих смесях (рубах) и маринадах. Однородная оптовая продукция от Biova облегчает разработку стабильных рецептур.Различия по происхождению и обработкеЧили из разных регионов выращивания отличается по жгучести, аромату и интенсивности окраски. Индийское сырьё предлагает сбалансированное соотношение фруктовых и пряных нот при надёжном уровне жгучести. Ориентированная на качество переработка у Biova обеспечивает хорошую дозируемость порошка и его воспроизводимое применение в пищевом производстве.Вкус и запахСенсорно специя проявляется как отчётливо острая с тёплой, пряной нотой и лёгкой горчинкой. Запах типичный для чили, ароматный и чистый, без навязчивости. В сочетании с другими специями он усиливает пряность многих сытных блюд, не подавляя их собственный вкус.Возможные области примененияДля приправы чили кон карне, гуляша, блюд из фарша и тушёных блюдДля пикантных супов, рагу, соусов, BBQ‑рубов и маринадовДля улучшения вкуса яичных блюд, дипов, овощных смесей на сковороде и веганских блюдСпецификация продуктаСтрана происхождения: ИндияФракция помола: тонкая / хлопьевиднаяЦвет: красныйСтепень жгучести: ок. 30 000–40 000 единиц по Сковиллу (20 001–100 000)Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовая продукцияВес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический перец чили Bird’s Eye от Biova — это очень острая органическая специя из Capsicum frutescens с ярко‑красными, крупно дроблёными хлопьями размером около 2–4 мм. Хлопья чили придают вашей кухне чистую, прямую остроту на уровне примерно 90 000–120 000 единиц Сковилла.Благодаря щадящей сушке и тщательной переработке цвет, аромат и острота органического чили максимально сохраняются. Как оптовый товар в килограммовом формате Biova предлагает стабильное, прослеживаемое качество для профессиональных кухонь, ремесленных производств и требовательных любителей кулинарии.Грубая гранулированная структура обеспечивает равномерное распределение в блюде и облегчает дозирование, что особенно важно при очень остром чили. Таким образом вы можете гибко использовать органический чили Bird’s Eye для карри, рагу, соусов, маринадов и индивидуальных пряных смесей.ПроисхождениеЧили в основном поступает из Индии и Уганды — регионов с тёплым климатом, интенсивной солнечной инсоляцией и плодородными почвами. Эти условия способствуют ярко выраженному аромату и мощной остроте в диапазоне 90 000–120 000 единиц Сковилла.Выращивание / Производство / УрожайРастения вида Capsicum frutescens выращиваются в открытом грунте при контролируемых органических условиях. После сбора полностью созревших красных стручков проводится щадящая сушка, затем их крупно дробят, в результате чего получается гранулированная фракция размером около 2–4 мм.ОсобенностиБлагодаря очень высокой степени остроты этот чили относится к интенсивным вариантам уровней жгучести от 20 001–100 000 до 100 001–500 000. Ярко‑красный цвет и грубо гранулированная структура делают его визуально привлекательным для пряных смесей, рубов и декора, при этом Biova как органический поставщик уделяет внимание стабильному оптовому качеству.Различия по происхождению и обработкеЧили из Уганды даёт чистую, прямую остроту, тогда как сырьё из Индии часто обладает лёгкой фруктовой нотой. Благодаря единообразной гранулированной обработке Biova сочетает оба происхождения в одном продукте с постоянной, хорошо воспроизводимой остротой.Вкус и ароматПо вкусу хлопья напоминают типичный тайский чили: прямой, интенсивный, без выраженных дымных нот. В аромате ощущается тёплый, слегка фруктовый запах чили с ясной пикантной пряностью, которая быстро нарастает и долго остаётся заметной.Возможные области примененияДля придания остроты карри, блюдам в воке и другим блюдам азиатской кухниДля острых рагу, супов, чили кон карне и тушёных блюдВ качестве ингредиента для маринадов, сухих рубов, BBQ‑ и острых соусов, а также пряных смесейСпецификация продуктаСтрана происхождения: Индия, УгандаФракция: дроблёный, ок. 2–4 мм (гранулированный / крупный)Цвет: красныйСтепень остроты: ок. 90 000–120 000 единиц Сковилла (очень острый)Тип продукта: органическая специя, оптовый товарЕдиница веса: ок. 1,05 кг на 1 кг‑единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаЧили Carolina Reaper относится к числу самых острых сортов чили в мире и в Biova предлагается как тонко молотый, ярко‑красный чили‑порошок из Эквадора. Сорт Capsicum chinense сочетает экстремальную остроту с фруктовым, слегка сладковатым ароматом. Как профессиональный продукт оптового формата в единицах примерно по 1,1 кг эта специя специально разработана для коммерческого использования.Благодаря тонкому, слегка хлопьевидному помолу этот чрезвычайно острый чили‑порошок можно точно дозировать и равномерно вводить как в сухие, так и в жидкие рецептуры. Biova использует тщательно отобранное сырьё, щадящую сушку и контролируемый помол, чтобы максимально стабильно сохранять цвет, содержание капсаицина и ароматический профиль. Так вы получаете специю с хорошо воспроизводимой остротой в диапазоне примерно от 650 000 до 1 500 000 единиц Сковилла.В профессиональной кухне чили Carolina Reaper придаёт соусам, рагу, карри, маринадам, BBQ‑рубам и пряным смесям ярко выраженную огненную ноту. Уже малейшие количества достаточно, чтобы заметно усилить вкус блюд и придать им чётко определённую степень остроты. Всегда используйте этот чили‑порошок с осторожностью и постепенно подбирайтесь к желаемому уровню жгучести.ПроисхождениеЧили поступает из Эквадора, где тёплый климат, большое количество солнечных часов и богатые питательными веществами почвы создают идеальные условия для Capsicum chinense. Равномерное созревание и высокое содержание капсаицина обеспечивают стабильную остроту, интенсивный аромат и характерный ярко‑красный цвет.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются в солнечных регионах и остаются в поле до полного созревания. Сбор урожая в основном производится вручную, чтобы отбирать только полностью созревшие красные стручки. После щадящей сушки чили тонко перемалывается и на Biova фасуется как сыпучий оптовый продукт в единицах примерно по 1,1 кг.ОсобенностиХарактерной особенностью является чрезвычайно высокий уровень остроты значительно выше 500 001 единицы Сковилла, в сочетании с фруктовыми, слегка сладковатыми нотами. Тонкий, почти хлопьевидный помол облегчает точное дозирование в пряных смесях, пастах и жидких приложениях. В профессиональном использовании чили‑порошок Biova обеспечивает хорошо воспроизводимую остроту и стабильный ароматический профиль.Различия по происхождению и обработкеКлимат, свойства почвы и способ сушки существенно влияют на содержание капсаицина, цвет и вкус. Стручки, выращенные в Эквадоре, отличаются особенно интенсивным красным цветом и очень высокой степенью остроты. Благодаря щадящей сушке и однородному помолу на Biova получается равномерный порошок, который без труда интегрируется в соусы, рубы, снеки и продукты удобного приготовления.Вкус и запахПомимо доминирующей, жгучей остроты чили‑порошок обладает фруктовым ароматом с лёгкими шоколадными и цитрусовыми оттенками. Запах интенсивный и напоминает типичные ароматы Capsicum с отчётливо ощутимой жгучей нотой. При очень экономной дозировке фруктовые нюансы выступают на первый план и дополняют как сытные, так и сладко‑пикантные блюда.Возможные области примененияДля экстремально острой приправы соусов, чили, карри и рагу в гастрономии и ремесленных производствах.Для огненных маринадов, BBQ‑рубов и гриль‑смесей с чётко определённой, очень высокой остротой.Как интенсивный компонент остроты в пряных смесях, пастах, снеках и продуктах удобного приготовления.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорПомол: тонкий / хлопьевидный, молотыйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 650 000–1 500 000 единиц Сковилла (> 500 001)Упаковка: ок. 1,1 кг оптового товара на единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганические хлопья чили от Biova придают вашей кухне натуральную, хорошо дозируемую остроту. Ярко‑красные, крупно дроблёные хлопья чили с размером частиц 1–3 мм имеют остроту в диапазоне примерно от 6 000 до 30 000 единиц Сковилла.Благодаря щадящей сушке и контролируемому дроблению в значительной степени сохраняются цвет, аромат и профиль остроты перца чили. Гранулированная структура хорошо удерживается на блюдах и делает хлопья привлекательными для гастрономии, ремесленных производств и требовательных домашних поваров.С помощью этих органических хлопьев чили вы придаёте изысканный вкус соусам, маринадам, рагу или блюдам на гриле и можете варьировать остроту от мягко‑пикантной до явно острой. В качестве топпинга для пиццы, пасты или боулов красные хлопья чили также создают выразительные визуальные и вкусовые акценты.ПроисхождениеПерцы чили в основном происходят из контролируемого органического земледелия в Китае с тёплым, солнечным климатом. Длительный период созревания способствует интенсивному красному цвету и сбалансированному профилю остроты, которое Biova обеспечивает благодаря тщательно отобранным партнёрам.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются по экологическим стандартам без синтетических пестицидов и химических удобрений. Полностью созревшие красные стручки собирают, затем щадяще сушат и после этого крупно дробят до хлопьев размером 1–3 мм, чтобы сохранить структуру и аромат.ОсобенностиХарактерной особенностью является переменный диапазон остроты от 6 000 до 30 000 SHU, который простирается от умеренно до явно острого. Крупная, гранулированная фракция обеспечивает заметные кусочки чили, приятную текстуру во рту и делает хлопья идеальными как оптовый товар для смесей специй и крупных потребителей.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания могут незначительно отличаться фруктовые ноты, дымные оттенки и интенсивность остроты. Стандартизированные процессы сушки и дробления у партнёров Biova обеспечивают максимально стабильные цвет, фракцию и аромат хлопьев чили от партии к партии.Вкус и ароматСенсорно хлопья предлагают чистую остроту чили с лёгкими фруктовыми нотами, напоминающими сушёный сладкий перец. Аромат тёплый, пряный и пикантный, при этом острота в блюдах нарастает умеренно и в зависимости от дозировки может заметно усиливаться.Возможные области примененияДля приправы соусов, супов, рагу, карри и блюд на сковородеВ качестве топпинга для пиццы, пасты, боулов, запечённых овощей, закусок и фингерфудаДля маринадов, рубов, чатни и дипов в рецептах для гриля и барбекюСпецификация продуктаСтрана происхождения: КитайФракция: крупно дроблёные, ок. 1–3 ммЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 6 000–30 000 единиц Сковилла (SHU)Форма: гранулированные / дроблёныеВес за единицу: ок. 1,05 кг на 1 кг оптового товара

О чём идёт речь / Описание продуктаЭтот чили-порошок Habanero Red Savina от Biova происходит из Эквадора и относится с примерно 90 000–320 000 единиц по шкале Сковилла к очень острым специям. Ярко‑красный, мелкий до слегка хлопьевидного помола порошок сочетает интенсивную остроту с тропически‑фруктовым ароматом.Благодаря щадящей сушке и помолу в значительной степени сохраняются цвет, аромат и острота, в результате чего получается однородный, хорошо дозируемый чили‑порошок. Biova делает ставку на стабильное качество в группе остроты 100 001–500 000 и предлагает продукт как экономичную оптовую тару (bulk).В сальсах, маринадах, гриль‑рубах или острых соусах порошок Habanero Red Savina придаёт блюдам интенсивную, длительную остроту и фруктовые ноты чили. Уже небольших количеств достаточно, чтобы достичь желаемой степени остроты и целенаправленно улучшить рецептуру.ПроисхождениеПерцы хабанеро выращиваются в отобранных районах Эквадора, где тёплый климат, обилие солнца и регулярные осадки создают идеальные условия для очень острых сортов чили. Стабильные климатические условия способствуют равномерному аромату и надёжному уровню Сковилла для Biova.Выращивание / Производство / УрожайКусты чили культивируются на подходящих высотах и собираются вручную в стадии полной зрелости. Затем стручки бережно сушат, после чего измельчают в мелкий до слегка хлопьевидного порошка и фасуют как оптовую тару (bulk) примерно по 1,05 кг за единицу.ОсобенностиС примерно 90 000–320 000 единиц по шкале Сковилла эта специя относится к очень острой категории остроты 100 001–500 000. Интенсивный красный цвет, равномерная фракция мелкий / хлопьевидный и экономичная оптовая тара делают её идеальной для пряных смесей, соусов и профессиональной кухни.Различия по происхождению и обработкеПерцы хабанеро в зависимости от страны происхождения, климата и почвы различаются по фруктовости, цвету и остроте. Условия в Эквадоре способствуют ярко выраженному тропически‑фруктовому аромату, тогда как используемые Biova щадящая сушка и тщательный помол обеспечивают однородный, хорошо дозируемый порошок.Вкус и ароматСенсорно порошок Habanero Red Savina проявляет себя быстро наступающей, продолжительной остротой и фруктовыми, слегка тропическими нотами. В аромате раскрывается типичный запах чили с тёплой, слегка сладковатой нотой и интенсивным папричным оттенком.Возможные области примененияДля приправы острых сальс, дипов и жгучих соусов в профессиональной и домашней кухне.В составе смесей для гриль‑рубов, маринадов и BBQ‑соусов для мяса, птицы или овощей.Для производства чили‑масла, острых паст или пикантных пряных смесей в пищевой промышленности.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция помола: Мелкий / хлопьевидныйЦвет: Красный

О чём идёт речь / Описание продуктаПимент д’Эспелет — это традиционная пряность из чили из французской части Страны Басков, придающая блюдам ярко‑красный цвет и мягкое, согревающее жгучее послевкусие. Ароматный порошок из Capsicum annuum имеет сертификат AOP и производится исключительно в регионе Эспелет.Предлагаемый Biova товар в формате bulk с остротой около 1 500–3 000 по Сковиллу обеспечивает хорошо дозируемую, фруктово‑ароматную жгучесть для ежедневного использования в профессиональной кухне. Мелкий до слегка хлопьевидного помол обеспечивает равномерное распределение в пряных смесях и переработанных продуктах.В гастрономии, ремесленных производствах и кейтеринге этот мягкий порошок чили можно использовать по‑разному — от блюд из мяса, рыбы и овощей до пасты и риса, а также соусов и маринадов. Также креативные применения, такие как шоколад, десерты или фруктовые чатни, выигрывают от характерного чили из Эспелета.ПроисхождениеПорошок чили производится в Эспелете во французской части Страны Басков, недалеко от Атлантического побережья и испанской границы. Умеренный климат, достаточное количество солнечного света и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания стручков с защищённым наименованием по происхождению.Выращивание / Производство / УрожайРассаду выращивают весной и с мая высаживают в открытый грунт. С августа по конец октября полностью созревшие красные стручки собирают вручную, бережно сушат и перемалывают в мелкий/слегка хлопьевидный порошок, который Biova предлагает как bulk‑товар в упаковке по 1 кг.ОсобенностиПимент д’Эспелет отличается своей сертификацией AOP и чётко определённым фруктово‑пряным ароматическим профилем. Мягкая острота около 1 500–3 000 по Сковиллу и красный цвет делают его универсальной приправой для профессиональных кухонь и производителей специй.Отличия по происхождению и обработкеВ отличие от обычных порошков чили, этот продукт происходит исключительно из AOP‑региона Эспелет и там же перерабатывается в соответствии с традиционными требованиями. Щадящая сушка и помол сохраняют цвет и аромат, благодаря чему качество Biova заметно отличается от промышленной продукции других регионов.Вкус и ароматЭта приправа пахнет ароматно‑фруктово с сладковатыми и слегка дымными нотами. На вкус ощущается мягкая, согревающая острота, которая подчёркивает блюдо, не перебивая его, а мелкий, слегка хлопьевидный помол обеспечивает гармоничное распределение.Возможные области примененияДля приправления мясных, рыбных и птицеводческих блюд в гастрономии и кейтеринге.Как ароматный компонент в соусах, маринадах, супах, рагу и пряных смесях.Для креативных сочетаний с шоколадом, десертами, сыром или фруктовыми чатни в ремесленных производствах.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ФранцияПомол: мелкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 1 500–3 000 по Сковиллу (мягкий)Упаковка: bulk‑товар, ок. 1 кг в пакете; вес товара ок. 1,05 кг

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический чили Анчо — это бережно высушенный и молотый вариант мексиканского перца поблано. Он представляет собой тёмно‑красный, почти чёрный порошок с мягкой остротой около 1 000–4 000 единиц по Сковиллу. Этот чили‑порошок сочетает фруктовые ноты сушёных ягод с оттенками какао и табака и идеально подходит для аутентичных мексиканских блюд.Благодаря мелкой до хлопьевидной фракции специя равномерно распределяется в соусах, рубах и маринадах и позволяет точно дозировать остроту. Biova делает ставку на органическое качество и контролируемую переработку, благодаря чему цвет, аромат и степень остроты оптовой продукции остаются стабильными и соответствуют профессиональным требованиям.На кухне мягкий молотый чили служит ароматной основой для рагу, сальсы, моле и чили кон карне, а также отлично интегрируется в BBQ‑рубы и маринады для гриля. С его помощью вы можете придать блюдам деликатную остроту и глубину вкуса или комбинировать его с более острыми сортами, чтобы тонко настроить желаемую степень жгучести.ПроисхождениеПерец поблано родом из Мексики, где тёплый климат и обилие солнца способствуют формированию выразительного ароматического профиля. Для анчо используют исключительно полностью созревшие, тёмно‑красные стручки, которые после сбора аккуратно высушиваются. Так получается специя с типично мексиканским характером, которую Biova предлагает как оптовый товар для профессиональной кухни.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются в открытом грунте до тех пор, пока плоды не приобретут насыщенный красный цвет. Затем стручки собирают, бережно сушат и перемалывают в мелкий до хлопьевидного порошок. Biova уделяет особое внимание контролируемой переработке, чтобы обеспечить стабильное качество с надёжной остротой и цветом.ОсобенностиХарактерной чертой являются крупные, сердцевидные стручки, которые при сушке превращаются в плоские, широкие плоды и развивают сложный аромат с фруктовыми и какаовыми нотами. Получаемый из них порошок значительно мягче многих других сортов чили и поэтому подходит также для гостей, предпочитающих лишь лёгкую остроту.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания и способа сушки ароматические оттенки варьируются от подчёркнуто фруктовых до табачных и кофейных нот. Традиционная сушка на солнце может придать особенно многогранный вкусовой профиль, тогда как контролируемая сушка обеспечивает постоянное качество. В оптовой продукции Biova отражается этот баланс между характером и стабильностью.Вкус и ароматМолотый чили Анчо пахнет тёпло, фруктово и слегка дымно, с нотами изюма, лакрицы, кофе и какао. Во вкусе проявляется мягкая, округлая острота, остающаяся на заднем плане и подчёркивающая сладковато‑фруктовый характер, не перебивая другие ингредиенты.Возможные примененияКак базовая специя для тёмных соусов, рагу, чили кон карне и мексиканского моле.В рубах и маринадах для говядины, свинины, птицы или овощей на гриле.Для креативных сочетаний с шоколадом, десертами, чатни или фруктовыми BBQ‑соусами.Спецификация продуктаСтрана происхождения: как правило, МексикаФракция: мелкая / хлопьевидная, молотаяЦвет: тёмно‑красный до почти чёрногоСтепень остроты: ок. 1 000–4 000 единиц по Сковиллу (очень мягкий)Единица упаковки: оптовый товар в пакете, ок. 1,05 кг на единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаЧили Чарапита относится к редким диким сортам чили из амазонского региона Эквадора и в Biova предлагается в виде целых, примерно 1 см, небольших оранжевых ягод. Яркий цвет, компактный размер и диапазон остроты около 80 000–120 000 единиц по Сковиллу делают эту пряность из чили выразительным ингредиентом для профессиональных кухонь и требовательных домашних поваров.Благодаря щадящей сушке и фасовке в виде кусков или целых ягод фруктово-экзотический аромат этой специальной разновидности Capsicum chinense в значительной степени сохраняется. Biova делает ставку на натуральное сырьё оптового формата с заданной фракцией «куски / целые», благодаря чему структура, цвет и эфирные масла остаются максимально неизменными.На кухне этот небольшой дикий чили позволяет очень точно регулировать остроту, так как каждую ягоду можно варить целиком, затем удалить или свежемолоть в ступке. Так сальсе, соусам, карри и рагу придаются фруктово-острые акценты с дополнительным декоративным эффектом.ПроисхождениеДикий чили происходит из Эквадора, из бассейна Амазонки, где преобладают тропический климат, высокая влажность и богатые питательными веществами почвы. Эти условия способствуют интенсивному формированию аромата, остроты и устойчивой оранжевой кожуры, которая для ассортимента Biova тщательно отбирается.Выращивание / Производство / Сбор урожаяРастения в основном выращиваются в мелких фермерских хозяйствах или собираются из природных насаждений, близких к естественной среде. Убирают только полностью созревшие, ярко-оранжевые ягоды, которые затем при низких температурах бережно сушат и фасуют как целые плоды в формате оптовой продукции.ОсобенностиЧили Чарапита отличается очень небольшим размером плодов около 0,8–1,3 см и интенсивной оранжевой окраской. В сегменте остроты 20 001–100 000+ единиц по Сковиллу он предлагает выразительную, но хорошо дозируемую остроту, которая благодаря неизмельчённой форме идеально подходит для декоративного использования и свежемолотых пряных смесей Biova.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона Амазонии могут проявляться различия в степени остроты, фруктовости и интенсивности окраски. Эквадорское происхождение характеризуется сбалансированным соотношением остроты и аромата с чистым, ярким цветом, тогда как щадящая сушка без дополнительного измельчения лучше сохраняет эфирные масла по сравнению со многими порошками чили.Вкус и ароматСенсорно чили Чарапита даёт выраженную, длительно сохраняющуюся остроту с фруктово-экзотическими и слегка цветочными нотами. В горячих блюдах раскрываются ароматы, напоминающие тропические фрукты, тогда как запах сушёных ягод интенсивный, пряный и слегка цветочный.Возможные области примененияДля точной приправы сальсы, дипов и острых соусов с фруктовой остротой.В виде целых ягод, провариваемых в рагу, карри и тушёных блюдах с возможностью удаления перед подачей.Свежемолотый в ступке для маринадов, рубов, гранулята чили и собственных пряных смесей Biova.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: куски / целые, целые ягоды ок. 0,8–1,3 смЦвет: оранжевыйСтепень остроты: ок. 80 000–120 000 единиц по Сковиллу (20 001–100 000+)Тип продукта: пищевой продукт / специя, оптовая фасовкаЕдиница веса: ок. 1,05 кг на 1 кг товарной единицы

О чём идёт речь / Описание продуктаОткройте для себя кайенский чили как ярко‑красный, мелко до хлопьевидного состояния молотый порошок чили со средней до выраженной остротой около 10 000–15 000 единиц по Сковиллу. Тщательно переработанные стручки образуют однородную, хорошо дозируемую приправу для кухни, общепита и пищевого производства.Благодаря контролируемой сушке и равномерному помолу в Biova получается сыпучий кайенский порошок стабильного качества в диапазоне остроты 5 001–20 000 единиц по Сковиллу. Цвет, аромат и острота между партиями остаются в значительной степени постоянными, что делает продукт идеальным для профессионального использования и пряных смесей.На кухне этот порошок чили придаёт рагу, супам, маринадам и блюдам на гриле приятную согревающую остроту. Благодаря мелкому помолу специю Biova можно точно дозировать и равномерно вводить как в сухие, так и в жидкие блюда.ПроисхождениеКайенский чили преимущественно поступает из отобранных районов выращивания в Китае и Индии, где тёплый климат и большое количество солнечных часов способствуют формированию остроты и аромата. Строгий контроль сырья обеспечивает неизменно высокое качество Biova.Выращивание / Производство / УрожайКайенские перцы растут в виде низких кустарников и образуют тонкие стручки, сначала зелёные, затем интенсивно красные. После сбора урожая их бережно сушат, а затем перемалывают в мелкий, местами слегка хлопьевидный порошок, который оптимально подходит для пряных смесей и оптовых поставок.ОсобенностиС примерно 10 000–15 000 единиц по Сковиллу этот порошок чили относится к среднему и верхнему диапазону остроты, не будучи при этом экстремально жгучим. Интенсивно красный цвет и мелко/хлопьевидная структура делают его идеальным для рубов, смесей и декоративного применения в профессиональной кухне.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения кайенский чили немного отличается по остроте, аромату и интенсивности цвета. Отобранные Biova партии характеризуются гармоничным, слегка дымным профилем; контролируемая сушка и равномерный помол обеспечивают однородный порошок с хорошо воспроизводимыми результатами.Вкус и запахКайенский чили даёт прямую, чистую остроту с пряным, пикантным ароматом. Во вкусе проявляются лёгкие дымные ноты и деликатная горчинка, которые равномерно раскрываются в блюдах и хорошо регулируются за счёт дозировки.Возможные области примененияПриправление чили кон карне, гуляша, блюд из рубленого мяса и тушёных блюд со средней до выраженной остротойОбогащение вкуса рагу, супов, соусов и маринадов для мяса, птицы или овощейИспользование в пряных смесях, гриль‑рубах и пастах для ресторанов, кейтеринга и пищевой промышленностиСпецификация продуктаСтрана происхождения: Китай, ИндияСтепень помола: мелкий / хлопьевидный (сыпучий оптовый товар)Цвет: интенсивно красныйСтепень остроты: ок. 10 000–15 000 единиц по Сковиллу (диапазон 5 001–20 000)Вес одной единицы: ок. 1,05 кг, пакетТип продукта: пищевой продукт / специя (порошок чили)

О чем идет речь / Описание продуктаОрганический Piment d’Espelette — это традиционный порошок чили из французской Страны Басков с защищенным наименованием происхождения AOP. Ярко‑красная, мелко до хлопьевидной помола приправа придает вашей профессиональной кухне мягкую остроту примерно 1 500–3 000 единиц по Сковиллу.Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей переработке формируется фруктово‑теплый аромат со стабильным цветом и однородной фракцией 0,1–1,0 мм. Biova предлагает эту специю как 1‑килограммовый оптовый товар с стабильным от партии к партии качеством специально для ресторанов, производителей деликатесов и ремесленных мануфактур.На кухне органический Piment d’Espelette придает блюдам мягкую, хорошо интегрированную остроту чили и тонкую папричную ноту. Используйте приправу многофункционально для серийных рецептур — от соусов и маринадов до креативных применений в шоколаде или десертах.ПроисхождениеЭта приправа из чили происходит из региона вокруг Эспелетт во французской Стране Басков, между Атлантическим побережьем и Пиренеями. Мягкий, влажный климат и плодородные почвы формируют терруар растений Capsicum annuum и обеспечивают типичное качество.Выращивание / Производство / УрожайРассада чили выращивается весной и с поздней весны высаживается в открытый грунт. С августа по октябрь полностью созревшие красные стручки собирают вручную, бережно сушат и перемалывают в мелкий, слегка хлопьевидный порошок, который Biova поставляет в виде 1‑килограммовой упаковки.ОсобенностиPiment d’Espelette — это защищенный AOP‑продукт со строго определенным происхождением и способом переработки. В органическом качестве этот порошок чили особенно редок; сочетание мягкой остроты, интенсивного красного цвета, тонкого помола и оптовой фасовки делает приправу Biova идеальной для ресторанов и производителей деликатесов.Отличия по происхождению и переработкеВ отличие от стандартных порошков чили из сменяющихся регионов выращивания Piment d’Espelette предлагает четко определенный баскский терруар. Переработка непосредственно в регионе происхождения и правила AOP обеспечивают характерный аромат, стабильную остроту и полную прослеживаемость.Вкус и ароматСенсорно приправа проявляется мягкой, округлой остротой чили, фруктовыми и слегка сладковатыми нотами и теплой папричной нотой. Аромат интенсивный, но не резкий и хорошо сочетается как с пикантными блюдами, так и с отдельными сладкими компонентами.Возможные области примененияДля приправления мясных, рыбных и овощных блюд в ресторанах и кейтерингеДля соусов, маринадов, дипов, заправок и деликатесных продуктов с воспроизводимой степенью остротыКак изящная нота чили в шоколаде, десертах или фруктовых композицияхСпецификация продуктаСтрана происхождения: ФранцияФракция помола: мелкий / хлопьевидный, 0,1–1,0 ммЦвет: интенсивный красныйСтепень остроты: ок. 1 500–3 000 единиц Сковилла, мягкаяКачество: контролируемое органическое выращивание, AOPУпаковка: 1 кг оптовый товар (ок. 1,05 кг брутто) в пакете

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический перец чили Rechi — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней остротой около 5 000–15 000 единиц по Сковиллу. Из отборных стручков из разных регионов выращивания Biova создаёт сбалансированное чили-сырьё в формате оптовой упаковки для профессиональных пользователей.Мелкий до слегка хлопьевидного помол обеспечивает хорошую сыпучесть, равномерное распределение и надёжно дозируемую остроту. Тщательный отбор сырья и щадящая переработка поддерживают стабильное качество в каждой партии.На кухне этот ароматный порошок чили подходит для рагу, карри, блюд на гриле, соусов и дипов. Так рецепты в стиле Tex‑Mex, BBQ, а также средиземноморской и восточной кухни получают хорошо контролируемую среднюю остроту и аппетитный красный цвет.ПроисхождениеСтручки чили поступают из Испании, Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве, где тёплый климат и обилие солнца создают идеальные условия для выращивания в открытом грунте. Различные почвы и микроклиматы формируют многогранный ароматический профиль, который Biova целенаправленно использует для этой пряной композиции.Выращивание / Производство / УрожайРастения чили выращиваются в открытом грунте и собираются при полной зрелости, когда стручки становятся ярко‑красными. Затем стручки бережно сушат и перемалывают в мелкий до хлопьевидного порошок, который у Biova фасуется как оптовая продукция в практичные крупные упаковки примерно по 1,05 кг.ОсобенностиХарактерной является область остроты около 5 000–15 000 единиц по Сковиллу (группа свойств 5 001–20 000), обеспечивающая хорошо дозируемую среднюю остроту. Помол «мелкий / хлопьевидный» облегчает вмешивание в жидкие и твёрдые блюда и поддерживает равномерный профиль остроты в стандартизированных рецептурах.Различия по происхождению и обработкеИспанский чили часто придаёт мягкую фруктовую, напоминающую паприку ноту, тогда как стручки из Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве больше отвечают за выраженную остроту и пряную глубину. Благодаря целенаправленному смешиванию этих происхождений и щадящей переработке формируется округлый, стабильный вкусовой профиль на протяжении всей партии.Вкус и ароматСенсорно порошок чили проявляет себя как приятно острый, со средней интенсивностью, с тёплой, слегка фруктовой пряностью. Аромат интенсивный, пряный, напоминает вяленый на солнце сладкий перец с отчётливой нотой чили, а насыщенный красный цвет придаёт соусам, маринадам и готовым блюдам аппетитный вид.Возможные области примененияПриправление рагу, супов, тушёных блюд и карри со средней остротойПриготовление маринадов, рубов и BBQ‑смесей для мяса, рыбы или овощей в профессиональной кухнеИзысканная доводка дипов, соусов, чатни, веганских боулов и блюд Tex‑Mex, а также как основа для собственных пряных смесей BiovaСпецификация продуктаСтрана происхождения: Испания, Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай, ЗимбабвеПомол: мелкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 5 000–15 000 единиц по Сковиллу (средняя острота, группа свойств 5 001–20 000)Тип продукта: пищевой продукт / специя, чили в оптовой упаковкеВес единицы: ок. 1,05 кг крупная упаковка

Что это за продукт / описание товараЭтот перец чили Trinidad Scorpion относится к числу самых острых чили в мире и в Biova предлагается как ярко‑красный, крупно дроблёный чили из Эквадора. Хлопья размером 2–5 мм придают интенсивный цвет и фруктово‑острый аромат для профессиональных и требовательных кухонь.Благодаря определённой степени остроты около 600 000–900 000 единиц по Сковиллу эта высокоострая приправа подходит для опытных пользователей, которые хотят работать с чили вида Capsicum chinense максимально точно. Гранулированная, крупная структура снижает образование пыли и обеспечивает контролируемое дозирование в массовых (bulk) применениях.На кухне дроблёные хлопья чили придают соусам, рагу, карри или BBQ‑рубам (сухим маринадам) чрезвычайно жгучую ноту. Уже малейших количеств достаточно, чтобы заметно усилить остроту блюд – поэтому используйте Trinidad Scorpion осторожно и храните его плотно закрытым, вне досягаемости детей.ПроисхождениеЧили происходит из Эквадора, где тёплые, частично влажно‑тропические условия создают идеальные предпосылки для Capsicum chinense. Высотные районы, интенсивная солнечная радиация и богатые питательными веществами почвы способствуют ярко выраженному фруктовому аромату и насыщенному красному цвету. Biova сотрудничает с отобранными партнёрскими хозяйствами, чтобы обеспечить стабильное качество оптовой (bulk) продукции.Выращивание / производство / сбор урожаяРастения чили Trinidad Scorpion выращиваются в специализированных хозяйствах и собираются при полной зрелости, когда стручки приобретают насыщенный красный цвет и максимальную остроту. После сбора урожая проводится щадящая сушка, затем стручки крупно дробятся до 2–5 мм и фасуются как гранулированный bulk‑продукт для гастрономии, ремесленных производств и переработчиков.ОсобенностиХарактерной является комбинация чрезвычайно высокой остроты 600 000–900 000 единиц по Сковиллу с фруктовыми, слегка тропическими нотами. Крупный помол в виде дроблёного чили облегчает использование в острых пряных смесях, рубах и пастах и уменьшает образование пыли. Biova уделяет внимание сортовой чистоте и аккуратной переработке, чтобы цвет, запах и степень остроты оставались максимально стабильными.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения чили Trinidad Scorpion может различаться по остроте, фруктовости и глубине цвета. Эквадорское выращивание считается сбалансированным по соотношению фруктового аромата и высокой остроты и особенно подходит для профессионального использования. Благодаря контролируемой сушке и заданной степени дробления у Biova эти сенсорные свойства сохраняются стабильными и воспроизводимыми для коммерческого применения.Вкус и ароматВ аромате проявляются интенсивные, фруктовые ноты чили с оттенками тропических фруктов. На вкус чили сначала кажется ароматным и фруктовым, затем очень быстро развивается длительное, жгучее ощущение остроты. При осторожном дозировании базовый аромат хорошо различим, поэтому этот чили особенно подходит для выразительных, сильно приправленных блюд.Возможные области примененияДля экстремально острой приправки соусов, рагу, блюд чили и карри в гастрономии и ремесленном производстве.Как огненная составляющая в BBQ‑рубах, пряностях для гриля и маринадах для мяса, рыбы или овощей.Для чили‑масел, паст, острых пряных смесей и деликатесной продукции на bulk‑основе.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: дроблёный, ок. 2–5 мм (гранулированный / крупный)Цвет: красный

О чём идёт речь / описание продуктаЭтот редкий вишнёвый перец чили из Южной Америки для Biova преимущественно выращивается в Эквадоре и предлагается в виде целых, округлых стручков размером около 1,2–2 см. Тёмно‑красные плоды достигают примерно 60 000–150 000 единиц по Сковиллу и сочетают интенсивную остроту с фруктовым ароматом, напоминающим томат.На Biova перцы чили бережно сушат, тщательно очищают и поставляют в виде оптового товара стабильно высокого качества. Благодаря этому эфирные масла, цвет и острота в значительной степени сохраняются, что делает вишнёвый чили надёжной пряностью для профессиональных пользователей и требовательных домашних кухонь.В карибской и южноамериканской кухне этот вишнёвый чили является неотъемлемой частью рагу, тушёных блюд и пряных соусов. Используйте целые стручки для маринадов, паст из чили или чили‑масел и придайте своим рецептам аутентичную, фруктово‑острую глубину вкуса.ПроисхождениеИзначально происходя из Гайаны, сегодня качество Biova в основном поступает из Эквадора. Тропический климат с тёплыми температурами и высокой влажностью обеспечивает равномерное созревание тёмно‑красных плодов и способствует стабильному качеству продукта.Выращивание / производство / сбор урожаяРастения выращиваются в открытом грунте в тропических условиях и собираются только при полном, насыщенно‑красном окрашивании. Сразу после сбора урожая проводится бережная сушка, затем целые стручки очищаются, сортируются по размеру и фасуются как оптовый товар по примерно 1,05 кг.ОсобенностиХарактерной является комбинация компактного размера, высокой остроты в диапазоне 60 000–150 000 единиц по Сковиллу и фруктовой томатной ноты. По сравнению со многими другими острыми сортами этот вишнёвый чили обладает гармоничным, ароматным профилем и благодаря целой форме его можно гибко дозировать и после приготовления снова удалить из блюда.Различия в происхождении и обработкеВ то время как сорт в Гайане традиционно выращивается в приусадебных садах, качество Biova происходит из профессиональных хозяйств с контролируемыми условиями в Эквадоре. Стандартизированная сушка и тщательная сортировка целых стручков обеспечивают равномерную остроту и делают продукт идеальным для гастрономии, пряных мануфактур и переработчиков.Вкус и ароматВишнёвый чили развивает интенсивный, фруктовый аромат с отчётливой томатной нотой и мощной остротой, напоминающей хабанеро. В аромате ощущаются тёплые, слегка сладковатые и паприковые оттенки, в блюде возникает продолжительная, ароматная острота без горьких нот.Возможные области примененияДля приправы тушёных блюд, рагу и супов в карибской и южноамериканской кухнеВ качестве основы для острых соусов, чатни и маринадов для мяса, рыбы или овощейДля домашнего приготовления паст из чили, пряных смесей, масляных экстрактов и чили‑масел с фруктово‑острой нотойСпецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: кусочки / целые, ок. 1,2–2 смЦвет: тёмно‑красный (красный)Степень остроты: ок. 60 000–150 000 единиц по Сковиллу (группа 100 001–500 000)Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовый товарВес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу

Что это такое / Описание продуктаЧили гуахильо относится к важнейшим видам чили мексиканской кухни и производится из полностью созревших стручков сорта мирасол. Тёмно‑красные плоды бережно высушиваются и затем перерабатываются в крупный дроблёный продукт размером примерно 1–3 мм.У Biova тщательная переработка обеспечивает ароматический, ягодный профиль с нотами сухофруктов, сосновой смолы и тонких трав. Гранулированная, крупно дроблёная структура равномерно распределяет мягкую до умеренной остроту около 1 000–8 000 единиц по шкале Сковилла и облегчает дозирование – идеально для оптовых партий и профессионального использования.На кухне этот чили проявляет себя как очень универсальный продукт: он придаёт соусам, сальсе, тушёным блюдам, рагу и рисовым блюдам аутентичный мексиканский характер. Также в маринадах, рубах и пряных смесях крупный дроблёный чили от Biova добавляет блюду цвет, глубину и деликатную остроту.ПроисхождениеЧили поступает из Мексики, где сорта Capsicum annuum при тёплом, сухом климате и интенсивном солнечном излучении оптимально созревают. Эти условия способствуют равномерному созреванию, насыщенному красному цвету и гармоничному ароматическому профилю для высококачественной оптовой пряности.Выращивание / Производство / УрожайЧили мирасол выращивается в открытом грунте и собирается вручную в стадии полной зрелости. Затем стручки традиционно сушат на солнце или при щадящем тёплом воздухе, после чего для Biova их очищают от плодоножек, контролируют и перерабатывают в гранулированный дроблёный продукт крупностью около 1–3 мм.ОсобенностиХарактерной является комбинация мягкой до средней остроты и сложного, фруктово‑тёплого аромата. Интенсивный тёмно‑красный цвет и заданная фракция «гранулированный / дроблёный / крупный» делают эту пряность из чили идеальной для стабильных рецептур и больших объёмов производства.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от мексиканского региона выращивания варьируют оттенки фруктовости, пряности и травянистых нот. Решающее значение для качества имеет щадящая сушка, сохраняющая эфирные масла и цвет; Biova уделяет внимание равномерной крупности частиц и сенсорному контролю для стабильного профиля гуахильо.Вкус и ароматСенсорно эта пряность предлагает тёплый, ягодный аромат с нотами сухофруктов, сосновой смолы и лёгким оттенком зелёного чая. Острота находится в диапазоне 1 000–8 000 единиц по Сковиллу, воспринимается как приятно мягкая до умеренной и поддерживает другие ингредиенты, не перебивая их.Возможные области примененияВ качестве основы для мексиканских соусов, сальсы, соусов для энчилада и такоВ маринадах и рубах для говядины, свинины, баранины, птицы и блюд на грилеДля приправления рагу, чили кон карне, овощных смесей на сковороде и рисовых блюдСпецификация продуктаСтрана происхождения: МексикаФракция: дроблёный, ок. 1–3 мм (гранулированный / крупный)Цвет: тёмно‑красныйСтепень остроты: ок. 1 000–8 000 единиц по Сковиллу (мягкая до умеренной)Тип продукта: пищевой продукт, пряность, оптовый товарВес одной единицы: ок. 1,05 кг на пакет

О чём идёт речь / Описание продуктаХабанеро Red Savina относится к числу экстремально острых сортов чили и предлагается Biova в виде крупно дроблёного гранулята чили. Ярко‑красные кусочки из Эквадора сочетают интенсивную остроту с фруктово‑тропическими ароматами и размером частиц около 2–5 мм. Так вы получаете профессиональную приправу из чили, которая впечатляет как внешним видом, так и вкусом в требовательных рецептурах.С уровнем жгучести около 150 000–320 000 единиц Сковилла эта приправа из чили попадает в диапазон 100 001–500 000 и относится к очень острым вариантам. Щадящая сушка и переработка в крупный гранулят обеспечивают стабильный цвет, интенсивный аромат и удобство дозирования, в том числе при поставке навалом в килограммовых объёмах. Biova использует тщательно отобранное сырьё и контролируемое выращивание, чтобы поддерживать неизменно высокое качество для гастрономии, ремесленных производств и дальнейшей переработки.Везде, где вы любите по‑настоящему жгучий вкус, этот гранулят хабанеро раскрывает свои сильные стороны — от мексиканских сальс и BBQ‑рабов до острых рагу и карри. Благодаря крупной фракции можно целенаправленно регулировать остроту, внешний вид и текстуру и адаптировать их к желаемому вкусовому профилю. Так вы придаёте своим рецептам характерный, длительный «чили‑удар» от Biova.ПроисхождениеЧили поступает из Эквадора, где тёплые температуры, обилие солнца и подходящие высотные зоны создают идеальные условия для очень острых сортов. Климат способствует равномерному созреванию и интенсивному покраснению плодов, что положительно сказывается на аромате и жгучести.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются в отобранных регионах Эквадора и собираются вручную в стадии полной спелости. Затем стручки щадяще сушат и перерабатывают в крупно гранулированный, дроблёный чили с определённой фракцией 2–5 мм — оптимально для использования как оптовый товар при больших объёмах производства.ОсобенностиВариант Red Savina известен своей экстремальной остротой и фруктово‑тропическим профилем. Уже небольших количеств достаточно, чтобы заметно усилить жгучесть рецептур. Крупная структура облегчает использование как в профессиональной, так и в домашней кухне и идеально дополняет ассортимент высококачественных приправ из чили от Biova.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания хабанеро может различаться по аромату, фруктовости и жгучести; эквадорское сырьё предлагает гармоничное сочетание сладости и остроты. Контролируемая сушка и заданный размер гранулята обеспечивают воспроизводимые результаты в пищевом производстве и облегчают стандартизацию рецептур.Вкус и ароматСенсорно продукт отличается интенсивно фруктовым ароматом, напоминающим тропические фрукты, с отчётливо ощущаемой, длительной жгучестью. В аромате раскрывается пряно‑фруктовый, слегка дымный запах чили, придающий блюдам выразительный, остро‑фруктовый характер.Возможные области примененияПроизводство острых соусов, дипов и сальс в гастрономии и ремесленных мануфактурахПриправление маринадов, рабов и BBQ‑рецептур для мяса, птицы или овощейИспользование в рагу, карри, чили кон карне или острых супах для интенсивной жгучестиСпецификация продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: ок. 2–5 мм, гранулированный / дроблёный / крупныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 150 000–320 000 единиц Сковилла (очень острый, 100 001–500 000)Тип продукта: приправа из чили, оптовый товарВес за единицу: ок. 1,03 кг на 1 кг‑единицу