Органический перец чили Bird’s Eye молотый

Описание продукта

Органический перец чили Bird’s Eye из контролируемого выращивания перерабатывается в тонко молотый, насыщенно‑красный порошок с ярко выраженной остротой. Небольшие стручки дают чистый, прямой жгучий вкус, который удобно точно дозировать.

Благодаря бережной сушке и помолу сохраняется характерный аромат этого перца чили вида Capsicum frutescens. Biova обеспечивает стабильное качество и строго заданный уровень остроты, поэтому вы можете использовать эту приправу предсказуемо и воспроизводимо в каждом рецепте.

Молотый перец чили Bird’s Eye отлично подходит для придания остроты супам, соусам, карри и рагу. С помощью тонкого / слегка хлопьевидного порошка вы придаёте азиатским, африканским и средиземноморским блюдам, а также BBQ‑соусам контролируемую, интенсивную жгучесть.

Происхождение

Перец чили Bird’s Eye, используемый Biova, в основном поступает из Уганды, Индии и Танзании. Сочетание тропического климата, высокой солнечной активности и плодородных почв обеспечивает равномерное созревание стручков и высокую концентрацию аромата.

Выращивание / производство / сбор

Растения чили выращивают в тёплых регионах в открытом грунте и собирают вручную, когда стручки из зелёных превращаются в ярко‑красные. После щадящей сушки высушенные плоды перемалывают в тонкий до слегка хлопьевидного порошок и аккуратно фасуют в крупную тару для оптовых поставок.

Особенности

Перец чили Bird’s Eye относится к особо острым сортам с типичным диапазоном 100 000–140 000 единиц Сковилла. Молотый чили Biova отличается интенсивным цветом, мелким помолом и хорошей растворимостью в жидкостях и маслах.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от страны происхождения незначительно меняются фруктовые ноты и восприятие остроты, но остаются в заданном диапазоне жгучести. Единый стандарт помола у Biova гарантирует, что порошок, независимо от региона выращивания, удобно равномерно дозировать и использовать в производстве.

Вкус и аромат

Молотый перец чили Bird’s Eye даёт прямую, долго сохраняющуюся остроту с лёгкими фруктовыми оттенками, напоминающими тайский чили. В аромате — чистый, пряный тон чили без дымных или жареных нот, что идеально подходит для минималистичных, очень острых кухонь.

Области применения

• Для придания остроты карри, блюдам в воке и другим азиатским жареным блюдам
• Как жгучий компонент в супах, рагу, тушёных блюдах и соусах
• Для маринадов, сухих смесей специй (rubs) и острых BBQ‑соусов для гриля

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Индия, Уганда, Танзания
• Помол: тонкий / хлопьевидный, молотый
• Цвет: красный
• Острота: ок. 100 000–140 000 единиц Сковилла (очень острый)
• Вес единицы: ок. 1,05 кг, оптовая фасовка