Описание продуктаОткройте для себя органическую асаи в виде тонкого лиофилизированного порошка, в котором сконцентрирован характерный вкус ягод асаи. Тёмно‑фиолетовый порошок универсален и отлично подходит для современной растительной кухни.Благодаря бережной лиофилизации качество органической асаи в значительной степени сохраняется, а порошок удобно дозировать. Biova использует тщательно отобранное сырьё, чтобы обеспечить стабильные свойства продукта.Смузи, боулы или десерты – практичный органический порошок асаи легко размешивается и вдохновляет на новые рецепты. Так вы без труда добавите эту экзотическую ягоду в повседневное меню.ПроисхождениеЯгоды асаи традиционно растут в тропических регионах Южной Америки на пальмах асаи во влажном и тёплом климате. Такие условия способствуют насыщенному цвету и характерному аромату плодов, из которых затем получают органическую асаи.Выращивание / производство / сборПосле сбора ягоды быстро перерабатывают, чтобы максимально сохранить их свойства. Для получения органического порошка асаи плоды сначала превращают в пюре, затем лиофилизируют, после чего измельчают в тонкий порошок и фасуют для Biova.ОсобенностиЛиофилизация – особенно щадящий метод сушки, при котором вода из ягод асаи удаляется при низких температурах. В результате получается стабильный при хранении органический порошок асаи с интенсивным цветом и типичным фруктовым характером, который легко дозировать и смешивать.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона произрастания ягоды асаи могут немного отличаться по аромату и интенсивности окраски. На качество влияет и способ сушки: лиофилизированный органический порошок асаи, который предлагает Biova, отличается особенно тонкой текстурой и хорошей растворимостью в жидких и полужидких продуктах.Вкус и ароматОрганический порошок асаи обладает мягким фруктовым, слегка ягодным вкусом с деликатными землистыми нотами. Аромат ненавязчивый, поэтому порошок хорошо сочетается с другими ингредиентами и не перебивает их вкус.ПрименениеДля обогащения смузи, шейков и растительных напитковКак натуральный краситель для смузи-боулов, каш и растительных йогуртных альтернативДля десертов, сыроедческих батончиков, мюсли и креативной выпечкиХарактеристики продуктаСтрана происхождения: не указанаФракция: тонкий порошок, лиофилизированныйЦвет: тёмно‑фиолетовый до фиолетово‑коричневогоВес единицы: 1,0 кгТип продукта: пищевой продукт, фруктовый порошокБренд: Biova

Описание продуктаОрганическое манго из сертифицированного экологического земледелия для этих нежных хлопьев сушится щадящим методом вальцовой сушки. Фруктовые хлопья манго отличаются естественной сладостью и насыщенным вкусом спелого манго.Благодаря бережной переработке от Biova цвет, аромат и структура манго в значительной степени сохраняются. Равномерные хлопья удобно дозировать; они не содержат добавленного сахара и лишних добавок.Органические хлопья манго легко использовать в мюсли, выпечке, десертах или смузи. Они подходят как для профессиональной кухни, так и для творческих рецептов дома.ПроисхождениеМанго поступает из отобранных органических хозяйств Колумбии и Индии с тёплым климатом и большим количеством солнца. Эти регионы известны ароматными, полностью созревшими плодами с ярко выраженной сладостью.Выращивание / производство / сборПлоды выращиваются по органическим стандартам, собираются вручную и перерабатываются в оптимальной степени зрелости. После очистки и измельчения фруктовая масса сушится на вальцах, а затем дробится на равномерные хлопья.ОсобенностиBiova использует щадящую вальцовую сушку, которая сохраняет характерный букет манго и его яркий цвет. Удобный формат хлопьев хорошо растворяется в жидкостях и позволяет точно дозировать продукт в рецептурах.Различия по происхождению и обработкеМанго из Колумбии даёт особенно мягкую, округлую фруктовую сладость, тогда как плоды из Индии придают более интенсивный, экзотический аромат. Единый процесс вальцовой сушки обеспечивает стабильное качество и текстуру, несмотря на разное происхождение сырья.Вкус и ароматОрганические хлопья манго обладают приятным тропическим ароматом и напоминают полностью созревшее манго. На вкус они естественно сладкие, с мягкой, слегка кремовой фруктовой нотой.ПрименениеФруктовая добавка к мюсли, кашам, йогурту и смузи-боулДля ароматизации тортов, батончиков, десертов, мороженого и конфетКак ароматная основа для смузи, фруктовых соусов, чатни и карриХарактеристики продуктаСтрана происхождения: Колумбия, ИндияФракция: хлопья, высушенные на вальцахЦвет: от жёлтого до оранжевого, в зависимости от степени зрелости плодов

Описание продуктаОрганическая лукума от Biova — это тонко измельчённый фруктовый порошок из солнечно спелых плодов лукумы из Перу с мягкой карамельной сладостью. Золотисто‑жёлтый порошок идеально подходит для креативной растительной кухни и натуральных десертов.Благодаря щадящей сушке и переработке в контролируемом органическом качестве характерный аромат андийского фрукта в значительной степени сохраняется. Мелкий, хорошо растворимый помол порошка лукумы Biova облегчает дозирование при использовании в качестве натуральной альтернативы сахару.Порошок можно просто вмешивать прямо в смузи, каши, йогурт, десерты или тесто для выпечки, мягко подслащивая и ароматизируя блюда. Органическая лукума хорошо сочетается с другими натуральными подсластителями и позволяет без труда добавить экзотическую фруктовую ноту в повседневное меню.ПроисхождениеПлоды лукумы поступают из Перу, где их уже веками выращивают в андийских регионах. Субтропический климат с интенсивным солнечным излучением и прохладными ночами обеспечивает медленное созревание и гармоничный вкус.Выращивание / производство / сборДеревья лукумы выращиваются по экологическим стандартам, а плоды собирают вручную в стадии полной спелости. Затем их бережно сушат и перемалывают в тонкий порошок, чтобы сохранить цвет, вкус и характерные свойства.ОсобенностиПорошок лукумы отличается мягкой природной сладостью и ароматом с нотами карамели и ванили. В отличие от рафинированного сахара он содержит собственные фруктовые компоненты, а мелкий помол делает его особенно удобным для размешивания в жидкостях, тесте и кремах.Отличия по происхождению и обработкеЛукума из Перу считается классическим вариантом происхождения, так как растение родом из этих мест и находит там оптимальные условия. Местный опыт в выращивании, сушке и помоле обеспечивает гармоничный вкусовой профиль, однородную структуру порошка и стабильное качество Biova.Вкус и ароматПорошок обладает мягкой сладостью и слегка солодовым ароматом с нотами карамели и ванили. Его запах напоминает кленовый сироп и сладкие сухофрукты, поэтому органическая лукума особенно хорошо подходит для десертов, напитков и изысканной выпечки.ПрименениеДля натурального подслащивания и ароматизации смузи, коктейлей и растительных напитковВ качестве ингредиента для каш, мюсли, йогурта и овсянки overnight oatsДля десертов, мороженого, тортов, кремов и сыроедческих веганских сладостейХарактеристики продуктаСтрана происхождения: ПеруПомол: тонкий порошокЦвет: жёлтый до золотисто‑жёлтого

Описание продуктаОткройте для себя органический лимон в виде тонко молотого чёрного порошка: за счёт ферментации он превращается в самостоятельную лимонную приправу со сложным цитрусовым профилем. Цельные испанские плоды бережно перерабатываются и дают насыщенно тёмную, удобную в дозировке специю для креативной кухни.В процессе ферментации лимон теряет большую часть яркой кислотности и приобретает тёплые, пряные оттенки с деликатной умами-глубиной. Тщательная обработка на Biova обеспечивает стабильное органическое качество и ароматоустойчивый порошок, идеально подходящий для профессионального использования.В кулинарии этот чёрный лимонный порошок универсален — от основных блюд до десертов. Добавляйте его в маринады, дипы, соусы или блюда ближневосточной кухни, чтобы придать им изящную мягкую цитрусовую ноту и использовать органический лимон как выразительный акцент.ПроисхождениеЛимоны поступают из Испании, где средиземноморский климат с обилием солнца и мягкой зимой создаёт идеальные условия для ароматных цитрусовых. Плоды, созревающие на дереве, дают интенсивный и сбалансированный цитрусовый аромат.Выращивание / производство / сборОрганические лимоны выращиваются по экологическим стандартам и собираются в оптимальную стадию зрелости. Затем их ферментируют целиком, бережно сушат и на Biova перемалывают в тонкий, хорошо сыпучий порошок.ОсобенностиДля этой приправы характерны насыщенно чёрный цвет и многослойный аромат с нотами сушёного лимона, ферментации и лёгкого поджара. По сравнению с классическим лимонным порошком эта специя Biova даёт меньше кислоты, но больше пряности и ароматической сложности.Отличия сырья и обработкиВ отличие от свежего лимона или чистой лимонной цедры, благодаря ферментации, сушке и тонкому помолу формируется самостоятельный вкусовой профиль специи. Так называемый black lemon или black lime особенно ценится в современной кухне с ближневосточными мотивами.Вкус и ароматВо вкусе сочетаются тёплые, слегка дымные оттенки с глубокой, мягкой цитрусовой нотой. Аромат напоминает сушёную лимонную цедру, ферментированные цитрусовые и деликатные поджаристые ноты, при этом кислотность остаётся ненавязчивой и фоново мягкой.ПрименениеПриправление мясных, рыбных и овощных блюд, например в маринадах, сухих смесях для натирания или для гриля.Ароматная добавка в хумус, дипы, соусы и заправки для сложной цитрусовой ноты.Для улучшения вкуса рисовых блюд, кускуса, рагу, а также восточных десертов и выпечки.Характеристики продуктаСтрана происхождения: ИспанияПомол: тонко молотыйЦвет: чёрный

Описание продуктаЭтот тонко измельчённый органический банановый порошок из спелых бананов из Шри-Ланки приносит в вашу кухню подлинный вкус зрелых фруктов. Светло-бежевый до светло-коричневого фруктовый порошок Biova имеет мелкую, местами слегка хлопьевидную структуру и легко дозируется.Благодаря щадящей сушке целых органических бананов получается концентрированный фруктовый порошок без добавленного сахара с хорошей стабильностью при хранении. Однородная фракция обеспечивает равномерное распределение в тесте, напитках и десертах и поддерживает стандартизированную переработку в сфере общественного питания и пищевой промышленности.Смузи, шейки, боулы или выпечка – органический банановый порошок быстро и без лишних усилий придаёт выраженный банановый вкус множеству продуктов. Так вы используете весь аромат спелых бананов в надёжном качестве Biova и можете точно дозировать порошок по потребности.ПроисхождениеИспользуемые органические бананы выращены по стандартам контролируемого органического земледелия в Шри-Ланке, где тропический климат и плодородные почвы создают оптимальные условия. Тщательно отобранное сырьё служит основой для ароматного фруктового порошка Biova.Выращивание / производство / сборОрганические бананы собирают полностью созревшими, моют, нарезают ломтиками и бережно сушат при контролируемой температуре. Затем их измельчают в мелкий, местами хлопьевидный, хорошо сыпучий порошок и фасуют как оптовый товар в пакеты по примерно 1,05 кг.ОсобенностиХарактерные свойства – естественная сладость без добавления сахара и хорошая растворимость в жидкостях. Biova уделяет особое внимание однородной фракции, длительному сроку хранения и гармоничному аромату, который стабильно раскрывается в напитках, выпечке и десертах.Отличия по происхождению и обработкеБананы из Шри-Ланки дают сбалансированный сладко-фруктовый аромат, который особенно хорошо подходит для производства фруктовых порошков. Щадящая сушка без обжаривания сохраняет типичный светло-бежевый до светло-коричневый цвет и предотвращает появление горечи, благодаря чему мелкий / хлопьевидный порошок остаётся универсальным в применении.Вкус и ароматПо аромату порошок напоминает спелые сладкие бананы с лёгкими карамельными нотами. Вкус ярко выраженно банановый, приятно сладкий и фруктовый, особенно хорошо сочетается с молоком, растительными напитками, йогуртом и мюсли.Области примененияДля ароматизации смузи, шейков, протеиновых напитков и боулов натуральным банановым вкусом.Как фруктовая добавка в торты, маффины, блинчики, вафли и другую выпечку.Для обогащения десертов, каш, мюсли, мороженого и йогуртовых продуктов, когда свежий банан использовать не планируется.Характеристики продуктаСтрана происхождения: Шри-ЛанкаФракция: мелкая / хлопьевиднаяЦвет: светло-бежевый до коричневого

Описание продуктаОрганический клубничный порошок Biova придаёт вашим продуктам насыщенный вкус спелой клубники в концентрированном виде. Ярко‑красный фруктовый порошок с мелкой до слегка хлопьевидной фракцией — удобная альтернатива свежим ягодам, когда круглый год требуется стабильный клубничный аромат.Клубника выращена в условиях контролируемого органического земледелия и перерабатывается без добавления сахара, ароматизаторов и наполнителей. В результате вы получаете натуральный фруктовый порошок, идеально подходящий для рецептур с «чистой этикеткой» в сегментах HoReCa, ремесленных производств и пищевой промышленности.Благодаря удобному дозированию органический клубничный порошок Biova легко вводится в напитки, молочные продукты, мюсли, десерты и хлебобулочные изделия. Вы используете типичный клубничный вкус независимо от сезона, степени зрелости и наличия свежих ягод.ПроисхождениеКлубника для этого фруктового порошка поступает из Турции и выращивается в условиях контролируемого органического земледелия. Умеренный климат способствует гармоничному балансу сладости и кислотности, что напрямую отражается во вкусе порошка.Выращивание / производство / сборОрганическую клубнику собирают в оптимальной степени зрелости, тщательно сортируют и бережно сушат при умеренных температурах. Затем ягоды измельчают до мелкого, местами хлопьевидного порошка и фасуют как оптовый товар в упаковки по примерно 1,05 кг.ОсобенностиДля клубничного фруктового порошка характерны интенсивный красный цвет, природная сладость и мелкая / хлопьевидная структура частиц. Поскольку продукт состоит исключительно из клубники и не содержит добавок, он особенно хорошо подходит для прозрачных органических концепций.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания сладость, кислотность и ароматический профиль клубники могут незначительно отличаться. На цвет, растворимость и структуру также влияет режим сушки, поэтому Biova использует стандартизированные процессы и обеспечивает стабильное качество.Вкус и ароматКлубничный порошок обладает ярким ароматом спелой клубники и ассоциируется с насыщенными летними фруктовыми нотами. Во вкусе ощущается сбалансированное сочетание естественной сладости и лёгкой кислотности, а насыщенный красный цвет создаёт выразительный визуальный акцент.Области примененияДля придания натурального клубничного вкуса смузи, шейкам и растительным напиткам.Как фруктовая добавка в йогурт, творожные продукты, мюсли, каши и overnight oats.Для десертов, мороженого, начинок, топпингов и выпечки — тортов, маффинов, батончиков и конфет.Спецификация продуктаСтрана происхождения: Турция, контролируемое органическое земледелиеФракция: мелкая / хлопьевидная, фруктовый порошок, оптовый товарЦвет: ярко‑красный

Описание товараОрганический порошок манго Biova получают методом барабанной сушки из спелых солнечных плодов из Мексики. Жёлтый, мелкий до слегка хлопьевидного фруктовый порошок придаёт блюдам насыщенный, яркий, экзотический вкус спелого манго в удобной для дозирования форме.Бережная барабанная сушка позволяет в значительной степени сохранить характерный аромат органического манго без добавления ароматизаторов. Оптовое качество Biova обеспечивает стабильную структуру продукта, хорошую сыпучесть и надёжные показатели в переработке, что особенно важно для профессионального использования.В смузи, йогуртах, десертах или выпечке — порошок манго легко вмешивается как в сухие, так и в жидкие ингредиенты и придаёт блюдам и напиткам натуральный вкус манго. Так вы можете использовать аромат манго независимо от сезона и наличия свежих плодов.ПроисхождениеИспользуемые манго выращены в Мексике, где тёплый климат и обилие солнца создают идеальные условия для ароматных плодов. Почва и погодные условия способствуют выраженной сладости и интенсивному фруктовому аромату.Выращивание / производство / сборОрганические манго выращиваются по экологическим стандартам и собираются при оптимальной степени зрелости. После очистки и удаления косточки мякоть подвергается барабанной сушке, а затем измельчается в мелкий жёлтый порошок с мелкой / слегка хлопьевидной фракцией.ОсобенностиБарабанная сушка обеспечивает равномерное высушивание и хорошо сыпучий фруктовый порошок. Как оптовый продукт с массой около 1,05 кг на единицу порошок манго Biova особенно интересен для крупных потребителей, ремесленных производств и предприятий общественного питания.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения аромат манго варьируется от мягкого сладкого до ярко-фруктового; мексиканские плоды отличаются сбалансированной сладостью. По сравнению с распылительной сушкой барабанно высушенный порошок манго воспринимается более натуральным и имеет слегка более хлопьевидную структуру.Вкус и ароматПорошок обладает выраженным ароматом спелого манго с тропическими фруктовыми нотами. Во вкусе ощущается естественная сладость и интенсивный вкус мякоти манго, а цвет и запах отражают солнечно-жёлтый оттенок свежего фрукта.Области примененияДля ароматизации смузи, шейков и растительных напитковКак фруктовая добавка в йогурт, творог, каши и мюслиДля десертов, мороженого, конфет, начинок и выпечки со вкусом мангоХарактеристики продуктаСтрана происхождения: МексикаФракция: мелкая / хлопьевиднаяЦвет: жёлтыйТип продукта: продукт питания, фруктовый порошок, оптовый товарУпаковочная единица: ок. 1,05 кг на единицу

Описание продуктаОрганический молотый шиповник от Biova — это тонко измельчённый порошок из дикорастущих болгарских плодов с ярким оранжевым цветом и выраженным фруктово-кислым вкусом. Благодаря мелкой, слегка хлопьевидной структуре порошок хорошо сыплется и легко дозируется.На производстве Biova органический шиповник бережно сушат, а затем тонко перемалывают, чтобы максимально сохранить аромат, цвет и природные свойства сырья. Однородная по партиям оптовая продукция подходит как для розничного использования, так и для ремесленных производств, HoReCa и пищевой промышленности.На кухне порошок плодов шиповника очень универсален: его добавляют в смузи и мюсли, йогурты, выпечку и десерты. Так вы легко включите органический шиповник в сладкие и фруктовые рецептуры и придадите блюдам естественный оранжевый оттенок.ПроисхождениеОрганический шиповник поступает из Болгарии, где умеренный климат с солнечными днями и прохладными ночами способствует формированию сбалансированного ароматического профиля. Biova тщательно подбирает районы сбора, чтобы обеспечить стабильное качество дикорастущих плодов.Выращивание / производство / сборПлоды шиповника собирают в оптимальную фазу зрелости, когда полностью сформированы цвет и вкус. После сбора их мягко сушат и тонко, хлопьевидно перемалывают до хорошо сыпучего порошка.ОсобенностиДля этого продукта характерны почти пудровая фракция, насыщенный оранжевый цвет и отличное распределение как в сухих смесях, так и в жидких основах. Как оптовый продукт Biova, порошок шиповника идеально подходит для больших объёмов переработки и стабильных, воспроизводимых рецептур.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения шиповник отличается по цвету, кислотности и интенсивности аромата; болгарское сырьё ценится за гармоничный фруктово-кислый профиль. Благодаря щадящей сушке и тонкому помолу этот порошок заметно отличается от грубо резаных или лишь частично очищенных от семян вариантов.Вкус и ароматПорошок обладает деликатным фруктовым ароматом с типичной нотой шиповника. Во вкусе — приятная натуральная кислинка, которая особенно хорошо сочетается с йогуртом, мюсли, коктейлями и тестом для выпечки.ПрименениеДля ароматизации смузи, коктейлей, фруктовых соков и боулов лёгкой фруктово-кислой нотой шиповникаКак фруктовый компонент в мюсли, кашах, йогуртах и творожных десертахДля выпечки, десертов, фруктовых соусов, а также пряных и фруктовых смесей в оптовых рецептурахХарактеристики продуктаСтрана происхождения: БолгарияФракция: мелкая / хлопьевиднаяЦвет: оранжевый

Описание продуктаОрганический подсластитель из фиников Biova получают из полностью созревших, безкосточковых фиников из Туниса, которые перемалывают в тонкий желтовато‑белый порошок. Этот натуральный подсластитель состоит исключительно из мякоти плодов и не содержит никаких добавок.Благодаря щадящей переработке в продукте в значительной степени сохраняются пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов, в результате чего получается удобная в дозировке, натуральная альтернатива сахару. Мелкая, слегка хлопьевидная фракция крупнее 0,01 мм обеспечивает хорошую сыпучесть и равномерное распределение — оптимально для кухни, ремесленных производств и оптового использования в качестве сырья Biova.Органический подсластитель из фиников можно использовать везде, где обычно берут сахар: для выпечки, приготовления горячих и холодных блюд, а также для десертов. Особенно хорошо финиковый сахар раскрывает свою мягкую сладость с легкой карамельной нотой в мюсли, кашах, йогурте и смузи‑боул.ПроисхождениеИспользуемые финики выращиваются в Тунисе, где теплый, сухой пустынный климат и большое количество солнечных дней способствуют формированию выраженной природной сладости и гармоничного аромата.Выращивание / производство / сборФиники собирают в момент оптимальной спелости, удаляют косточки, бережно сушат и на производстве Biova без каких‑либо добавок перемалывают в мелкий, хлопьевидный порошок с размером частиц более 0,01 мм.ОсобенностиВ отличие от изолированной сахарозы этот органический подсластитель основан на цельном плоде и естественным образом содержит пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов. Хорошо сыпучая, мелкая структура идеально подходит для оптового применения в пекарнях, кондитерских и креативной профессиональной кухне.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от сорта и страны происхождения финиковые подсластители отличаются цветом, интенсивностью сладости и ароматическим профилем. Тунисские финики дают сбалансированную сладость с мягким карамельным оттенком, а переработка в чистый фруктовый порошок без экстракции сохраняет характерный, натуральный вкус сырья.Вкус и ароматОрганический подсластитель из фиников обладает насыщенной, но гармоничной сладостью с деликатной финиковой нотой и тонким карамельным оттенком. Аромат напоминает сушёные фрукты, а желтовато‑белый цвет и мелкая, хлопьевидная структура подслащивают блюда, практически не изменяя их окраску.Области примененияДля подслащивания тортов, печенья, мюсли‑батончиков и другой выпечки как натуральная замена сахару.Как тонкий финиковый порошок для мюсли, каш, йогурта, творожных десертов и смузи‑боул.Для ароматизации десертов, фруктовых пюре, кремов, а также горячих напитков, например какао или молока.Характеристики продуктаСтрана происхождения: ТунисКрупность помола: мелкий, > 0,01 мм, мелкий / хлопьевидныйЦвет: жёлтый, белый

Описание продуктаОрганическая апельсиновая цедра Biova производится в Испании из спелых, выращенных на солнце апельсинов, аккуратно высушивается и измельчается в хлопья размером 0,3–2 мм. Ярко-оранжевые кусочки придают самым разным рецептам насыщенный, натуральный цитрусовый аромат.Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей сушке характерный аромат апельсиновой цедры и многие природные компоненты в значительной степени сохраняются. Мелкая, хлопьевидная фракция обеспечивает удобное дозирование и стабильное качество продукта при переработке.В использовании органическая апельсиновая цедра демонстрирует свою универсальность: она обогащает выпечку, десерты, горячие напитки и пряные смеси яркой апельсиновой и цитрусовой нотой. Поставляемые Biova хлопья цедры в формате оптовых партий легко встраиваются в существующие производственные процессы.ПроисхождениеАпельсиновая цедра поступает из Испании, где мягкий, солнечный климат создаёт идеальные условия для ароматных цитрусовых. Отобранные плантации дают сырьё с гармоничным балансом сладости и кислотности.Выращивание / производство / сборАпельсины выращиваются по стандартам органического сельского хозяйства без применения синтетических пестицидов. После сбора урожая кожура бережно высушивается и измельчается в мелкие хлопья размером 0,3–2 мм с тонкой, хлопьевидной структурой, которые удобно дозировать.ОсобенностиМелкая хлопьевидная структура быстро и равномерно распределяется в тесте, кремах и жидкостях. По сравнению со свежей цедрой сушёная апельсиновая кожура имеет более длительный срок хранения и всегда готова к использованию, что делает её особенно привлекательной для пищевой промышленности, сегмента HoReCa и ремесленных производств.Отличия по происхождению и обработкеИспанские апельсины отличаются округлым, насыщенным цитрусовым профилем с мягкой кислотностью, что отражается и во вкусе цедры. Контролируемая сушка у Biova снижает потери аромата и минимизирует нежелательную горечь, обеспечивая сбалансированный апельсиновый вкус.Вкус и ароматХлопья апельсиновой цедры интенсивно пахнут свежим апельсином с яркой, фруктовой цитрусовой нотой. Во вкусе сочетаются лёгкая сладость, деликатная горчинка кожуры и освежающий, натуральный апельсиновый аромат.Области примененияАроматная добавка в кексы, печенье, маффины и сладкие виды хлебаДля обогащения мюсли, йогурта, десертов, творожных и кремовых изделийВ чайных смесях, глинтвейне, пунше или лимонадах для свежей цитрусовой нотыСпецификация продуктаСтрана происхождения: ИспанияФракция: 0,3–2 мм, мелкая / хлопьевиднаяЦвет: оранжевый

Описание продуктаОрганическая лимонная цедра Biova производится из спелых лимонов, выращенных под испанским солнцем, и перерабатывается в мелкие хлопья размером около 0,5–1,5 мм. Ярко‑желтые кусочки кожуры придают блюдам насыщенный, естественный лимонный аромат с выраженными свежими цитрусовыми нотами.Благодаря щадящей сушке эфирные масла лимонной цедры в значительной степени сохраняются, что обеспечивает чистый аромат и вкус. Однородная мелкая хлопьевидная фракция идеально подходит для профессионального использования в хлебопекарных смесях, пряных и чайных композициях.Хлопья органической лимонной цедры можно сразу вводить в тесто, кремы, маринады, чайные смеси или порошковые напитки, легко придавая продукту натуральную лимонную свежесть. По сравнению со свежей тертой цедрой эти хлопья хорошо хранятся, удобно дозируются и обеспечивают равномерное распределение аромата.ПроисхождениеЛимоны преимущественно поступают из испанских хозяйств органического земледелия в условиях средиземноморского климата. Обилие солнца и мягкие температуры формируют гармоничный цитрусовый аромат кожуры и являются основой стабильного качества Biova.Выращивание / производство / сборПлоды выращиваются по органическим стандартам и собираются в оптимальной степени зрелости. После мойки кожуру отделяют от мякоти, измельчают до размера 0,5–1,5 мм, бережно сушат и просеивают до заданной мелкой хлопьевидной фракции для поставки в оптовом формате.ОсобенностиХарактерная черта продукта — однородная мелкая хлопьевидная структура, которая отлично распределяется в сухих смесях. Интенсивный желтый цвет указывает на высокое содержание ароматических компонентов кожуры и способствует равномерному раскрытию лимонного аромата.Отличия по происхождению и обработкеИспанская лимонная цедра отличается ярким, но сбалансированным цитрусовым ароматом. Применяемые Biova методы сушки и просеивания обеспечивают стабильное качество, четко заданную фракцию и более длительный срок хранения по сравнению со свежей тертой цедрой.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам хлопья дают типичный свежий лимонный вкус с деликатной кислотностью и легкой благородной горчинкой кожуры. В аромате доминируют чистые цитрусовые и кожурные ноты, которые при нагревании или заливании жидкостью ярко раскрываются и гармонично дополняют как сладкие, так и несладкие блюда.ПрименениеАроматизация тортов, печенья, тартов, кремов и десертов.Ингредиент для чайных смесей, лимонадов, напитков infused water, сиропов и порошковых напитков.Для маринадов, заправок, рыбных и овощных блюд, а также изысканных пряных смесей.Характеристики продуктаСтрана происхождения: ИспанияФракция: хлопья, ок. 0,5–1,5 мм, мелкие / хлопьевидныеЦвет: желтый