Органический порошок из фиников, мелкий помол

Описание продукта

Органический подсластитель из фиников Biova получают из полностью созревших, безкосточковых фиников из Туниса, которые перемалывают в тонкий желтовато‑белый порошок. Этот натуральный подсластитель состоит исключительно из мякоти плодов и не содержит никаких добавок.

Благодаря щадящей переработке в продукте в значительной степени сохраняются пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов, в результате чего получается удобная в дозировке, натуральная альтернатива сахару. Мелкая, слегка хлопьевидная фракция крупнее 0,01 мм обеспечивает хорошую сыпучесть и равномерное распределение — оптимально для кухни, ремесленных производств и оптового использования в качестве сырья Biova.

Органический подсластитель из фиников можно использовать везде, где обычно берут сахар: для выпечки, приготовления горячих и холодных блюд, а также для десертов. Особенно хорошо финиковый сахар раскрывает свою мягкую сладость с легкой карамельной нотой в мюсли, кашах, йогурте и смузи‑боул.

Происхождение

Используемые финики выращиваются в Тунисе, где теплый, сухой пустынный климат и большое количество солнечных дней способствуют формированию выраженной природной сладости и гармоничного аромата.

Выращивание / производство / сбор

Финики собирают в момент оптимальной спелости, удаляют косточки, бережно сушат и на производстве Biova без каких‑либо добавок перемалывают в мелкий, хлопьевидный порошок с размером частиц более 0,01 мм.

Особенности

В отличие от изолированной сахарозы этот органический подсластитель основан на цельном плоде и естественным образом содержит пищевые волокна, а также часть минералов и витаминов. Хорошо сыпучая, мелкая структура идеально подходит для оптового применения в пекарнях, кондитерских и креативной профессиональной кухне.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от сорта и страны происхождения финиковые подсластители отличаются цветом, интенсивностью сладости и ароматическим профилем. Тунисские финики дают сбалансированную сладость с мягким карамельным оттенком, а переработка в чистый фруктовый порошок без экстракции сохраняет характерный, натуральный вкус сырья.

Вкус и аромат

Органический подсластитель из фиников обладает насыщенной, но гармоничной сладостью с деликатной финиковой нотой и тонким карамельным оттенком. Аромат напоминает сушёные фрукты, а желтовато‑белый цвет и мелкая, хлопьевидная структура подслащивают блюда, практически не изменяя их окраску.

Области применения

• Для подслащивания тортов, печенья, мюсли‑батончиков и другой выпечки как натуральная замена сахару.
• Как тонкий финиковый порошок для мюсли, каш, йогурта, творожных десертов и смузи‑боул.
• Для ароматизации десертов, фруктовых пюре, кремов, а также горячих напитков, например какао или молока.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Тунис
• Крупность помола: мелкий, > 0,01 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: жёлтый, белый