Описание продуктаОрганический перец чили Bird’s Eye из контролируемого выращивания перерабатывается в тонко молотый, насыщенно‑красный порошок с ярко выраженной остротой. Небольшие стручки дают чистый, прямой жгучий вкус, который удобно точно дозировать.Благодаря бережной сушке и помолу сохраняется характерный аромат этого перца чили вида Capsicum frutescens. Biova обеспечивает стабильное качество и строго заданный уровень остроты, поэтому вы можете использовать эту приправу предсказуемо и воспроизводимо в каждом рецепте.Молотый перец чили Bird’s Eye отлично подходит для придания остроты супам, соусам, карри и рагу. С помощью тонкого / слегка хлопьевидного порошка вы придаёте азиатским, африканским и средиземноморским блюдам, а также BBQ‑соусам контролируемую, интенсивную жгучесть.ПроисхождениеПерец чили Bird’s Eye, используемый Biova, в основном поступает из Уганды, Индии и Танзании. Сочетание тропического климата, высокой солнечной активности и плодородных почв обеспечивает равномерное созревание стручков и высокую концентрацию аромата.Выращивание / производство / сборРастения чили выращивают в тёплых регионах в открытом грунте и собирают вручную, когда стручки из зелёных превращаются в ярко‑красные. После щадящей сушки высушенные плоды перемалывают в тонкий до слегка хлопьевидного порошок и аккуратно фасуют в крупную тару для оптовых поставок.ОсобенностиПерец чили Bird’s Eye относится к особо острым сортам с типичным диапазоном 100 000–140 000 единиц Сковилла. Молотый чили Biova отличается интенсивным цветом, мелким помолом и хорошей растворимостью в жидкостях и маслах.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения незначительно меняются фруктовые ноты и восприятие остроты, но остаются в заданном диапазоне жгучести. Единый стандарт помола у Biova гарантирует, что порошок, независимо от региона выращивания, удобно равномерно дозировать и использовать в производстве.Вкус и ароматМолотый перец чили Bird’s Eye даёт прямую, долго сохраняющуюся остроту с лёгкими фруктовыми оттенками, напоминающими тайский чили. В аромате — чистый, пряный тон чили без дымных или жареных нот, что идеально подходит для минималистичных, очень острых кухонь.Области примененияДля придания остроты карри, блюдам в воке и другим азиатским жареным блюдамКак жгучий компонент в супах, рагу, тушёных блюдах и соусахДля маринадов, сухих смесей специй (rubs) и острых BBQ‑соусов для гриляХарактеристики продуктаСтрана происхождения: Индия, Уганда, ТанзанияПомол: тонкий / хлопьевидный, молотыйЦвет: красныйОстрота: ок. 100 000–140 000 единиц Сковилла (очень острый)Вес единицы: ок. 1,05 кг, оптовая фасовка

Описание товараОрганический кайенский перец Biova — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней до высокой остротой около 10 000–30 000 единиц по шкале Сковилла. Стручки из сертифицированного органического земледелия придают блюдам чистую, фруктово‑острую ноту и усиливают естественный цвет.Благодаря мелкому, слегка хлопьевидному помолу органическая приправа легко дозируется и хорошо распределяется в жидкостях, маринадах и пряных смесях. Biova использует тщательно отобранное сырьё и щадящую переработку, чтобы стабильно сохранять аромат, цвет и профиль остроты.Подходит для рагу и супов, дипов, овощных блюд из сковороды и гриль‑маринадов — этот кайенский порошок открывает множество вариантов применения как в горячей, так и в холодной кухне. Органический кайенский перец становится универсальной базовой специей для пикантных блюд — от чили кон карне до BBQ‑рубов.ПроисхождениеЧили для этого кайенского порошка выращивается в Китае, где тёплый климат и обилие солнца создают идеальные условия для растений рода Capsicum. Контролируемые органические плантации обеспечивают стабильное качество.Выращивание / производство / сборСтручки кайенского перца собирают в стадии полной зрелости, аккуратно сушат, а затем перемалывают до мелкого, местами слегка хлопьевидного помола. После этого органическую приправу фасуют оптом в удобные единицы по 1 кг с ориентировочным брутто‑весом около 1,05 кг.ОсобенностиДиапазон остроты 10 000–30 000 единиц Сковилла охватывает уровень от среднего до довольно жгучего. Однородный помол и органическое качество Biova способствуют чистой, без добавок профессиональной работе со специями.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения кайенский перец отличается фруктовостью, профилем остроты и интенсивностью цвета; китайское сырьё ценится за сбалансированную, прямую жгучесть. Стандартизированная сушка и заданная степень помола у Biova обеспечивают постоянный цвет, хорошую растворимость и стабильную текстуру.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам порошок кайенского перца выраженно пикантный, с чистой остротой чили и лёгкими фруктовыми нотами. Ярко‑красный цвет визуально подчёркивает томатные, перечные и гриль‑блюда, а аромат остаётся насыщенным, слегка фруктовым и приятно жгучим.Области примененияДля придания остроты соусам, супам, рагу и чили кон карне.Как пикантный компонент в гриль‑маринадах, BBQ‑рубах, а также в веганских и вегетарианских блюдах на гриле.Для дипов, боулов, овощных блюд из сковороды, паст‑соусов, пикантных намазок и собственных смесей специй.Характеристики товараСтрана происхождения: КитайПомол: мелкий / хлопьевидныйЦвет: красныйОстрота: ок. 10 000–30 000 единиц СковиллаВес одной единицы: ок. 1,05 кг на 1 кг оптовой фасовкиТип продукта: органическая специя, порошок кайенского перца в оптовых единицах

Описание товараОрганический перец чили Bird’s Eye от Biova — это ярко‑красные, крупно дроблёные хлопья чили из Capsicum frutescens с размером частиц около 2–4 мм. Они придают блюдам чистую, интенсивную остроту на уровне примерно 90 000–120 000 единиц Сковилла.Бережная сушка и аккуратная переработка помогают максимально сохранить цвет, аромат и жгучесть органического чили. Поставки в килограммовой фасовке для профессионального использования обеспечивают стабильное качество и хорошую прослеживаемость для ресторанов, ремесленных производств и требовательных домашних поваров.Крупная, гранулированная структура обеспечивает равномерное распределение в блюде и облегчает дозирование очень острого чили. Так вы можете гибко использовать органический Bird’s Eye чили в карри, рагу, соусах, маринадах и собственных пряных смесях.ПроисхождениеЧили преимущественно поступает из Индии и Уганды — регионов с тёплым климатом, интенсивным солнцем и плодородными почвами. Такие условия способствуют яркому аромату и мощной остроте в диапазоне 90 000–120 000 единиц Сковилла.Выращивание / производство / сборРастения вида Capsicum frutescens выращиваются в открытом грунте по стандартам контролируемого органического земледелия. Полностью созревшие красные стручки аккуратно сушат, затем крупно дробят, получая гранулированный продукт с размером частиц около 2–4 мм.ОсобенностиБлагодаря очень высокой жгучести этот чили относится к интенсивным уровням остроты 20 001–100 000 и 100 001–500 000 единиц Сковилла. Ярко‑красный цвет и крупная текстура делают его идеальным для пряных смесей, рубов и декоративной посыпки, при этом Biova обеспечивает стабильное органическое качество в крупной фасовке.Различия по происхождению и обработкеЧили из Уганды даёт чистую, прямую остроту, тогда как сырьё из Индии часто отличается лёгкими фруктовыми нотами. Благодаря единому гранулированному помолу Biova сочетает оба происхождения в одном продукте с предсказуемой, хорошо воспроизводимой степенью жгучести.Вкус и ароматПо вкусу хлопья напоминают типичный тайский чили: прямой, интенсивный, без выраженных дымных оттенков. В аромате ощущается тёплый, слегка фруктовый запах чили с яркой пикантной пряностью, которая быстро нарастает и долго остаётся во вкусе.ПрименениеДля придания остроты карри, блюдам в воке и другим блюдам азиатской кухниДля острых рагу, супов, чили кон карне и тушёных блюдКак ингредиент маринадов, сухих рубов, BBQ‑ и острых соусов, а также пряных смесейХарактеристики товараСтрана происхождения: Индия, УгандаРазмер частиц: дроблёный, ок. 2–4 мм (гранулированный, крупный)Цвет: красный

Описание продуктаОрганические хлопья чили от Biova придают блюдам ярко‑красный цвет и контролируемую остроту. Крупно дроблёные хлопья с размером частиц 1–3 мм имеют остроту примерно от 6 000 до 30 000 единиц Сковилла.Бережная сушка и контролируемое измельчение помогают максимально сохранить цвет, аромат и профиль остроты. Гранулированная структура хорошо держится на продуктах и подходит как для профессиональной кухни, так и для требовательных домашних поваров.Этими органическими хлопьями чили удобно приправлять соусы, маринады, рагу и блюда на гриле, регулируя остроту от мягкой пикантности до выраженной жгучести. В качестве посыпки для пиццы, пасты или боулов красные хлопья чили создают яркий внешний вид и насыщенный вкус.ПроисхождениеСтручки чили в основном поступают из сертифицированного органического земледелия в Китае с тёплым, солнечным климатом. Длительное созревание обеспечивает интенсивный красный цвет и сбалансированную остроту, которую Biova гарантирует за счёт тщательно отобранных партнёров.Выращивание / производство / сборРастения выращиваются по экологическим стандартам, без синтетических пестицидов и химических удобрений. Полностью созревшие красные стручки аккуратно сушат, затем крупно дробят до хлопьев размером около 1–3 мм.ОсобенностиОтличительная черта продукта — широкий диапазон остроты 6 000–30 000 SHU: от умеренно острого до явно жгучего. Крупная гранулированная фракция даёт заметные кусочки чили, приятную текстуру и делает хлопья идеальными для оптовых поставок, купажирования специй и использования в предприятиях общепита.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания могут немного меняться фруктовые ноты, лёгкая дымность и интенсивность остроты. Стандартизированные процессы сушки и дробления у партнёров Biova обеспечивают максимально стабильные цвет, размер частиц и аромат хлопьев чили от партии к партии.Вкус и ароматПо органолептике хлопья дают чистую остроту чили с лёгкими фруктовыми оттенками, напоминающими сушёный сладкий перец. Аромат тёплый, пряный и пикантный, острота в блюде нарастает постепенно и в зависимости от дозировки может становиться весьма интенсивной.ПрименениеПриправление соусов, супов, рагу, карри и блюд на сковородеПосыпка для пиццы, пасты, боулов, запечённых овощей, закусок и фаст‑фудаДля маринадов, сухих смесей (rubs), чатни и дипов в рецептах для гриля и барбекюХарактеристики продуктаСтрана происхождения: КитайРазмер частиц: крупный помол, около 1–3 ммЦвет: красный

Описание продуктаОрганический чили анчо — это высушенный и измельчённый мексиканский перец поблано. Он представляет собой тёмно‑красный, почти чёрный порошок с мягкой остротой около 1 000–4 000 единиц по шкале Сковилла. Специя сочетает фруктовые ноты сушёных ягод с оттенками какао и табака и идеально подходит для аутентичной мексиканской кухни.Благодаря мелкому, местами слегка хлопьевидному помолу порошок равномерно распределяется в соусах, сухих смесях и маринадах и позволяет точно дозировать остроту. Biova использует органическое сырьё и контролируемую переработку крупнооптовых партий, чтобы цвет, аромат и уровень остроты оставались стабильными и соответствовали профессиональным требованиям.На кухне этот мягкий чили служит ароматной основой для рагу, сальсы, моле и чили кон карне, а также отлично подходит для BBQ‑рубов и маринадов для гриля. Органический чили анчо можно использовать как самостоятельную приправу для деликатной остроты или сочетать с более жгучими сортами, чтобы тонко выстраивать нужный уровень остроты.ПроисхождениеПерец поблано, из которого получают анчо, традиционно выращивается в Мексике, где тёплый климат и обилие солнца формируют яркий ароматический профиль. Для анчо используют только полностью созревшие, тёмно‑красные стручки, которые после сбора аккуратно сушат, чтобы сохранить типичный мексиканский характер специи.Выращивание / производство / сборКусты чили выращивают в открытом грунте до тех пор, пока плоды не приобретут насыщенный красный цвет. Затем стручки собирают, бережно сушат и перемалывают в мелкий, местами хлопьевидный порошок. Biova обеспечивает контролируемые условия переработки для стабильного качества и предсказуемой остроты.ОсобенностиХарактерная черта — крупные, сердцевидные стручки поблано, которые при сушке превращаются в плоские, широкие плоды со сложным ароматом. Полученный порошок заметно мягче многих других сортов чили и поэтому хорошо подходит для гостей, предпочитающих лишь лёгкую остроту, особенно в крупнооптовом формате для профессиональных кухонь.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания и способа сушки ароматические оттенки могут смещаться от ярко‑фруктовых к табачным и кофейным нотам. Традиционная сушка на солнце даёт многогранный вкус, тогда как контролируемая сушка у Biova обеспечивает стабильное органолептическое качество чили‑порошка.Вкус и ароматМолотый чили анчо пахнет тёпло, фруктово и слегка дымно, с нотами изюма, лакрицы, кофе и какао. Во вкусе — мягкая, округлая острота, подчёркивающая сладковато‑фруктовый характер и придающая соусам и рагу аппетитный тёмно‑красный цвет.ПрименениеБазовая специя для тёмных соусов, рагу, чили кон карне и мексиканского моле.В сухих смесях и маринадах для говядины, свинины, птицы и овощей на гриле.Для креативных сочетаний с шоколадом, десертами, чатни и фруктовыми BBQ‑соусами.Характеристики продуктаСтрана происхождения: как правило, МексикаПомол: мелкий / хлопьевидный, молотыйЦвет: тёмно‑красный, почти чёрный

Описание продуктаОрганический перец Espelette — традиционный баскский чили-порошок из Франции со статусом защищённого наименования по происхождению AOP. Ярко-красная, мелко до хлопьевидной помолка придаёт блюдам мягкую, легко контролируемую остроту в профессиональной кухне.Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей переработке специя приобретает тёплый фруктовый аромат и однородную фракцию 0,1–1,0 мм. Biova поставляет этот чили-порошок в виде 1‑килограммовой фасовки для оптового использования с стабильным качеством партии, специально для ресторанов, производителей деликатесов и ремесленных мануфактур.На кухне органический перец Espelette придаёт блюдам мягкую остроту чили и тонкую папричную ноту. Используйте его универсально — для соусов, маринадов, дипов, а также для креативных рецептур с шоколадом и десертами.ПроисхождениеЭта пряность из чили происходит из окрестностей города Эспелетт во французской части Страны Басков. Мягкий, влажный климат между Атлантическим побережьем и Пиренеями формирует терруар и обеспечивает типичное качество плодов Capsicum annuum.Выращивание / производство / сборРассада чили высаживается весной, а с конца весны растения переносят в открытый грунт. С августа по октябрь полностью созревшие красные стручки собирают вручную, бережно сушат и перемалывают в мелкий, слегка хлопьевидный порошок, который Biova поставляет в 1‑килограммовой упаковке.ОсобенностиПерец Espelette — это защищённый AOP-специалитет с чётко определёнными регионом происхождения и способом переработки. В органическом качестве такой чили-порошок встречается особенно редко; сочетание мягкой остроты, интенсивного красного цвета, тонкого помола и оптовой фасовки делает специю Biova идеальным выбором для ресторанов и производителей деликатесов.Отличия по происхождению и переработкеВ отличие от стандартных чили-порошков из постоянно меняющихся регионов выращивания, перец Espelette обладает чётко очерченным баскским терруаром. Переработка непосредственно в регионе происхождения и регламент AOP обеспечивают характерный аромат, предсказуемый уровень остроты и полную прослеживаемость.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам специя отличается мягкой, округлой остротой чили примерно 1 500–3 000 единиц Сковилла, фруктовыми и слегка сладковатыми нотами и тёплым оттенком паприки. Аромат интенсивный, но не резкий, хорошо сочетается как с насыщенными солёными блюдами, так и с отдельными сладкими компонентами.Области примененияПриправление мясных, рыбных и овощных блюд в ресторанах, кейтеринге и крупных кухнях.Для соусов, маринадов, дипов, заправок и деликатесной продукции с воспроизводимой мягкой остротой.Как изящная нота чили в шоколаде, десертах, фруктовых начинках и креативных рецептурах снеков.Характеристики продуктаСтрана происхождения: ФранцияФракция помола: мелкая / хлопьевидная, 0,1–1,0 ммЦвет: интенсивный красный

Описание продуктаОрганический чили Rechi от Biova — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней остротой около 5 000–15 000 единиц Сковилла. Сбалансированная смесь различных сортов органического чили делает эту приправу универсальной для профессиональной кухни, гастрономии и пищевой промышленности.Благодаря тонкому, местами слегка хлопьевидному помолу порошок чили Biova легко дозировать: он хорошо сыплется, равномерно распределяется по блюду и обеспечивает однородную остроту. Тщательный отбор сырья и щадящая переработка гарантируют стабильное качество каждой партии.В рагу и супах, карри, маринадах, BBQ‑рубах или дипах — этот органический чили средней остроты придаёт множеству блюд контролируемую жгучесть и аппетитный красный цвет. С его помощью можно надёжно приправлять Tex‑Mex, средиземноморские и восточные блюда.ПроисхождениеЧили поступает из Испании, Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве, где тёплый климат и обилие солнца создают идеальные условия для открытого грунта. Различные почвы и микроклимат формируют многослойный ароматический профиль, который Biova целенаправленно использует для этой пряной композиции.Выращивание / производство / сборРастения чили выращиваются в открытом грунте и собираются при полной зрелости, когда стручки становятся ярко‑красными. Затем их бережно сушат и перемалывают в тонкий, местами слегка хлопьевидный порошок, который Biova поставляет навалом в удобных крупноформатных упаковках примерно по 1,05 кг.ОсобенностиХарактерная особенность — диапазон остроты около 5 000–15 000 единиц Сковилла, соответствующий группе свойств 5 001–20 000 и обеспечивающий хорошо дозируемую среднюю жгучесть. Фракция «тонкий / хлопьевидный» облегчает введение в жидкие и плотные блюда и помогает поддерживать ровный уровень остроты в стандартизированных рецептурах.Различия по происхождению и обработкеИспанский чили обычно даёт мягкий фруктовый, слегка папричный оттенок, тогда как стручки из Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве больше отвечают за выраженную остроту и пряную глубину вкуса. Благодаря продуманному смешиванию этих происхождений и щадящей переработке на Biova формируется гармоничный и стабильный вкусовой профиль всей партии.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам порошок чили обладает приятной средней остротой с тёплой, слегка фруктовой пряностью. Аромат интенсивный, пряный, напоминает вяленый на солнце сладкий перец с отчётливой нотой чили, а насыщенный красный цвет придаёт соусам, маринадам и готовым блюдам аппетитный вид.Области примененияПриправление рагу, супов, тушёных блюд и карри с хорошо контролируемой средней остротой.Приготовление маринадов, BBQ‑рубов и сухих смесей для мяса, рыбы или овощей в профессиональной кухне и сегменте общественного питания.Обогащение вкуса дипов, соусов, чатни, веганских боулов, Tex‑Mex блюд и использование как основы для собственных пряных смесей Biova.Характеристики продуктаСтраны происхождения: Испания, Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай, ЗимбабвеФракция: тонкий / хлопьевидный помолЦвет: красный

Описание продуктаОрганический чили чипотле от Biova — это тонко молотый копчёный порошок из перцев халапеньо из Испании с тёмно‑красным цветом и средней остротой. Ароматная приправа сочетает фруктовые ноты чили с ярко выраженным дымным профилем и идеально подходит для BBQ‑кухни и авторских рецептур.Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей переработке порошок чили чипотле от Biova отличается стабильным качеством и предсказуемой остротой на уровне примерно 15 000–30 000 единиц Сковилла. Мелкий, местами слегка хлопьевидный помол обеспечивает равномерное распределение в соусах, сухих маринадах (rubs) и пряных смесях.В профессиональных кухнях, ремесленных производствах и у требовательных домашних поваров органический чили чипотле позволяет точно дозировать остроту в маринадах, соусах, рагу и блюдах на гриле. Так можно надёжно придавать классическим BBQ‑блюдам, боулам, дипам и веганским специалитетам характерный дымно‑чилийный профиль.ПроисхождениеПерцы халапеньо для этого органического чили чипотле выращиваются в Испании, где тёплый солнечный климат и контролируемый полив создают оптимальные условия для профессионального выращивания чили. Biova использует отобранные плантации с прозрачным происхождением сырья и равномерным созреванием плодов.Выращивание / производство / сборЧили выращивают при контролируемых органических условиях и собирают в момент оптимальной спелости. После традиционной сушки на дыму твёрдых пород древесины полностью созревшие стручки бережно перемалывают в мелкий, местами хлопьевидный порошок и фасуют как оптовый продукт в единицы примерно по 1,05 кг.ОсобенностиДля чипотле типично сочетание выраженной, но средней по силе остроты с интенсивным дымным вкусом. Тёмно‑красный цвет, чётко заданный диапазон остроты 15 000–30 000 единиц Сковилла и однородный помол делают эту приправу Biova легко прогнозируемой для ресторанов, пищевых производств и пряных мануфактур.Отличия по происхождению и обработкеХотя чипотле традиционно происходит из Мексики, испанское сырьё обеспечивает особенно стабильное качество и хорошую доступность в течение всего года. Копчение на отборной древесине твёрдых пород и стандартизированное время сушки дают чистый, воспроизводимый дымный аромат в профессиональном использовании.Вкус и ароматПо органолептике продукт демонстрирует ярко выраженный дымный профиль с тёплыми фруктовыми нотами чили и средней, длительно ощущаемой остротой. В аромате доминируют дым, поджаренные нюансы и лёгкая сладость, напоминающая BBQ и блюда на гриле, что придаёт блюдам глубину, не перебивая остальные вкусы.ПрименениеПриправление BBQ‑соусов, маринадов и сухих смесей (rubs) для мяса, рыбы и растительных альтернатив.Улучшение вкуса тушёных блюд, рагу, чили кон карне и блюд из фасоли на сковороде.Использование в пряных смесях, дипах, сальсе, сливочном масле для гриля и боулах для создания дымно‑острого профиля.Характеристики продуктаСтрана происхождения: ИспанияПомол: мелкий / хлопьевидный, молотыйЦвет: тёмно‑красныйОстрота: ок. 15 000–30 000 единиц Сковилла (средняя)Тип продукта: продукт питания, приправа, оптовый продуктВес упаковки: ок. 1,05 кг на единицу

Описание продуктаОрганический перец чили Bird’s Eye от Biova — это ярко‑красные, целые, интенсивно острые сушёные стручки. Небольшие плоды длиной 1–3 см вида Capsicum frutescens обладают жгучестью около 90 000–120 000 единиц по шкале Сковилла и относятся к категории очень острых пряных чили.Благодаря щадящей сушке крупными кусочками и целыми стручками максимально сохраняется характерный аромат с ярко выраженной нотой свежего чили и лёгкой фруктовостью. Целая форма делает перец очень экономичным и позволяет точно дозировать остроту — от лёгкой пикантности до очень острой — что особенно удобно для ресторанов, ремесленных производств и профессиональных кухонь.На кухне эти небольшие стручки универсальны: их можно варить и тушить целиком, обжаривать вместе с блюдом или измельчать в ступке. Они придают карри, рагу, соусам и маринадам чистую, прямую остроту, поэтому органический Bird’s Eye от Biova — практичный выбор для острых блюд и креативных рецептур.ПроисхождениеИзначально перец чили Bird’s Eye происходит из Южной Америки, сегодня его выращивают в тропических и субтропических регионах с тёплым климатом и большим количеством солнца. Такие условия способствуют формированию небольших, насыщенно‑красных стручков с высоким содержанием капсаицина и равномерной остротой.Выращивание / производство / сборРастения чили в основном выращиваются в открытом грунте и собираются, когда плоды полностью меняют цвет с зелёного на красный. Сразу после сбора стручки бережно сушат, очищают, калибруют по размеру и фасуют как целые плоды в крупную фасовку Biova для профессионального использования.ОсобенностиС остротой около 90 000–120 000 единиц по Сковиллу этот Bird’s Eye относится к верхнему диапазону категории «очень острый». Небольшие, плотные стручки чрезвычайно экономичны: уже небольшое количество даёт интенсивную жгучесть, а в целом виде аромат дольше остаётся стабильным.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания незначительно меняются фруктовые ноты, интенсивность остроты и оттенки цвета — на это влияют климат, структура почвы и уровень солнечного освещения. Щадящая сушка и тщательная очистка у Biova обеспечивают чистую остроту чили, свежий аромат и стабильное качество крупной фасовки.Вкус и ароматПо вкусу Bird’s Eye напоминает тайский чили: прямая, длительная острота с ярко выраженной капсаициновой нотой. Лёгкая фруктовость и деликатные папричные оттенки дополняют букет, аромат интенсивно «чилийный» — жгучесть ощущается уже по запаху.ПрименениеДля приправы карри, блюд в воке и другой кухни в азиатском стилеДля придания остроты супам, рагу, томатным соусам и тушёным блюдамДля домашних паст из чили, острых соусов, BBQ‑рубов и маринадовХарактеристики продуктаСтрана происхождения: не указанаФракция: кусочки / целые стручки, примерно 1–3 смЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 90 000–120 000 SHU, очень острыйТип продукта: продукт питания / специя, крупная фасовкаТорговая единица: 1 кг, около 1,05 кг брутто на пакет