О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический кайенский чили от Biova — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней до выраженной остротой около 10 000–30 000 единиц по Сковиллу. Стручки из экологически чистого выращивания в Китае придают блюдам чистую, фруктово‑острую ноту и усиливают естественный цвет ваших кулинарных изделий.Благодаря мелкому, слегка хлопьевидному помолу органическая приправа очень равномерно дозируется и легко вводится в жидкости, маринады или пряные смеси. Biova делает ставку на тщательно отобранное сырьё и щадящую переработку, чтобы сохранить стабильными аромат, цвет и профиль остроты оптовой продукции.Будь то рагу, дипы, овощные смеси на сковороде или гриль‑маринады — порошок кайенского перца открывает множество вариантов применения в горячей и холодной кухне. Так органический кайенский чили становится универсальной базовой приправой для пикантных блюд — от чили кон карне и паст‑соусов до BBQ‑рабов.ПроисхождениеЧили для этого порошка кайенского перца поступает из Китая, где тёплые температуры и обилие солнечного света создают идеальные условия для растений Capsicum. Отобранные регионы выращивания обрабатываются по экологическим стандартам и регулярно контролируются, чтобы обеспечить стабильное качество.Выращивание / Производство / УрожайСтручки кайенского перца собирают в стадии полной зрелости, когда они приобретают интенсивный красный цвет и характерный аромат. Затем их бережно сушат и перемалывают до тонкого, слегка хлопьевидного состояния, после чего органическая приправа как оптовый товар фасуется в практичные единицы по 1 кг с приблизительно 1,05 кг брутто‑весом.ОсобенностиС диапазоном остроты 10 000–30 000 единиц по Сковиллу этот порошок кайенского чили охватывает уровень от средней до выраженной остроты и подходит как для деликатной, так и для отчётливо пикантной остроты в блюдах. Однородный, тонкий помол обеспечивает быстрое распределение в блюде, а органическое качество от Biova поддерживает пряную кухню без добавок.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от страны происхождения кайенский чили различается по фруктовости, профилю остроты и интенсивности цвета; китайские качества часто известны своей сбалансированной, прямой остротой. Стандартизированная сушка и заданная степень помола у Biova обеспечивают постоянный цвет, растворимость и текстуру порошка для гастрономии и крупных потребителей.Вкус и ароматСенсорно порошок кайенского перца проявляет себя отчётливо пикантным с ярко выраженной остротой чили и лёгкой фруктовой нотой. Ярко‑красный цвет визуально подчёркивает блюда из томатов, паприки и гриля, в то время как аромат воспринимается насыщенным, слегка фруктовым и приятно острым, не перебивая другие компоненты.Возможные области примененияДля придания остроты соусам, супам, рагу и чили кон карне.Как пикантный компонент в гриль‑маринадах, BBQ‑рабах, веганских и вегетарианских гриль‑блюдах.Для дипов, боулов, овощных блюд на сковороде, паст‑соусов, пряных намазок и пряных смесей.Спецификация продуктаСтрана происхождения: КитайСтепень помола: тонкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 10 000–30 000 единиц по Сковиллу (средняя до выраженной остроты)Вес на единицу: ок. 1,05 кг на 1 кг оптовой продукцииТип продукта: органическая приправа, порошок кайенского чили в оптовых единицах

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический перец чили Bird’s Eye от Biova — это очень острая органическая специя из Capsicum frutescens с ярко‑красными, крупно дроблёными хлопьями размером около 2–4 мм. Хлопья чили придают вашей кухне чистую, прямую остроту на уровне примерно 90 000–120 000 единиц Сковилла.Благодаря щадящей сушке и тщательной переработке цвет, аромат и острота органического чили максимально сохраняются. Как оптовый товар в килограммовом формате Biova предлагает стабильное, прослеживаемое качество для профессиональных кухонь, ремесленных производств и требовательных любителей кулинарии.Грубая гранулированная структура обеспечивает равномерное распределение в блюде и облегчает дозирование, что особенно важно при очень остром чили. Таким образом вы можете гибко использовать органический чили Bird’s Eye для карри, рагу, соусов, маринадов и индивидуальных пряных смесей.ПроисхождениеЧили в основном поступает из Индии и Уганды — регионов с тёплым климатом, интенсивной солнечной инсоляцией и плодородными почвами. Эти условия способствуют ярко выраженному аромату и мощной остроте в диапазоне 90 000–120 000 единиц Сковилла.Выращивание / Производство / УрожайРастения вида Capsicum frutescens выращиваются в открытом грунте при контролируемых органических условиях. После сбора полностью созревших красных стручков проводится щадящая сушка, затем их крупно дробят, в результате чего получается гранулированная фракция размером около 2–4 мм.ОсобенностиБлагодаря очень высокой степени остроты этот чили относится к интенсивным вариантам уровней жгучести от 20 001–100 000 до 100 001–500 000. Ярко‑красный цвет и грубо гранулированная структура делают его визуально привлекательным для пряных смесей, рубов и декора, при этом Biova как органический поставщик уделяет внимание стабильному оптовому качеству.Различия по происхождению и обработкеЧили из Уганды даёт чистую, прямую остроту, тогда как сырьё из Индии часто обладает лёгкой фруктовой нотой. Благодаря единообразной гранулированной обработке Biova сочетает оба происхождения в одном продукте с постоянной, хорошо воспроизводимой остротой.Вкус и ароматПо вкусу хлопья напоминают типичный тайский чили: прямой, интенсивный, без выраженных дымных нот. В аромате ощущается тёплый, слегка фруктовый запах чили с ясной пикантной пряностью, которая быстро нарастает и долго остаётся заметной.Возможные области примененияДля придания остроты карри, блюдам в воке и другим блюдам азиатской кухниДля острых рагу, супов, чили кон карне и тушёных блюдВ качестве ингредиента для маринадов, сухих рубов, BBQ‑ и острых соусов, а также пряных смесейСпецификация продуктаСтрана происхождения: Индия, УгандаФракция: дроблёный, ок. 2–4 мм (гранулированный / крупный)Цвет: красныйСтепень остроты: ок. 90 000–120 000 единиц Сковилла (очень острый)Тип продукта: органическая специя, оптовый товарЕдиница веса: ок. 1,05 кг на 1 кг‑единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганические хлопья чили от Biova придают вашей кухне натуральную, хорошо дозируемую остроту. Ярко‑красные, крупно дроблёные хлопья чили с размером частиц 1–3 мм имеют остроту в диапазоне примерно от 6 000 до 30 000 единиц Сковилла.Благодаря щадящей сушке и контролируемому дроблению в значительной степени сохраняются цвет, аромат и профиль остроты перца чили. Гранулированная структура хорошо удерживается на блюдах и делает хлопья привлекательными для гастрономии, ремесленных производств и требовательных домашних поваров.С помощью этих органических хлопьев чили вы придаёте изысканный вкус соусам, маринадам, рагу или блюдам на гриле и можете варьировать остроту от мягко‑пикантной до явно острой. В качестве топпинга для пиццы, пасты или боулов красные хлопья чили также создают выразительные визуальные и вкусовые акценты.ПроисхождениеПерцы чили в основном происходят из контролируемого органического земледелия в Китае с тёплым, солнечным климатом. Длительный период созревания способствует интенсивному красному цвету и сбалансированному профилю остроты, которое Biova обеспечивает благодаря тщательно отобранным партнёрам.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются по экологическим стандартам без синтетических пестицидов и химических удобрений. Полностью созревшие красные стручки собирают, затем щадяще сушат и после этого крупно дробят до хлопьев размером 1–3 мм, чтобы сохранить структуру и аромат.ОсобенностиХарактерной особенностью является переменный диапазон остроты от 6 000 до 30 000 SHU, который простирается от умеренно до явно острого. Крупная, гранулированная фракция обеспечивает заметные кусочки чили, приятную текстуру во рту и делает хлопья идеальными как оптовый товар для смесей специй и крупных потребителей.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания могут незначительно отличаться фруктовые ноты, дымные оттенки и интенсивность остроты. Стандартизированные процессы сушки и дробления у партнёров Biova обеспечивают максимально стабильные цвет, фракцию и аромат хлопьев чили от партии к партии.Вкус и ароматСенсорно хлопья предлагают чистую остроту чили с лёгкими фруктовыми нотами, напоминающими сушёный сладкий перец. Аромат тёплый, пряный и пикантный, при этом острота в блюдах нарастает умеренно и в зависимости от дозировки может заметно усиливаться.Возможные области примененияДля приправы соусов, супов, рагу, карри и блюд на сковородеВ качестве топпинга для пиццы, пасты, боулов, запечённых овощей, закусок и фингерфудаДля маринадов, рубов, чатни и дипов в рецептах для гриля и барбекюСпецификация продуктаСтрана происхождения: КитайФракция: крупно дроблёные, ок. 1–3 ммЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 6 000–30 000 единиц Сковилла (SHU)Форма: гранулированные / дроблёныеВес за единицу: ок. 1,05 кг на 1 кг оптового товара

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический чили Анчо — это бережно высушенный и молотый вариант мексиканского перца поблано. Он представляет собой тёмно‑красный, почти чёрный порошок с мягкой остротой около 1 000–4 000 единиц по Сковиллу. Этот чили‑порошок сочетает фруктовые ноты сушёных ягод с оттенками какао и табака и идеально подходит для аутентичных мексиканских блюд.Благодаря мелкой до хлопьевидной фракции специя равномерно распределяется в соусах, рубах и маринадах и позволяет точно дозировать остроту. Biova делает ставку на органическое качество и контролируемую переработку, благодаря чему цвет, аромат и степень остроты оптовой продукции остаются стабильными и соответствуют профессиональным требованиям.На кухне мягкий молотый чили служит ароматной основой для рагу, сальсы, моле и чили кон карне, а также отлично интегрируется в BBQ‑рубы и маринады для гриля. С его помощью вы можете придать блюдам деликатную остроту и глубину вкуса или комбинировать его с более острыми сортами, чтобы тонко настроить желаемую степень жгучести.ПроисхождениеПерец поблано родом из Мексики, где тёплый климат и обилие солнца способствуют формированию выразительного ароматического профиля. Для анчо используют исключительно полностью созревшие, тёмно‑красные стручки, которые после сбора аккуратно высушиваются. Так получается специя с типично мексиканским характером, которую Biova предлагает как оптовый товар для профессиональной кухни.Выращивание / Производство / УрожайРастения выращиваются в открытом грунте до тех пор, пока плоды не приобретут насыщенный красный цвет. Затем стручки собирают, бережно сушат и перемалывают в мелкий до хлопьевидного порошок. Biova уделяет особое внимание контролируемой переработке, чтобы обеспечить стабильное качество с надёжной остротой и цветом.ОсобенностиХарактерной чертой являются крупные, сердцевидные стручки, которые при сушке превращаются в плоские, широкие плоды и развивают сложный аромат с фруктовыми и какаовыми нотами. Получаемый из них порошок значительно мягче многих других сортов чили и поэтому подходит также для гостей, предпочитающих лишь лёгкую остроту.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания и способа сушки ароматические оттенки варьируются от подчёркнуто фруктовых до табачных и кофейных нот. Традиционная сушка на солнце может придать особенно многогранный вкусовой профиль, тогда как контролируемая сушка обеспечивает постоянное качество. В оптовой продукции Biova отражается этот баланс между характером и стабильностью.Вкус и ароматМолотый чили Анчо пахнет тёпло, фруктово и слегка дымно, с нотами изюма, лакрицы, кофе и какао. Во вкусе проявляется мягкая, округлая острота, остающаяся на заднем плане и подчёркивающая сладковато‑фруктовый характер, не перебивая другие ингредиенты.Возможные примененияКак базовая специя для тёмных соусов, рагу, чили кон карне и мексиканского моле.В рубах и маринадах для говядины, свинины, птицы или овощей на гриле.Для креативных сочетаний с шоколадом, десертами, чатни или фруктовыми BBQ‑соусами.Спецификация продуктаСтрана происхождения: как правило, МексикаФракция: мелкая / хлопьевидная, молотаяЦвет: тёмно‑красный до почти чёрногоСтепень остроты: ок. 1 000–4 000 единиц по Сковиллу (очень мягкий)Единица упаковки: оптовый товар в пакете, ок. 1,05 кг на единицу

О чем идет речь / Описание продуктаОрганический Piment d’Espelette — это традиционный порошок чили из французской Страны Басков с защищенным наименованием происхождения AOP. Ярко‑красная, мелко до хлопьевидной помола приправа придает вашей профессиональной кухне мягкую остроту примерно 1 500–3 000 единиц по Сковиллу.Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей переработке формируется фруктово‑теплый аромат со стабильным цветом и однородной фракцией 0,1–1,0 мм. Biova предлагает эту специю как 1‑килограммовый оптовый товар с стабильным от партии к партии качеством специально для ресторанов, производителей деликатесов и ремесленных мануфактур.На кухне органический Piment d’Espelette придает блюдам мягкую, хорошо интегрированную остроту чили и тонкую папричную ноту. Используйте приправу многофункционально для серийных рецептур — от соусов и маринадов до креативных применений в шоколаде или десертах.ПроисхождениеЭта приправа из чили происходит из региона вокруг Эспелетт во французской Стране Басков, между Атлантическим побережьем и Пиренеями. Мягкий, влажный климат и плодородные почвы формируют терруар растений Capsicum annuum и обеспечивают типичное качество.Выращивание / Производство / УрожайРассада чили выращивается весной и с поздней весны высаживается в открытый грунт. С августа по октябрь полностью созревшие красные стручки собирают вручную, бережно сушат и перемалывают в мелкий, слегка хлопьевидный порошок, который Biova поставляет в виде 1‑килограммовой упаковки.ОсобенностиPiment d’Espelette — это защищенный AOP‑продукт со строго определенным происхождением и способом переработки. В органическом качестве этот порошок чили особенно редок; сочетание мягкой остроты, интенсивного красного цвета, тонкого помола и оптовой фасовки делает приправу Biova идеальной для ресторанов и производителей деликатесов.Отличия по происхождению и переработкеВ отличие от стандартных порошков чили из сменяющихся регионов выращивания Piment d’Espelette предлагает четко определенный баскский терруар. Переработка непосредственно в регионе происхождения и правила AOP обеспечивают характерный аромат, стабильную остроту и полную прослеживаемость.Вкус и ароматСенсорно приправа проявляется мягкой, округлой остротой чили, фруктовыми и слегка сладковатыми нотами и теплой папричной нотой. Аромат интенсивный, но не резкий и хорошо сочетается как с пикантными блюдами, так и с отдельными сладкими компонентами.Возможные области примененияДля приправления мясных, рыбных и овощных блюд в ресторанах и кейтерингеДля соусов, маринадов, дипов, заправок и деликатесных продуктов с воспроизводимой степенью остротыКак изящная нота чили в шоколаде, десертах или фруктовых композицияхСпецификация продуктаСтрана происхождения: ФранцияФракция помола: мелкий / хлопьевидный, 0,1–1,0 ммЦвет: интенсивный красныйСтепень остроты: ок. 1 500–3 000 единиц Сковилла, мягкаяКачество: контролируемое органическое выращивание, AOPУпаковка: 1 кг оптовый товар (ок. 1,05 кг брутто) в пакете

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический перец чили Rechi — это тонко молотый, ярко‑красный порошок чили со средней остротой около 5 000–15 000 единиц по Сковиллу. Из отборных стручков из разных регионов выращивания Biova создаёт сбалансированное чили-сырьё в формате оптовой упаковки для профессиональных пользователей.Мелкий до слегка хлопьевидного помол обеспечивает хорошую сыпучесть, равномерное распределение и надёжно дозируемую остроту. Тщательный отбор сырья и щадящая переработка поддерживают стабильное качество в каждой партии.На кухне этот ароматный порошок чили подходит для рагу, карри, блюд на гриле, соусов и дипов. Так рецепты в стиле Tex‑Mex, BBQ, а также средиземноморской и восточной кухни получают хорошо контролируемую среднюю остроту и аппетитный красный цвет.ПроисхождениеСтручки чили поступают из Испании, Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве, где тёплый климат и обилие солнца создают идеальные условия для выращивания в открытом грунте. Различные почвы и микроклиматы формируют многогранный ароматический профиль, который Biova целенаправленно использует для этой пряной композиции.Выращивание / Производство / УрожайРастения чили выращиваются в открытом грунте и собираются при полной зрелости, когда стручки становятся ярко‑красными. Затем стручки бережно сушат и перемалывают в мелкий до хлопьевидного порошок, который у Biova фасуется как оптовая продукция в практичные крупные упаковки примерно по 1,05 кг.ОсобенностиХарактерной является область остроты около 5 000–15 000 единиц по Сковиллу (группа свойств 5 001–20 000), обеспечивающая хорошо дозируемую среднюю остроту. Помол «мелкий / хлопьевидный» облегчает вмешивание в жидкие и твёрдые блюда и поддерживает равномерный профиль остроты в стандартизированных рецептурах.Различия по происхождению и обработкеИспанский чили часто придаёт мягкую фруктовую, напоминающую паприку ноту, тогда как стручки из Уганды, Танзании, Индии, Нигерии, Китая и Зимбабве больше отвечают за выраженную остроту и пряную глубину. Благодаря целенаправленному смешиванию этих происхождений и щадящей переработке формируется округлый, стабильный вкусовой профиль на протяжении всей партии.Вкус и ароматСенсорно порошок чили проявляет себя как приятно острый, со средней интенсивностью, с тёплой, слегка фруктовой пряностью. Аромат интенсивный, пряный, напоминает вяленый на солнце сладкий перец с отчётливой нотой чили, а насыщенный красный цвет придаёт соусам, маринадам и готовым блюдам аппетитный вид.Возможные области примененияПриправление рагу, супов, тушёных блюд и карри со средней остротойПриготовление маринадов, рубов и BBQ‑смесей для мяса, рыбы или овощей в профессиональной кухнеИзысканная доводка дипов, соусов, чатни, веганских боулов и блюд Tex‑Mex, а также как основа для собственных пряных смесей BiovaСпецификация продуктаСтрана происхождения: Испания, Уганда, Танзания, Индия, Нигерия, Китай, ЗимбабвеПомол: мелкий / хлопьевидныйЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 5 000–15 000 единиц по Сковиллу (средняя острота, группа свойств 5 001–20 000)Тип продукта: пищевой продукт / специя, чили в оптовой упаковкеВес единицы: ок. 1,05 кг крупная упаковка

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический чили чипотле — это тонко молотый, копчёный порошок перца халапеньо из Испании тёмно‑красного цвета со средней остротой около 15 000–30 000 единиц по Сковиллу. Ароматичный чили‑порошок сочетает фруктовые ноты с выраженным дымным профилем и идеально подходит как универсальная пряность чили для барбекю.Благодаря бережному копчению на отборной твёрдой древесине и контролируемому органическому выращиванию формируется концентрированный аромат со стабильным цветом и хорошо прогнозируемой степенью остроты. Biova предлагает этот порошок чипотле оптом с мелкой до хлопьевидной фракцией, благодаря чему он равномерно распределяется в соусах, рубах и пряных смесях.В профессиональных кухнях, ремесленных производствах и у требовательных любителей кулинарии органический чили чипотле обеспечивает точное дозирование для маринадов, соусов, рагу и блюд на гриле. Дымный чили‑порошок способствует стабильной разработке рецептур и придаёт классическим блюдам барбекю, боулам или дипам характерный дымно‑чилийный профиль.ПроисхождениеПерцы халапеньо происходят из Испании, где тёплый, солнечный климат и контролируемый полив создают идеальные условия для профессионального выращивания чили. Biova делает ставку на отобранные участки с равномерным созреванием и прозрачным происхождением.Выращивание / Производство / УрожайПерцы выращиваются при контролируемых органических условиях и собираются в оптимальный момент зрелости. После традиционной сушки на древесном дыму полностью созревшие стручки бережно перерабатываются в мелко до хлопьевидно молотый порошок и фасуются как оптовый товар в единицы примерно по 1,05 кг.ОсобенностиТипичной для чипотле является комбинация выраженной, но средней остроты и интенсивного дымного вкуса. Тёмно‑красный цвет, определённая острота в диапазоне 15 000–30 000 единиц по Сковиллу и мелкая фракция делают эту приправу Biova особенно удобной для планирования в гастрономии и пищевом производстве.Различия по происхождению и обработкеВ то время как чипотле традиционно происходит из Мексики, испанское происхождение обеспечивает очень стабильное качество и хорошую доступность в течение всего года. Копчение на отборной твёрдой древесине и единое время сушки обеспечивают чистый дымный аромат и воспроизводимые результаты в профессиональном применении.Вкус и ароматСенсорно проявляется отчётливый дымный профиль с тёплыми, фруктовыми нотами чили и средней, продолжительной остротой. В аромате доминируют дым, жареные нюансы и лёгкая сладость, напоминающая о блюдах барбекю и гриля, придающая блюдам глубину, не перебивая другие ароматы.Возможные области примененияПриправление BBQ‑соусов, маринадов и рубов для мяса, рыбы или растительных альтернатив.Обогащение тушёных блюд, рагу, чили кон карне и блюд из фасоли на сковороде.Использование в пряных смесях, дипах, сальсах, масле для гриля и веганских боулах для придания дымно‑острого профиля.Спецификация продуктаСтрана происхождения: ИспанияФракция: мелкая / хлопьевидная, молотаяЦвет: тёмно‑красныйСтепень остроты: ок. 15 000–30 000 единиц по Сковиллу (среднеострый)Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовый товарВес упаковки: ок. 1,05 кг на единицу

О чём идёт речь / Описание продуктаОрганический перец чили Bird’s Eye от Biova — это интенсивно острые, сушёные стручки чили ярко‑красного цвета. Небольшие плоды размером 1–3 см вида Capsicum frutescens достигают примерно 90 000–120 000 единиц по шкале Сковилла и относятся к очень острым пряным сортам чили. Они подходят всем, кто ищет чистую, прямую остроту чили в сертифицированном органическом качестве.Благодаря щадящей сушке в виде кусков или целых стручков характерный аромат со свежей нотой чили и лёгкой фруктовостью в значительной степени сохраняется. Целая форма делает чили особенно экономичным и позволяет гибко дозировать остроту — от слегка пикантной до очень острой. Biova делает ставку на чистую подготовку в виде оптового товара (bulk) для профессиональных пользователей и требовательных кухонь.На кухне небольшие стручки можно использовать по‑разному: их можно варить вместе с блюдом, обжаривать или измельчать в ступке, придавая карри, рагу, соусам и маринадам интенсивную остроту. Также для острых соусов, BBQ‑рубов и блюд с азиатскими мотивами этот органический перец чили Bird’s Eye является практичным и ароматным выбором.ПроисхождениеПерец чили Bird’s Eye родом из Южной Америки, но сегодня выращивается в различных тропических и субтропических регионах. Тёплый климат, обилие солнца и хорошо дренированные почвы способствуют формированию небольших, насыщенно‑красных стручков. В таких условиях развивается высокое содержание капсаицина с выраженной остротой.Выращивание / Производство / Сбор урожаяКусты чили в основном растут в открытом грунте и собираются тогда, когда плоды полностью меняют цвет с зелёного на красный. Сразу после сбора стручки щадяще сушат до достижения стабильной остаточной влажности и хрустяще‑плотной текстуры. Затем их очищают, сортируют по размеру и фасуют как целые плоды в оптовую тару Biova.ОсобенностиС примерно 90 000–120 000 единиц по шкале Сковилла этот чили находится в верхнем диапазоне категории 20 001–100 000+ и относится к очень острым сортам. Небольшие, компактные стручки чрезвычайно экономичны, так как уже небольшие количества придают заметную остроту. В целом виде аромат дольше остаётся стабильным, что делает продукт особенно интересным для пряных мануфактур, крупных кухонь и перерабатывающей пищевой промышленности.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания незначительно варьируются фруктовые ноты, интенсивность остроты и оттенки цвета, на что влияют климат, структура почвы и солнечное излучение. Щадящая сушка обеспечивает чистую остроту и свежий аромат чили, тогда как слишком высокие температуры могут привести к более глухим нотам вкуса. Тщательная очистка и сортировка у Biova гарантируют равномерное качество оптового товара.Вкус и ароматПо вкусовому профилю перец чили Bird’s Eye напоминает тайский чили с прямой, продолжительной остротой и чётко выраженной нотой капсаицина. Лёгкая фруктовость и деликатные папричные ноты дополняют аромат без дымных или жареных оттенков. Запах типичный для чили, интенсивный, и острота ощущается уже в носу.Возможные области примененияДля приправления карри, блюд в воке и других блюд с азиатскими мотивамиДля придания остроты супам, рагу, томатным соусам и тушёным блюдамДля домашней пасты чили, острых соусов, BBQ‑рубов и маринадовСпецификация продуктаСтрана происхождения: не указанаФракция: куски / целые, ок. 1–3 смЦвет: красныйСтепень остроты: ок. 90 000–120 000 единиц Сковилла (категория 20 001–100 000+)Тип продукта: пищевой продукт / специя, оптовый товар (bulk)Единица продажи: 1 кг, ок. 1,05 кг брутто на единицу