Хабанеро Red Savina, молотый острый чили-перец

Описание продукта

Молотый чили-перец Habanero Red Savina от Biova производится в Эквадоре и относится к категории очень острых специй: его жгучесть составляет примерно 150 000–320 000 единиц по шкале Сковилла. Ярко‑красный порошок мелкого до слегка хлопьевидного помола сочетает интенсивную остроту с тропическим фруктовым ароматом.

Благодаря щадящей сушке и помолу в наибольшей степени сохраняются цвет, аромат и жгучесть, в результате чего получается однородный, хорошо дозируемый чили‑порошок. Biova обеспечивает стабильное качество в группе остроты 100 001–500 000 единиц Сковилла и предлагает продукт в экономичной крупной фасовке для профессионального использования.

В сальсах, маринадах, сухих смесях для гриля и острых соусах этот порошок Habanero придаёт блюдам мощную, долгоиграющую остроту и ярко выраженные фруктовые ноты чили. Уже небольшого количества достаточно, чтобы добиться нужной степени жгучести и точно отрегулировать вкус рецептуры.

Происхождение

Стручки хабанеро для этой приправы Biova выращиваются в отобранных регионах Эквадора. Тёплый климат, обилие солнца и регулярные осадки создают идеальные условия для очень острого чили с устойчивым цветом и насыщенным ароматом.

Выращивание / производство / сбор

Растения культивируют на подходящих высотах и собирают вручную в стадии полной зрелости. Затем стручки аккуратно сушат и перемалывают в мелкий до слегка хлопьевидного порошка, который фасуется в крупную тару по примерно 1,05 кг.

Особенности

С жгучестью около 150 000–320 000 единиц по Сковиллу этот порошок Habanero Red Savina относится к очень острой категории 100 001–500 000. Интенсивный красный цвет, равномерный помол (мелкий / хлопьевидный) и выгодная большая упаковка делают его оптимальным выбором для пряных смесей, соусов и профессиональной кухни.

Различия по происхождению и обработке

Острота, цвет и фруктовые ноты хабанеро зависят от страны происхождения, климата и почвы. Условия в Эквадоре способствуют формированию ярко выраженного тропического фруктового аромата, а щадящая сушка и тщательный помол, применяемые Biova, обеспечивают однородный порошок, который легко и точно дозировать.

Вкус и аромат

По органолептическим характеристикам порошок Habanero Red Savina отличается быстро наступающей и долго сохраняющейся остротой с фруктовыми, слегка тропическими нотами. В аромате ощущается типичный запах чили с тёплым, слегка сладковатым оттенком и интенсивным папричным тоном.

Области применения

• Приправление острых сальс, дипов и жгучих соусов в профессиональной и домашней кухне.
• Компонент сухих смесей для гриля, маринадов и BBQ‑соусов для мяса, птицы и овощей.
• Производство чили‑масел, острых паст и пикантных пряных смесей в пищевой промышленности.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Эквадор
• Помол: мелкий / хлопьевидный
• Цвет: красный