Αλάτι ερήμου Thar, κρυσταλλικό 0,1–5,0 mm, Πακιστάν

Περιγραφή προϊόντος

Το αλάτι ερήμου Thar προέρχεται από φυσικές αλμυρές λίμνες στην έρημο Thar στο Πακιστάν και διατίθεται ως χονδρό κρυσταλλικό αλάτι με μέγεθος κόκκου 0,1–5,0 mm. Το κρεμ-γκρι φυσικό αλάτι σχηματίζεται από πηγαίο και λιμναίο νερό πλούσιο σε άλμη, το οποίο κρυσταλλώνει κάτω από τον έντονο ήλιο.

Χάρη στην ελάχιστη βιομηχανική δραστηριότητα στην περιοχή, η φυσική ποικιλία των μετάλλων διατηρείται σε μεγάλο βαθμό. Στη συνεργαζόμενη παραγωγή της Biova το αλάτι ερήμου πλένεται, ξηραίνεται, θρυμματίζεται σε κόκκους και συσκευάζεται – χωρίς χημικά πρόσθετα ή αντισυσσωματικά.

Στην κουζίνα το κρυσταλλικό αυτό αλάτι ξεχωρίζει για τη δυνατή, καθαρή και ελαφρώς πικρή αλμυρή γεύση του, που ταιριάζει σε πολλές χρήσεις. Χρησιμοποιήστε το αλάτι Thar σε μύλο, σε γουδί ή απευθείας στο νερό βρασμού για σούπες, λαχανικά, ρύζι και πιάτα με κρέας.

Προέλευση

Το αλάτι προέρχεται από την έρημο Thar, στην παραμεθόριο μεταξύ Πακιστάν και Ινδίας, κοντά στη Θάλασσα της Αραβίας. Το ξηρό, ηλιόλουστο κλίμα και το αραιοκατοικημένο, χωρίς βιομηχανία τοπίο εξασφαλίζουν φυσική καθαρότητα και σταθερή ποιότητα Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Πηγαίο και λιμναίο νερό πλούσιο σε άλμη συγκεντρώνεται σε ρηχές λεκάνες και εξατμίζεται με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Παραμένουν στρώματα αλατιού, τα οποία συλλέγονται προσεκτικά, καθαρίζονται, ξηραίνονται και κοσκινίζονται στη διαβάθμιση κόκκου 0,1–5,0 mm, πριν εμφιαλωθούν στη Biova ως χύμα προϊόν περίπου 1,05 kg.

Χαρακτηριστικά

Ως ανεπεξέργαστο αλάτι από πηγαίο και λιμναίο νερό, αυτό το αλάτι ερήμου έχει κρεμ-γκρι, ελαφρώς ανομοιόμορφη εμφάνιση. Δεν λευκαίνεται, δεν περιέχει αντισυσσωματικά και η χονδρή, κοκκώδης υφή του είναι ιδανική για μύλους, ξηρά μείγματα μπαχαρικών και εφαρμογές όπου το αλάτι πρέπει να διαλύεται αργά.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τα κλασικά θαλασσινά αλάτια από παράκτιες περιοχές, αυτό το αλάτι ερήμου σχηματίζεται στην ενδοχώρα από υπόγεια άλμη. Η εξάτμιση σε εξαιρετικά ξηρές ερημικές συνθήκες δημιουργεί συμπαγείς κρυστάλλους με έντονη, καθαρά δομημένη γεύση και το διαφοροποιεί οπτικά από πολλά λευκά αλάτια λιμνών της γκάμας Biova.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το κρυσταλλικό αυτό αλάτι προσφέρει δυνατή, καθαρή αλμυρή γεύση με ελαφρώς πικρή νότα και είναι στον ουρανίσκο λιγότερο «κοφτερό» από το έντονα ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Αναδεικνύει τα φυσικά αρώματα των τροφών, είναι ουδέτερο σε άρωμα και συνδυάζεται εύκολα με άλλα μπαχαρικά.

Χρήσεις

• Ως γενικής χρήσης επιτραπέζιο αλάτι σε μύλο για κουζίνα, εστίαση και τραπέζι
• Για καρύκευμα σούπας, μαγειρευτό φαγητού, λαχανικών, κρέατος και ψαριού
• Για το νερό βρασμού ζυμαρικών, πατάτας, ρυζιού ή για άλμη και μαρινάδες λαχανικών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Πακιστάν
• Κόκκος: κρυσταλλικό 0,1–5,0 mm
• Χρώμα: κρεμ-γκρι, λευκό