Περιγραφή προϊόντοςΑνακαλύψτε τον βιολογικό ζωμό λαχανικών της Biova, μια λεπτή, κιτρινωπή νιφάδα-μείγμα καρυκευμάτων από πιστοποιημένες βιολογικές πρώτες ύλες από τη Γερμανία. Θαλασσινό αλάτι, λαχανικά και μανιτάρια shiitake δημιουργούν μια αρμονική βάση με ισορροπημένη, πλούσια λαχανική γεύση.Η προσεκτικά μελετημένη συνταγή με βιολογικό άμυλο πατάτας και βιολογικό φυτικό έλαιο εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή του αρώματος και ελαφριά δέση του ζωμού. Ως χύμα προϊόν, ο ζωμός λαχανικών Biova δοσομετρείται οικονομικά και είναι ιδανικός για επαγγελματικές κουζίνες, εστίαση και μικρές παραγωγές.Χρησιμοποιήστε τον βιολογικό ζωμό λαχανικών ως γρήγορο ζωμό για ρόφημα, ως βάση για σούπες ή για να νοστιμίσετε πιάτα κατσαρόλας, ρυζιού και ζυμαρικών. Η λεπτή, νιφάδα υφή διαλύεται γρήγορα σε ζεστό νερό και κάνει το μείγμα καρυκευμάτων έναν ευέλικτο βοηθό για την καθημερινή κουζίνα.ΠροέλευσηΤο μείγμα καρυκευμάτων παράγεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Οι μικρές αποστάσεις και οι ελεγχόμενες διαδικασίες εξασφαλίζουν σταθερή, αξιόπιστη ποιότητα Biova.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα λαχανικά, τα βότανα και τα μανιτάρια shiitake προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια, αποξηραίνονται απαλά και τεμαχίζονται. Στη συνέχεια, στη Γερμανία, αναμειγνύονται με θαλασσινό αλάτι, βιολογικό άμυλο πατάτας και βιολογικό φυτικό έλαιο σε ένα ομοιογενές, λεπτό νιφάδα χύμα προϊόν.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά είναι η λεπτή, νιφάδα κοκκομετρία και το φυσικό κίτρινο χρώμα από τον κουρκουμά και τα λαχανικά. Η χύμα εκδοχή της Biova είναι ιδανική για μεγάλους καταναλωτές και απαιτητικές οικιακές κουζίνες που αναζητούν μια σταθερή, έντονα λαχανική βάση για σούπες.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΣε αντίθεση με πολλούς συμβατικούς ζωμούς με πρόσθετα αρώματα ή εκχύλισμα μαγιάς, αυτή η συνταγή βασίζεται σε καθαρές βιολογικές πρώτες ύλες. Η ήπια αποξήρανση και ανάμειξη στη Γερμανία προσφέρει στρογγυλεμένο γευστικό προφίλ και αξιόπιστη συμπεριφορά στην επεξεργασία.Γεύση & άρωμαΟ βιολογικός ζωμός λαχανικών έχει πλούσια, λαχανική και ήπια πικάντικη γεύση με νότες καρότου, παστινάκι και μανιταριών shiitake. Ο κουρκουμάς και η ρίζα λιγυστέκου προσθέτουν διακριτική ένταση, ενώ το άρωμα θυμίζει κλασικό, σπιτικό ζωμό λαχανικών.ΣυστατικάΘαλασσινό αλάτιΒιολογικό άμυλο πατάταςΒιολογικά καρόταΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογικό παστινάκιΒιολογικά μανιτάρια shiitakeΒιολογική κολοκύθαΒιολογικός μαϊντανόςΒιολογικό φυτικό έλαιοΒιολογικός κουρκουμάςΒιολογική ρίζα λιγυστέκουΧρήσειςΩς βάση για διαυγείς σούπες, στιφάδα και ζωμούς λαχανικών σε επαγγελματική και οικιακή κουζίναΓια ενίσχυση γεύσης σε σάλτσες, πιάτα κατσαρόλας, πιάτα με ρύζι και ζυμαρικάΩς γρήγορος, ζεστός ζωμός για ρόφημα, απλώς διαλύεται σε καυτό νερόΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚοκκομετρία: λεπτή / σε νιφάδες (χύμα προϊόν)Χρώμα: κίτρινοΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kgΤύπος προϊόντος: Τρόφιμο, μείγμα καρυκευμάτων / ζωμός λαχανικών

Περιγραφή προϊόντοςΑυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για πίτσα & πάστα της Biova είναι ένας μεσογειακός συνδυασμός βοτάνων και λαχανικών με χοντρή κοκκομετρία και πολύχρωμη εμφάνιση. Είναι ιδανικό για το αρωμάτισμα κλασικών ιταλικών πιάτων όπως πίτσα, ζυμαρικά και σουφλέ.Το μείγμα συνδυάζει προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά βότανα με λαχανικά και αλάτι σε μια εύκολα δοσολογούμενη, ροήσιμη χύμα ποιότητα. Χάρη στην ήπια ξήρανση, τα αρώματα παραμένουν σταθερά και αναπτύσσονται ομοιόμορφα κατά το μαγείρεμα.Χρησιμοποιήστε το βιολογικό μείγμα για πίτσα & πάστα ευέλικτα σε σάλτσες πίτσας, σάλτσες ζυμαρικών, λαζάνια ή τηγανιές λαχανικών και μειώστε την ανάγκη για μεμονωμένα μπαχαρικά. Τα χοντροκομμένα κομμάτια βοτάνων και λαχανικών προσφέρουν ορατή, μεσογειακή νοστιμιά στα έτοιμα πιάτα.ΠροέλευσηΤο μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Biova. Οι βιολογικές πρώτες ύλες προέρχονται από ελεγχόμενη γεωργία εντός και εκτός ΕΕ.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα βιολογικά βότανα και τα κομμάτια λαχανικών ξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή και αλέθονται χονδρά. Στη συνέχεια όλα τα συστατικά επεξεργάζονται σε ένα σταθερό στην αποθήκευση, ροήσιμο μείγμα μπαχαρικών.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική είναι η πολύχρωμη εμφάνιση από ντομάτα, πράσινα βότανα και πάπρικα καθώς και η χοντρή, κοκκώδης υφή. Σε αντίθεση με τα λεπτά μείγματα σε σκόνη, τα συστατικά παραμένουν ορατά και απελευθερώνουν το άρωμά τους ελεγχόμενα – ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες και μεγάλους καταναλωτές.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με τη χρονιά συγκομιδής και την προέλευση των βοτάνων μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφοροποιήσεις στο άρωμα. Χάρη όμως στη τυποποιημένη συνταγή της Biova διατηρείται σταθερό, χαρακτηριστικά μεσογειακό γευστικό προφίλ.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν οι μεσογειακές νότες βοτάνων από βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι με διακριτική νότα σκόρδου. Στη γεύση το μείγμα είναι πικάντικο, έντονα βοτανικό και ελαφρώς αλμυρό, με φρουτώδεις νύξεις ντομάτας και πάπρικας.ΣυστατικάΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για πίτσα & πάστα αποτελείται από τα εξής συστατικά:ΒασιλικόςΝτομάταΑλάτιΠάπρικαΣκόρδοΡίγανηΔεντρολίβανοΘυμάριΜαντζουράναΕνδεικτικές χρήσειςΓια καρύκευμα σάλτσας πίτσας, γέμισης πίτσας, φοκάτσια και μπρουσκέταΓια σάλτσες ζυμαρικών, λαζάνια, σουφλέ, γκρατέν και πιάτα με νιόκιΩς μεσογειακή βάση για τηγανιές λαχανικών, αντιπάστι, ντιπ και μαρινάδεςΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (ανάμειξη και συσκευασία), γεωργία ΕΕ/μη ΕΕΚοκκομετρία: κοκκώδες / σπασμένο / χονδρό (χύμα προϊόν)Χρώμα: πολύχρωμοΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kgΤύπος προϊόντος: τρόφιμο / μείγμα μπαχαρικών, χύμα / για επαγγελματική χρήση

Περιγραφή προϊόντοςΑνακαλύψτε το Bio Avocado Topping, ένα χονδρόκοκκο μείγμα μπαχαρικών που έχει σχεδιαστεί ειδικά για φρέσκο αβοκάντο, avocado toast και μπολ. Ο κόκκινος συνδυασμός από αλάτι, λαχανικά και μπαχαρικά δίνει έντονη οπτική αντίθεση και δένει αρμονικά με τη βελούδινη σάρκα του αβοκάντο.Αλάτι σε νιφάδες, βιολογικές ντομάτες, βιολογική πιπεριά και επιλεγμένα βιολογικά μπαχαρικά προσφέρουν ισορροπημένο άρωμα με ευχάριστη τραγανή υφή. Όλα τα φυτικά συστατικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια και επεξεργάζονται ήπια από τη Biova, ώστε να διατηρούνται στο μέγιστο η γεύση και το χρώμα.Χρησιμοποιήστε το Bio Avocado Topping κατευθείαν πάνω σε κομμένο αβοκάντο, σε μπολ ή σε ανοιχτά σάντουιτς και δώστε στα πιάτα σας περισσότερη ένταση σε δευτερόλεπτα. Η βιολογική αυτή παρασκευή μπαχαρικών της Biova ταιριάζει επίσης εξαιρετικά σε σαλάτες, ψητά λαχανικά ή ντιπ.ΠροέλευσηΤο μείγμα μπαχαρικών παρασκευάζεται και συσκευάζεται στη Γερμανία σύμφωνα με τα ποιοτικά πρότυπα της Biova. Η προσεκτική επιλογή πρώτων υλών και οι σύντομες διαδρομές εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα προϊόντος.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΝτομάτες, πιπεριές, βότανα και τα υπόλοιπα φυτικά συστατικά προέρχονται από βιολογική γεωργία. Μετά τη συγκομιδή ξηραίνονται απαλά, θρυμματίζονται σε χονδρό κόκκο και αναμειγνύονται με αλάτι σε νιφάδες συγκεκριμένης κοκκομετρίας.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική είναι η χονδρή, κοκκώδης υφή, που τονίζει την τραγανότητα και την εμφάνιση στα πιάτα με αβοκάντο. Το κόκκινο χρώμα από ντομάτα και πιπεριά δημιουργεί έντονη αντίθεση με τη πράσινη σάρκα του αβοκάντο· σε μεγάλες συσκευασίες η μίξη είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για επαγγελματικές κουζίνες και foodservice.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των μπαχαρικών μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφοροποιήσεις στις νότες της πιπεριάς, του πιπεριού ή του τσίλι. Η επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ότι η αναλογία μίξης, η κοκκομετρία και η συσκευασία ακολουθούν τα καθορισμένα πρότυπα της Biova.Γεύση & άρωμαΣτη γεύση συνδυάζονται ήπια αλμύρα με φρουτώδεις νότες ντομάτας και πιπεριάς. Σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι, τσίλι και μαύρο κύμινο προσθέτουν πικάντικες, ελαφρώς καυτερές και διακριτικά ξηροκαρπάτες νύξεις· το άρωμα θυμίζει ζεστές, μεσογειακές κουζίνες.ΣυστατικάΝιφάδες αλατιούΒιολογικές ντομάτεςΒιολογική πιπεριάΒιολογικός μαύρος κύμινοςΒιολογικό σκόρδοΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογικό πιπέριΒιολογικό τσίλιΗ συνταγή δεν περιέχει τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.Προτεινόμενες χρήσειςΩς topping για avocado toast, σάντουιτς και ανοιχτά σάντουιτςΓια άρωμα και γεύση σε μπολ, σαλάτες και ψητά λαχανικάΓια ενίσχυση γεύσης σε ντιπ, σάλτσες γιαουρτιού ή κρεμώδη αλείμματαΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚοκκομετρία: κοκκώδες / σπασμένο / χονδρόΧρώμα: ΚόκκινοΒάρος συσκευασίας: 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντοςΤο Bio BBQ Rub Smoke είναι ένα κόκκινο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών με έντονο καπνιστό χαρακτήρα και πλούσια γεύση πάπρικας, ιδανικό για ψησταριά, smoker και δημιουργική κουζίνα. Ο συνδυασμός πάπρικας, τσίλι, καπνιστού αλατιού και fleur de sel δίνει τον κλασικό BBQ χαρακτήρα.Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες και ήπια επεξεργασία από τη Biova εξασφαλίζουν ισορροπία ανάμεσα στο καπνιστό άρωμα, τη διακριτική καυτερή νότα και τη λεπτή γλυκύτητα. Η συνταγή δεν περιέχει τεχνητά αρώματα και ακολουθεί αυστηρά βιολογικά πρότυπα.Στην κουζίνα ταιριάζει σε κλασικά BBQ πιάτα, λαχανικά φούρνου, bowls και σοτέ. Χρησιμοποιήστε το ως στεγνό rub για επάλειψη, ως βάση για μαρινάδες ή για τελικό φινίρισμα κατευθείαν στο πιάτο.ΠροέλευσηΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία, σύμφωνα με εσωτερική συνταγή της Biova. Τα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες σε κατάλληλες περιοχές για πάπρικα και τσίλι.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΟι ποικιλίες πάπρικας και τσίλι καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Στη συνέχεια ξηραίνονται απαλά, εν μέρει καπνίζονται πάνω από ξύλο, αλέθονται και αναμειγνύονται ομοιόμορφα με fleur de sel, καπνιστό αλάτι και άλλα βιολογικά μπαχαρικά.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικό για το Biova Rub είναι ο συνδυασμός καπνιστής βιολογικής πάπρικας, βιολογικού τσίλι chipotle και fleur de sel, που προσφέρει βαθύ καπνιστό προφίλ χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Το έντονο κόκκινο χρώμα το ξεχωρίζει ξεκάθαρα από απλά μείγματα πάπρικας.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση της πάπρικας και του τσίλι, το καπνιστό άρωμα και η ένταση της καυτερής γεύσης διαφέρουν ελαφρά και διαμορφώνουν τις αποχρώσεις του μείγματος Biova. Η τυποποιημένη επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ωστόσο σταθερό γευστικό προφίλ.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν καπνιστές, ελαφρώς γλυκές νότες πάπρικας με διακριτική καυτερή πινελιά chipotle. Στη γεύση αναδεικνύεται ένας αρμονικός συνδυασμός καπνού, αλατιού, ήπιας καυτερής γεύσης τσίλι και πικάντικου σκόρδου.ΣυστατικάΚαπνιστή βιολογική πάπρικα (πάπρικα, καπνός)Αλάτι (Fleur de Sel)Βιολογικό τσίλι Chipotle (τσίλι Jalapeño, καπνός)Καπνιστό αλάτι (αλάτι, καπνός)Βιολογική πάπρικαΒιολογικό πιπέριΒιολογικό σκόρδοΠροτεινόμενες χρήσειςΩς στεγνό rub για επάλειψη σε κρέας, πουλερικά ή φυτικές εναλλακτικές πριν το ψήσιμο ή το κάπνισμα.Για καρύκευμα λαχανικών φούρνου ή σχάρας, πατάτας φούρνου ή τόφου για έντονο καπνιστό άρωμα.Ως βάση για BBQ σάλτσες, μαρινάδες ή ντιπ, π.χ. αναμεμειγμένο με λάδι, πελτέ ντομάτας ή γιαούρτι.Προδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚόκκος: λεπτοαλεσμένο έως μεσαίας άλεσης μείγμα μπαχαρικώνΧρώμα: ΚόκκινοΒάρος ανά τεμάχιο: 1,05 kg δοχείοΤύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για BBQ και ψητά

Περιγραφή προϊόντοςΤο Bio Pommes & Hähnchen είναι ένα πικάντικο βιολογικό μείγμα αλατιού, με βάση το ανεπεξέργαστο fleur de sel και επιλεγμένα βιολογικά μπαχαρικά. Το χονδρό, κοκκινωπό μείγμα της Biova είναι ειδικά ισορροπημένο για πιάτα με πατάτες και λευκό πουλερικό.Η υψηλή περιεκτικότητα σε fleur de sel συνδυάζεται με βιολογική πάπρικα, ντομάτα, σκόρδο και κρεμμύδι, δημιουργώντας ένα αρμονικό και ισορροπημένο γευστικό προφίλ. Το τσίλι και το πιπέρι προσφέρουν ήπια έως μέτρια καυτερή ένταση, χωρίς να καλύπτουν τα υπόλοιπα υλικά.Στην κουζίνα αυτό το βιολογικό μείγμα αλατιού για πατάτες & κοτόπουλο χρησιμοποιείται πολύπλευρα – από πατάτες τηγανητές, wedges και τηγανητές πατάτες σε φέτες, μέχρι ψητό κοτόπουλο και φιλέτα γαλοπούλας. Έτσι δίνετε με ελάχιστο κόπο στα καθημερινά φαγητά φούρνου και τηγανιού ένα αρωματικό, ολοκληρωμένο τελείωμα.ΠροέλευσηΤο μείγμα μπαχαρικών Biova αναπτύσσεται, επεξεργάζεται με ήπιες μεθόδους και συσκευάζεται στη Γερμανία. Το fleur de sel προέρχεται από παραδοσιακή παραγωγή θαλασσινού αλατιού, ενώ τα βιολογικά μπαχαρικά από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα βιολογικά μπαχαρικά, μετά τη συγκομιδή, καθαρίζονται, αποξηραίνονται και, ανάλογα με το συστατικό, αλέθονται ή κοκκοποιούνται. Στη συνέχεια αναμειγνύονται ομοιόμορφα στη Biova με το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι και συσκευάζονται σε σακούλες ως χύμα προϊόν.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός του χονδρού fleur de sel με τη κοκκινωπή βάση μπαχαρικών από πάπρικα και ντομάτα. Ο κοκκώδης, χονδρός κόκκος εξασφαλίζει κατά το ψήσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο ή το μπάρμπεκιου έντονο άρωμα και ελκυστική εμφάνιση σε πατάτες και κοτόπουλο.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των πρώτων υλών, μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφοροποιήσεις στο άρωμα της πάπρικας, του πιπεριού ή του τσίλι. Χάρη όμως στην ανάμειξη και τον ποιοτικό έλεγχο στη Γερμανία, το γευστικό προφίλ του μείγματος μπαχαρικών Biova παραμένει σταθερά ισορροπημένο.Γεύση & άρωμαΣτη γεύση κυριαρχεί ήπια έως μέτρια καυτερή ένταση, με έντονες νότες πάπρικας και ντομάτας, συνοδευόμενες από πλούσιο σκόρδο και κρεμμύδι. Το άρωμα είναι πικάντικο, ελαφρώς καυτερό και θυμίζει κλασικά πιάτα σχάρας, φούρνου και τηγανιού.ΣυστατικάFleur de Sel (60%)Βιολογική πάπρικαΒιολογικές ντομάτεςΒιολογικό σκόρδοΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογικό πιπέριΒιολογικό τσίλιΣημείωση: Σύμφωνα με τη λίστα συστατικών δεν περιέχει τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.Προτεινόμενες χρήσειςΓια καρύκευμα πατάτας τηγανητής, wedges, τηγανητών πατατών και πατάτας φούρνου πριν ή μετά το ψήσιμοΩς ξηρό rub ή βάση μαρινάδας για ψητό κοτόπουλο, μπούτια κοτόπουλου, φιλέτα γαλοπούλας και άλλο λευκό πουλερικόΓια το τελικό καρύκευμα γκούλας, chili con carne, στιφάδων και κλασικού χοιρινού ψητούΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚόκκος: κοκκοποιημένο / σπασμένο / χονδρόΧρώμα: κόκκινο

Περιγραφή προϊόντοςΑυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Smoke για τηγανητές πατάτες από τη Biova χαρίζει στις τηγανητές πατάτες, τις πατάτες φούρνου και τα λαχανικά μια εκλεπτυσμένη καπνιστή νότα, σαν να έχουν μαγειρευτεί σε τηγάνι πάνω από ανοιχτή φωτιά. Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από τη Γερμανία και άλλες πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες προσφέρουν ένα γεμάτο, πλούσιο και πικάντικο άρωμα.Ο συνδυασμός καπνιστού αλατιού, καπνιστής πάπρικας, καβουρδισμένου κρεμμυδιού και βοτάνων δημιουργεί μια ισορροπημένη γεύση χωρίς προσθήκη ενισχυτικών γεύσης. Το μείγμα σε μορφή χύμα, κατάλληλο για πασπάλισμα, επεξεργάζεται ήπια από τη Biova, παραμένει εύκολο στη δοσολογία και είναι ιδανικό τόσο για την καθημερινή κουζίνα όσο και για επαγγελματικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων.Στην κουζίνα το βιολογικό μείγμα Smoke για τηγανητές πατάτες είναι ιδιαίτερα ευέλικτο: ταιριάζει σε τηγανητές πατάτες, πατάτες wedges, rösti, ψητά λαχανικά, σουφλέ και vegan πιάτα στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε το κατευθείαν στο τηγάνι ή στο τέλος του μαγειρέματος, για να δώσετε εύκολα καπνιστή, πικάντικη γεύση σε πιάτα με πατάτες και λαχανικά.ΠροέλευσηΟι πρώτες ύλες προέρχονται κυρίως από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες, ενώ το τελικό προϊόν αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Το ήπιο κλίμα και τα υψηλά πρότυπα ποιότητας εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα πρώτης ύλης.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΒότανα και λαχανικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα και ντομάτα καλλιεργούνται σύμφωνα με τους βιολογικούς κανονισμούς και αποξηραίνονται ήπια. Στη συνέχεια, στη Γερμανία πραγματοποιείται ο ακριβής άλεση και η ομοιόμορφη ανάμειξη των εκδόσεων χύμα / λιανικής σε ένα μείγμα μπαχαρικών κατάλληλο για πασπάλισμα.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική για αυτή τη σύνθεση της Biova είναι η ένωση καπνιστού αλατιού και καπνιστής πάπρικας, που προσφέρει αυθεντική καπνιστή γεύση χωρίς χρήση υγρού καπνού. Ως προϊόν χύμα με περίπου 1,05 kg ανά μονάδα, είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες, εστίαση και βιομηχανική ή βιοτεχνική επεξεργασία.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση της πάπρικας και των βοτάνων μπορεί να προκύψουν μικρές διαφοροποιήσεις στο άρωμα, όπως πιο γλυκές ή πιο πικάντικες νότες. Η τελική επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ωστόσο ένα σταθερό γευστικό προφίλ με αρμονική καπνιστή γεύση.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν καπνιστές, πικάντικες νότες από το καπνιστό αλάτι και την καπνιστή πάπρικα, συνοδευόμενες από πλούσια αρώματα κρεμμυδιού και σκόρδου. Στη γεύση το μείγμα μπαχαρικών είναι γεμάτο, ελαφρώς αλμυρό, ευχάριστα πικάντικο και ολοκληρώνεται με βότανα μεσογειακού χαρακτήρα.ΣυστατικάΚαπνιστό αλάτι (αλάτι, καπνός)Βιολογικό κρεμμύδι, καβουρδισμένοΒιολογικό σκόρδοΒιολογική πάπρικα, καπνιστή (βιολογική πάπρικα, καπνός)Βιολογική ντομάταΒιολογικό πιπέριΒιολογικό δεντρολίβανοΒιολογικό σχοινόπρασοΒιολογικές φλούδες λεμονιούΒιολογικός μαϊντανόςΒιολογικό λεβιστικόΒιολογική μαντζουράναΣύμφωνα με τα τρέχοντα δεδομένα, τα παραπάνω συστατικά δεν περιέχουν τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.Προτεινόμενες χρήσειςΓια καρύκευμα τηγανητών πατατών, πατατοκυβάκων, wedges και rösti στο τηγάνι ή στο φούρνο.Για ψητά και φούρνου λαχανικά, σουφλέ και vegan πιάτα στο τηγάνι με καπνιστή νότα.Ως βάση για πικάντικες μαρινάδες, ντιπ, σούπες/στιφάδα και ως τελικό καρύκευμα.Προδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (ανάμειξη και συσκευασία)Κόκκος: μείγμα κατάλληλο για πασπάλισμα με ορατά κομμάτια βοτάνωνΧρώμα: κοκκινοκαφέ μείγμα μπαχαρικών με πράσινα κομμάτια βοτάνωνΤύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών, προϊόν χύμα περίπου 1,05 kg ανά μονάδα

Περιγραφή προϊόντοςΤο βιολογικό μείγμα για γύρο είναι μια αρωματική μίξη μπαχαρικών για κλασικά πιάτα γύρου και γενικά για τη μεσογειακή κουζίνα. Ο πολύχρωμος συνδυασμός, με κόκκους από πολύ λεπτούς έως πιο χοντρούς, με βότανα, fleur de sel και λαχανικά, θυμίζει τον γνώριμο γευστικό χαρακτήρα του ψητοπωλείου.Η προσεκτικά ισορροπημένη συνταγή της Biova με σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα, πάπρικα και μεσογειακά βότανα δημιουργεί ένα αρμονικό, πλούσιο και πικάντικο προφίλ. Η πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και η απουσία τεχνητών προσθέτων εξασφαλίζουν σταθερά υψηλή ποιότητα.Στη χρήση, το βιολογικό μείγμα για γύρο της Biova είναι ιδιαίτερα ευέλικτο: ταιριάζει σε γύρο στο τηγάνι ή στη σχάρα, αλλά και σε φαγητά φούρνου και πιάτα με λαχανικά. Έτσι εντάσσετε εύκολα την χαρακτηριστική γεύση γύρου της Biova στην καθημερινή σας κουζίνα.ΠροέλευσηΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γύρο αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία από τη Biova. Τα βότανα και τα λαχανικά προέρχονται κυρίως από κατάλληλες ευρωπαϊκές περιοχές καλλιέργειας.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΗ ρίγανη, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι καλλιεργούνται βιολογικά υπό έλεγχο, συγκομίζονται και αποξηραίνονται με ήπιες μεθόδους. Το σκόρδο, το κρεμμύδι, η ντομάτα και η πάπρικα αποξηραίνονται και αναμειγνύονται στη μονάδα παραγωγής της Biova σύμφωνα με σταθερή συνταγή, με τρόπο που διατηρεί το άρωμά τους.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικό του μείγματος είναι το fleur de sel αντί για κοινό αλάτι και η πολύχρωμη εμφάνιση χάρη στην πάπρικα, την ντομάτα και τα βότανα. Ο ισορροπημένος συνδυασμός έντονης γεύσης και ήπιας καυτερής νότας κάνει το βιολογικό μείγμα για γύρο ιδανικό για καθημερινή χρήση σε πολλές συνταγές στη σχάρα ή στο τηγάνι.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των βοτάνων, η ένταση και οι γευστικές αποχρώσεις της ρίγανης ή του δεντρολίβανου μπορεί να διαφέρουν ελαφρά. Χάρη στην κεντρική επεξεργασία στη Γερμανία, η συνταγή παραμένει σταθερή και η ήπια αποξήρανση διατηρεί το άρωμα.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μεσογειακά βότανα, με διακριτικές νότες ντομάτας και πάπρικας. Στη γεύση, το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γύρο είναι πικάντικο, γεμάτο και ευχάριστα καυτερό, ενώ το fleur de sel προσφέρει ισορροπημένη αλμύρα.ΣυστατικάΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών περιέχει τα εξής συστατικά:Βιολογικό σκόρδοΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογική ντομάταΑλάτι (Fleur de Sel)Βιολογική πάπρικαΒιολογική ρίγανηΒιολογική μαντζουράναΒιολογικό δεντρολίβανοΒιολογικό θυμάριΒιολογική σκόνη τσίλιΣημείωση: Δεν αναγράφονται τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.ΧρήσειςΓια καρύκευμα κρέατος γύρου, σουβλακιού, αντικριστών και κρεάτων φούρνουΓια νοστιμιά σε τηγανητά λαχανικά, πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά και ψητά τυριάΓια παρασκευή ντιπ γιαουρτιού, μαρινάδων και σαλτσών σε στυλ γύρουΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚόκκωση: από λεπτή έως χονδρή, ανάμεικτα κομματάκια μπαχαρικώνΧρώμα: πολύχρωμο

Περιγραφή προϊόντοςΤο Bio BBQ Rub Hot & Sour συνδυάζει πικάντικη καυτερή γεύση με φρουτώδεις, ξινούς τόνους και χαρίζει στα ψητά μια έντονη κόκκινη απόχρωση. Το χονδρό βιολογικό μείγμα μπαχαρικών της Biova είναι ιδανικό για κρέας, λαχανικά και φυτικές εναλλακτικές.Η σύνθεση βασίζεται σε 30 % fleur de sel, πάπρικα, τσίλι και άνθη ιβίσκου και δίνει καθαρό BBQ χαρακτήρα με μεσογειακά βότανα. Ο κοκκώδης, σπασμένος κόκκος εξασφαλίζει καλή πρόσφυση και ομοιόμορφη κατανομή στην επιφάνεια.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Bio BBQ Rub Hot & Sour ως στεγνό rub ή να το αναμείξετε με λάδι σε πάστα. Έτσι νοστιμίζετε steaks, ribs, πατάτες φούρνου, πιάτα στο τηγάνι, dips και μαρινάδες με πικάντικη, ελαφρώς ξινή καυτερή γεύση – ιδανικό για δημιουργικές BBQ ιδέες με τη Biova.ΠροέλευσηΤο μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Biova. Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από διάφορες περιοχές καλλιέργειας συνδυάζονται σε σταθερής ποιότητας χύμα προϊόν.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια. Μετά τη συγκομιδή ξηραίνονται απαλά, καθαρίζονται, κοκκοποιούνται ή σπάζονται και στη συνέχεια, σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή της Biova, συσκευάζονται στη Γερμανία σε μονάδες περίπου 1,05 kg.ΙδιαιτερότητεςΧαρακτηριστικά είναι το ποσοστό 30 % fleur de sel και ο κοκκώδης / σπασμένος / χονδρός κόκκος, που υποστηρίζει ομοιόμορφο καραμέλωμα. Το άρωμα Hot & Sour από τσίλι και ιβίσκο ξεχωρίζει αισθητά από τις κλασικές, πιο καπνιστές BBQ μίξεις μπαχαρικών.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την περιοχή προέλευσης των βιολογικών μπαχαρικών μπορεί να εμφανιστούν μικρές διαφορές σε καυτερότητα, χρώμα και άρωμα. Η επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ωστόσο σταθερή συνταγή, προσεκτικό ποιοτικό έλεγχο και δομή που δοσολογείται εύκολα.Γεύση & άρωμαΣτη γεύση κυριαρχεί πικάντικη καυτερότητα με φρουτώδεις, ξινούς τόνους από τον ιβίσκο, που ολοκληρώνονται από πάπρικα, σκόρδο και βότανα. Το άρωμα είναι πικάντικο-μεσογειακό με ξεκάθαρο BBQ χαρακτήρα, τονισμένο από το έντονο κόκκινο χρώμα του μείγματος.Συστατικά30 % fleur de sel (αλάτι)Βιολογική πάπρικαΒιολογικό σκόρδοΒιολογικό τσίλιΒιολογικά άνθη ιβίσκουΒιολογικό πιπέριΒιολογική ρίγανηΒιολογικός βασιλικόςΠιθανές χρήσειςΩς στεγνό rub για steaks, ribs, πουλερικά ή υποκατάστατα κρέατος πριν το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνιΓια καρύκευμα ψητών λαχανικών, πατάτας φούρνου και αλμυρών πιάτων στο τηγάνιΩς βάση για μαρινάδες, BBQ σάλτσες ή πικάντικα dips με λάδι, γιαούρτι ή φυτικές εναλλακτικέςΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚόκκος: κοκκώδης / σπασμένος / χονδρόςΧρώμα: κόκκινοΤύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών, χύμα 5.001–20.000 gΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντοςΜε το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Korean BBQ της Biova φέρνετε στην επαγγελματική κουζίνα ή στο εργαστήριό σας το χαρακτηριστικό άρωμα της κορεάτικης ψησταριάς, σε χονδρά, έντονα κόκκινα κοκκία. Ο προσεγμένος συνδυασμός βιολογικών μπαχαρικών δημιουργεί μια ισορροπημένη, πικάντικη και καυτερή βάση για σχάρα, τηγάνι και γουόκ.Τσίλι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και τζίντζερ συνδυάζονται με κύμινο, κυνόροδο, μαύρο πιπέρι και αστεροειδή γλυκάνισο και δίνουν ένα σύνθετο, καπνιστό προφίλ γεύσης με διακριτική φρουτώδη νότα. Χάρη στην ποιότητα Biova, την τυποποιημένη συνταγή και τον καθορισμένο βαθμό άλεσης, το μείγμα παραμένει ιδιαίτερα σταθερό σε χρώμα, καυτερότητα και άρωμα.Είναι ιδανικό ως στεγνό rub για κρέας, λαχανικά ή φυτικές εναλλακτικές, ως βάση για μαρινάδες, αλλά και για το τελικό φινίρισμα πιάτων γουόκ και τηγανιού σε στυλ Korean BBQ. Η χονδρή κοκκομετρία βοηθά το μείγμα να κολλάει καλά στις πρώτες ύλες και να απελευθερώνει πλήρως το άρωμά του κατά το ψήσιμο ή το μαγείρεμα.ΠροέλευσηΤα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια σε επιλεγμένες χώρες προέλευσης. Στη Γερμανία, το μείγμα μπαχαρικών Biova παράγεται σύμφωνα με καθορισμένη συνταγή σε κόκκινη, χονδρά κοκκοποιημένη μορφή χύμα.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα ακατέργαστα μπαχαρικά αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή, ανάλογα με το συστατικό αλέθονται ή θρυμματίζονται χονδρά και στη συνέχεια αναμειγνύονται στη Γερμανία σε ένα ομοιόμορφα κοκκοποιημένο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών. Οι προσεκτικοί χειρισμοί διατηρούν το χρώμα, το άρωμα και τα αιθέρια έλαια.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά του μείγματος είναι η έντονη καυτερότητα, η καπνιστή νότα της πάπρικας και η ελαφριά, φρουτώδης γλυκύτητα του κυνόροδου. Η χονδρή κοκκομετρία προσφέρει ελκυστική εμφάνιση πάνω στα ψητά, καλή πρόσφυση και έντονη απελευθέρωση αρωμάτων, ιδανική για κοκκοποιημένο καρύκευμα σχάρας σε εφαρμογές χύμα.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με τη χώρα προέλευσης των επιμέρους μπαχαρικών, μπορεί να υπάρχουν φυσικές διακυμάνσεις στην καυτερότητα, το χρώμα και την περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Με την τυποποιημένη συνταγή της Biova, τους καθορισμένους βαθμούς άλεσης και την προσεκτική ανάμειξη, εξασφαλίζεται ένα σταθερά κόκκινο, αρωματικό και ισορροπημένα καυτερό μείγμα μπαχαρικών.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν οι καπνιστές νότες πάπρικας, συνοδευόμενες από σκόρδο, ζεστά μπαχαρικά και διακριτική γλυκύτητα. Στον ουρανίσκο αναπτύσσεται μέτρια έως έντονη καυτερότητα από το τσίλι και το μαύρο πιπέρι, που ισορροπείται από το αρωματικό κύμινο, τη φρουτώδη νότα του κυνόροδου και το άρωμα τζίντζερ και αστεροειδούς γλυκάνισου, στο χαρακτηριστικό στυλ Korean BBQ.ΣυστατικάΒιολογικό τσίλιΒιολογική καπνιστή πάπρικα (βιολογική πάπρικα, καπνός)Βιολογικό σκόρδοΒιολογικό κύμινοΒιολογικό κυνόροδοΒιολογικό μαύρο πιπέριΒιολογικό τζίντζερΒιολογικός αστεροειδής γλυκάνισοςΠιθανές χρήσειςΩς στεγνή μαρινάδα (rub) για βοδινό, χοιρινό, πουλερικά ή φυτικά κομμάτια για ψήσιμο σε στυλ Korean BBQΓια καρύκευμα σαλτσών, ντιπ και μαρινάδων για κορεάτικα ψητά, bowls και ειδικές δημιουργίες BBQΓια το τελικό καρύκευμα πιάτων γουόκ και τηγανιού, ρυζιού και λαχανικών με καπνιστή, καυτερή νόταΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (μείγμα), πρώτες ύλες από διάφορες χώρες προέλευσηςΚοκκομετρία: κοκκοποιημένο / θρυμματισμένο / χονδρόΧρώμα: κόκκινο

Περιγραφή προϊόντοςΤο βιολογικό Café de Paris είναι ένα πολύχρωμο, χονδρόκοκκο μείγμα μπαχαρικών γαλλικής έμπνευσης, που συνθέτει η Biova στη Γερμανία. Επιλεγμένα βιολογικά βότανα και μπαχαρικά συνδυάζονται με εκλεκτό fleur de sel.Το μείγμα ενώνει σκόρδο, κρεμμύδι, πάπρικα, κουρκουμά και πιπέρι Tellicherry σε μια ισορροπημένη σύνθεση έντονης γεύσης, ήπιας καυτερής αίσθησης και φρέσκιας βοτανικής νότας. Η χονδρή υφή εξασφαλίζει ομοιόμορφη απελευθέρωση αρωμάτων και είναι ιδανική για χύμα συσκευασίες και επαγγελματικές κουζίνες.Στη χρήση, αυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών είναι ιδιαίτερα ευέλικτο – από την κλασική Café-de-Paris βουτυρόκρεμα με βότανα μέχρι ψητά λαχανικά και πατάτες φούρνου, αλλά και για χορτοφαγικά και vegan πιάτα. Έτσι νοστιμίζετε εύκολα κρέας, ψάρι, τόφου και λαχανικά με μια γαλλικής έμπνευσης γευστική πινελιά.ΠροέλευσηΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία από τη Biova. Χρησιμοποιούνται προσεκτικά επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από ελεγχόμενη οικολογική καλλιέργεια.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα βότανα και τα μπαχαρικά προέρχονται από βιολογική γεωργία χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά από ήπια αποξήρανση, καθαρίζονται, χονδροαλέθονται και αναμειγνύονται με fleur de sel σύμφωνα με τη συνταγή της Biova.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά του είναι η πολύχρωμη εμφάνιση, η χονδρή κοκκομετρία και το σύνθετο άρωμα από βότανα, fleur de sel και πιπέρι Tellicherry. Η συνταγή της Biova είναι 100% φυτική και δεν περιέχει πρόσθετα αρώματα ή ενισχυτικά γεύσης.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των επιμέρους μπαχαρικών, διαφοροποιούνται ελαφρά οι αρωματικές νότες, π.χ. στην πάπρικα, το τσίλι ή το πιπέρι Tellicherry. Ο κεντρικός τελικός αναμειγνυτής στη Γερμανία εξασφαλίζει ωστόσο σταθερό και επαναλήψιμο γευστικό προφίλ.Γεύση & άρωμαΤο μείγμα μπαχαρικών έχει πλούσια, ελαφρώς πικάντικη γεύση με έντονη παρουσία βοτάνων και ξεκάθαρες νότες σκόρδου, κρεμμυδιού και πάπρικας. Ο κουρκουμάς, η ντομάτα, το πιμέντο και το τσίλι ολοκληρώνουν το προφίλ με ήπια βάση και διακριτική καυτερή επίγευση· το άρωμα είναι ζεστό, αρωματικό και βοτανικό.ΣυστατικάΒιολογικό σκόρδοΒιολογικό κρεμμύδιFleur de Sel (αλάτι)Βιολογικός κουρκουμάςΒιολογική πάπρικαΒιολογικές ντομάτεςΒιολογικό πιπέρι TellicherryΒιολογικό πιμέντοΒιολογικός κόλιανδροςΒιολογικό τσίλιΒιολογικό λιβιστικό (σέλινο βουνού)Βιολογικός βασιλικόςΒιολογική μαντζουράναΒιολογικό σχοινόπρασοΠροτεινόμενες χρήσειςΓια Café-de-Paris βούτυρο με βότανα για steaks, ψάρι, τόφου και ψητά λαχανικάΩς χονδρό μείγμα μπαχαρικών για πατάτες φούρνου, λαχανικά στο ταψί, σουφλέ και γκρατένΓια το τελικό άρωμα σε ντιπ, σάλτσες, dressings και μαρινάδες σε επαγγελματικές και οικιακές κουζίνεςΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚοκκομετρία: κοκκώδες / χονδροαλεσμένο / χονδρόΧρώμα: πολύχρωμο

Περιγραφή προϊόντοςΗ βιολογική ζάχαρη με τόνκα συνδυάζει αλεσμένα φασόλια τόνκα με αρωματική ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και δημιουργεί ένα κιτρινωπό, λεπτό, νιφάδες μίγμα μπαχαρικών με κοκκομετρία 0,3–0,6 mm. Το μίγμα της Biova, που παράγεται στη Γερμανία, είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες της εστίασης, μικρών παραγωγών και απαιτητικών ερασιτεχνών ζαχαροπλαστών.Χάρη στη προσεκτικά ισορροπημένη συνταγή, προκύπτει μια αρμονική σχέση ανάμεσα στη γλυκύτητα και το ζεστό άρωμα τόνκα, που θυμίζει βανίλια, αμύγδαλο και μάρτζιπαν. Η λεπτή, ρευστή υφή εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή και γρήγορη διάλυση σε ζύμες, κρέμες και ροφήματα.Έτσι μπορείτε να αρωματίζετε επιδόρπια, ζεστά ροφήματα και δημιουργικές σάλτσες με ακρίβεια και σταθερό αποτέλεσμα, χωρίς να χρειάζεται να αλέθετε ξεχωριστά τα φασόλια τόνκα. Η βιολογική ζάχαρη με τόνκα της Biova κάνει τη χρήση του έντονα αρωματικού φασολιού στην καθημερινότητα απλή και εύκολα δοσολογήσιμη.ΠροέλευσηΤο μίγμα μπαχαρικών παράγεται και συσκευάζεται στη Γερμανία σύμφωνα με καθιερωμένα πρότυπα. Η Biova βασίζεται σε ελεγχόμενες διαδικασίες, ώστε να διασφαλίζει σταθερή ποιότητα και σταθερό αρωματικό και γευστικό προφίλ.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα αποξηραμένα φασόλια τόνκα καθαρίζονται και αλέθονται πολύ λεπτά και στη συνέχεια αναμειγνύονται ομοιόμορφα με ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε καθορισμένη αναλογία. Η ήπια επεξεργασία διατηρεί το ευαίσθητο άρωμα τόνκα και δημιουργεί τη λεπτή, νιφάδες υφή του προϊόντος χονδρικής.ΧαρακτηριστικάΤο μίγμα επιτρέπει εύκολη και ελεγχόμενη δοσολογία του έντονα αρωματικού φασολιού τόνκα, χωρίς επιπλέον στάδια επεξεργασίας. Χάρη στη λεπτή κοκκομετρία 0,3–0,6 mm η ζάχαρη ρέει καλά, κατανέμεται ομοιόμορφα και είναι κατάλληλη και για μεγαλύτερες ποσότητες επεξεργασίας.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των φασολιών τόνκα, οι νότες ποικίλλουν ανάμεσα σε πιο βανιλάτες, αμυγδαλωτές ή ελαφρώς ξυλώδεις αποχρώσεις. Χάρη στη τυποποιημένη επεξεργασία της Biova και τη χρήση ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, προκύπτει ένα όσο το δυνατόν πιο σταθερό, ελαφρώς καραμελένιο και ζεστό γευστικό προφίλ.Γεύση & άρωμαΗ αρωματισμένη ζάχαρη προσφέρει σύνθετο άρωμα τόνκα με νότες βανίλιας, αμυγδάλου, μάρτζιπαν και μια ιδέα μελισσόχορτου. Το άρωμα είναι έντονο και ζεστό, η γεύση γλυκιά, στρογγυλή και αρωματική, ώστε ακόμη και μικρές ποσότητες να αναβαθμίζουν αισθητά γλυκά, ροφήματα και σάλτσες.ΣυστατικάΑκατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμοΦασόλι τόνκα (αλεσμένο)Σημείωση: Τα φασόλια τόνκα περιέχουν φυσικά απαντώμενη κουμαρίνη. Χρησιμοποιείτε το μίγμα μπαχαρικών με φειδώ και σύμφωνα με τις συνήθεις γαστρονομικές συστάσεις.ΧρήσειςΓια αρωματισμό γλυκών όπως ρυζόγαλο, παρφέ, κρεμ μπρουλέ ή εκλεκτά μπισκότα και ζύμεςΓια να απογειώσετε ζεστά ροφήματα όπως καφέ, κακάο ή τσάι, καθώς και κρέμα γάλακτος και σάλτσες για επιδόρπιαΓια δημιουργική κουζίνα, π.χ. διακριτική νότα τόνκα σε κομπόστα φρούτων, σάλτσες ντομάτας ή φρουτώδεις κρέμεςΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (παραγωγή)Κοκκομετρία: λεπτή, 0,3–0,6 mm, λεπτή / νιφάδεςΧρώμα: κιτρινωπό

Περιγραφή προϊόντοςΜε το βιολογικό κάρυ της Biova ανακαλύπτετε ένα ήπιο, αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που φέρνει τις γεύσεις της ινδικής κουζίνας στην καθημερινή μαγειρική. Το λαμπερό κίτρινο έως κοκκινοπόρτοκαλί μείγμα κάρυ παρασκευάζεται στη Γερμανία από πιστοποιημένες βιολογικές πρώτες ύλες.Η συνταγή συνδυάζει κουρκουμά, κύμινο, κόλιανδρο και τριγωνέλλα με απαλά αποξηραμένα λαχανικά και fleur de sel σε ποιότητα Biova. Η κοκκώδης‑λεπτή υφή του προϊόντος χύμα εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή, εύκολη δοσολογία και σταθερή ένταση γεύσης.Με αυτό το μείγμα νοστιμίζετε κάρυ, πιάτα στο τηγάνι, ντιπ ή μαρινάδες και δίνετε σε λαχανικά, όσπρια, κρέας, ψάρι ή τόφου ένα αρωματικό αλλά ήπιο άγγιγμα κάρυ. Με ένα σύντομο καβούρδισμα σε λάδι απελευθερώνονται ιδανικά τα αιθέρια έλαια, κάτι που κάνει το μείγμα ιδιαίτερα ενδιαφέρον για επαγγελματικές κουζίνες και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.ΠροέλευσηΤο βιολογικό μείγμα κάρυ παρασκευάζεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Η Biova χρησιμοποιεί βιολογικά καλλιεργημένα μπαχαρικά από κατάλληλες περιοχές παραγωγής και εξασφαλίζει υψηλή, ιχνηλάσιμη ποιότητα μέσω ελέγχων ανά παρτίδα.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΚουρκουμάς, κύμινο, κόλιανδρος, μάραθος και άλλα μπαχαρικά καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες και αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή. Στη συνέχεια αλέθονται λεπτά, συνδυάζονται με αποξηραμένα λαχανικά και μέσω ελεγχόμενης διαδικασίας ανάμειξης μετατρέπονται σε ομοιογενές μείγμα κάρυ χύμα.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική είναι η ήπια καυτερή γεύση με φρέσκια, λεμονάτη νότα από lemon myrtle και χαλαπένιο. Το fleur de sel προσφέρει διακριτική βασική αλμύρα, ενώ η κοκκώδης έως λεπτοαλεσμένη υφή είναι κατάλληλη τόσο για στεγνά rubs όσο και για σάλτσες, σούπες και μαρινάδες.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΣε αντίθεση με πολλά εισαγόμενα μείγματα κάρυ, αυτό το μείγμα μπαχαρικών της Biova επεξεργάζεται στη Γερμανία υπό αυστηρά πρότυπα ποιότητας. Ο συνδυασμός κλασικών, ινδικά εμπνευσμένων μπαχαρικών με ευρωπαϊκά υλικά όπως πάπρικα και ντομάτα δημιουργεί ένα ισορροπημένο, καθημερινό προφίλ κάρυ με σταθερό άρωμα.Γεύση & άρωμαΤο μείγμα μυρίζει ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς εξωτικό, με έντονες νότες κουρκουμά, κύμινου και κόλιανδρου, που ολοκληρώνονται από κανέλα και κάρδαμο. Στη γεύση αναδεικνύεται ένα ήπιο κάρυ με διακριτική καυτερή αίσθηση από χαλαπένιο και τσίλι, φρέσκια λεμονάτη νότα από lemon myrtle και πλούσιο, γεμάτο χαρακτήρα από κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα.ΣυστατικάΒιολογική πάπρικαΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογικός κουρκουμάςΒιολογικό κύμινοΒιολογικό χαλαπένιοΒιολογικές ντομάτεςΒιολογικό σχοινόπρασοΒιολογικός κόλιανδροςΒιολογική τριγωνέλλαΒιολογικό σκόρδοFleur de Sel (αλάτι)Βιολογική κανέλαΒιολογικός κάρδαμοςΒιολογικός μάραθοςΒιολογικό τζίντζερΒιολογικό μοσχοκάρυδοΒιολογικό lemon myrtleΣημείωση: Σύμφωνα με τη λίστα συστατικών, αυτό το μείγμα μπαχαρικών δεν περιέχει γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.Προτεινόμενες χρήσειςΑρωματικό και χρωματιστό καρύκευμα για κάρυ με ρεβίθια, φακές ή φασόλια.Τελικό αρωμάτισμα λαχανικών, κρεατικών, ψαριών ή τόφου στο τηγάνι με ήπια γεύση κάρυ.Εμπλουτισμός ντιπ, σαλτσών γιαουρτιού και μαρινάδων, π.χ. ντιπ με χουρμά και κάρυ.Προδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (παραγωγή)Κόκκος: κοκκώδες / λεπτοαλεσμένο, προϊόν χύμαΧρώμα: κίτρινο έως κοκκινωπόΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά σακούλα (1 kg καθαρό περιεχόμενο)

Περιγραφή προϊόντοςΤο Bio BBQ Rub Star είναι ένα αρωματικό βιολογικό μείγμα μπαχαρικών με βάση την πάπρικα και το fleur de sel, που χαρίζει στα ψητά, τα πιάτα τηγανιού και τα λαχανικά φούρνου ισορροπημένη, ελαφρώς καπνιστή γεύση. Το λεπτό έως νιφάδες, κόκκινο μείγμα δημιουργείται από τη Biova στη Γερμανία και διατίθεται σε πρακτική χύμα συσκευασία για επαγγελματική χρήση.Ο συνδυασμός γλυκιάς πάπρικας, καπνιστής πάπρικας, βιολογικής chipotle τσίλι καθώς και βιολογικού σκόρδου και κρεμμυδιού προσφέρει ένα γεμάτο, αρμονικά πικάντικο προφίλ γεύσης. Η Biova βασίζεται σε πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και ήπια επεξεργασία, ώστε να διατηρούνται ιδανικά το χρώμα, το άρωμα και η υφή του μείγματος μπαχαρικών.Ως κλασικό barbecue rub, το μείγμα μπαχαρικών είναι ιδανικό για στεγνή μαρινάδα, ως βάση για μαρινάδες ή ως καρύκευμα τελειώματος. Χρησιμοποιήστε το rub απευθείας για πασπάλισμα ή ανακατεμένο με λάδι ως πάστα για σχάρα, τηγάνι και φούρνο.ΠροέλευσηΤο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία από τη Biova. Οι βιολογικές πρώτες ύλες προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία και επιλέγονται σύμφωνα με καθορισμένα κριτήρια ποιότητας.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΟι πρώτες ύλες πάπρικας, τσίλι, σκόρδου και κρεμμυδιού προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια, αποξηραίνονται ήπια μετά τη συγκομιδή και εν μέρει καπνίζονται για επιπλέον άρωμα. Στην παραγωγή της Biova αναμειγνύονται ομοιόμορφα σε ένα λεπτό / νιφάδες μείγμα μπαχαρικών και συσκευάζονται σε χύμα κιλών.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός γλυκιάς πάπρικας, εκλεκτού fleur de sel και καπνιστής καυτερής chipotle, που δημιουργεί την κλασική νότα BBQ. Το έντονο κόκκινο χρώμα και ο κόκκος που δοσολογείται εύκολα είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες και απαιτητικές οικιακές χρήσεις.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των ποικιλιών πάπρικας και τσίλι, η γλυκύτητα, η φρουτώδης αίσθηση και η ένταση της καυτερής γεύσης μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Με προσεκτικά ισορροπημένη συνταγή, η Biova εξισορροπεί αυτές τις φυσικές διακυμάνσεις και εξασφαλίζει σταθερό, αξιόπιστο προφίλ γεύσης με τυπικό χαρακτήρα barbecue.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν οι καπνιστές νότες πάπρικας και τσίλι, συμπληρωμένες από πικάντικες νότες σκόρδου και κρεμμυδιού. Στον ουρανίσκο το μείγμα είναι γεμάτο, ελαφρώς γλυκό, με διακριτική παρουσία αλατιού και μέτρια, ευχάριστα ζεστή καυτερή επίγευση.ΣυστατικάΒιολογική πάπρικαFleur de Sel (αλάτι)Καπνιστή βιολογική πάπρικα (πάπρικα, καπνός)Βιολογική chipotle τσίλι (jalapeño τσίλι, καπνός)Βιολογικό σκόρδοΒιολογικό κρεμμύδιΠιθανές χρήσειςΩς στεγνό rub για κρέας, πουλερικά, ψάρι ή φυτικές εναλλακτικές πριν το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμαΓια καρύκευμα λαχανικών φούρνου, πατάτας σε κυδωνάτες, τυριού σχάρας ή πιάτων τηγανιούΩς αρωματική βάση για μαρινάδες, ντιπ, σάλτσες και σπιτικό βούτυρο BBQΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚόκκος: Λεπτός / νιφάδεςΧρώμα: Κόκκινο

Περιγραφή προϊόντοςΤο βιολογικό Chimichurri είναι ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών της λατινοαμερικάνικης κουζίνας, όπου ο μαϊντανός, η πάπρικα, το σκόρδο και το τσίλι συνδυάζονται σε ένα χοντροκομμένο, πολύχρωμο μείγμα βοτάνων. Η συνταγή που ανέπτυξε η Biova είναι ειδικά προσαρμοσμένη για μαρινάδες, ντιπ και ψητά.Τα ήπια αποξηραμένα βιολογικά συστατικά και η χοντρή, κοκκώδης υφή εξασφαλίζουν ότι τα αρώματα απελευθερώνονται γρήγορα και ομοιόμορφα σε επαφή με λάδι, ξίδι ή ζωμό ψησίματος. Το μείγμα μπαχαρικών της Biova δεν περιέχει πρόσθετα και, ως χύμα προϊόν, είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες και ειδικούς στο μπάρμπεκιου.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βιολογικό Chimichurri κλασικά ως βάση για σάλτσα Chimichurri, ως μαρινάδα για κρέας και ψάρι ή ως πικάντικο ντιπ για ψωμί και λαχανικά. Επίσης, τα φαγητά κατσαρόλας ή φούρνου, τα dressing σαλάτας και τα ψητά λαχανικά αποκτούν αυθεντικό λατινοαμερικάνικο άρωμα.ΠροέλευσηΤο Chimichurri προέρχεται από τη νότια Λατινική Αμερική, κυρίως από την Αργεντινή και την Ουρουγουάη, όπου σερβίρεται παραδοσιακά με ψητό κρέας. Τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για αυτό το προϊόν Biova προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και αναμειγνύονται και συσκευάζονται στη Γερμανία.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΤα συστατικά για το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Chimichurri καλλιεργούνται σύμφωνα με βιολογικά πρότυπα, συλλέγονται προσεκτικά και, μετά την αποξήρανση, κόβονται χοντρά ή κοκκοποιούνται. Στη Biova η ανάμειξη γίνεται βάσει σταθερών συνταγών, ώστε να διασφαλίζεται σταθερό γευστικό προφίλ και ομοιόμορφη κοκκομετρία στο χύμα προϊόν.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική για αυτό το μείγμα μπαχαρικών της Biova είναι η έντονη παρουσία φρέσκων βοτάνων, η ελαφριά καπνιστή νότα του κρεμμυδιού και η διακριτική καυτερή γεύση του τσίλι. Η χοντρή υφή προσκολλάται καλά στο κρέας ή τα λαχανικά για ψήσιμο, απελευθερώνει αργά το άρωμά της και είναι ειδικά βελτιστοποιημένη για μαρινάδες, ντιπ και σάλτσες σε επαγγελματική χρήση.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των βοτάνων μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στην ένταση και τη φρεσκάδα των αρωμάτων. Με τη στάνταρ διαδικασία επεξεργασίας και τις προσεκτικά ρυθμισμένες αναλογίες μίξης στη Biova, αυτές οι φυσικές διακυμάνσεις εξισορροπούνται και εξασφαλίζεται σταθερό αισθητηριακό προφίλ για κάθε μονάδα χύμα προϊόντος.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν οι φρέσκες νότες μαϊντανού και ρίγανης, συνοδευόμενες από σκόρδο και ελαφρώς καπνιστό κρεμμύδι. Στον ουρανίσκο το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Chimichurri είναι πλούσιο, με έντονα βότανα και ευχάριστα πικάντικο, ενώ η πάπρικα, το τσίλι, η μέντα και το μαύρο πιπέρι δημιουργούν ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την καυτερή γεύση.ΣυστατικάΤο μείγμα μπαχαρικών αποτελείται αποκλειστικά από προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά συστατικά:Βιολογικός μαϊντανόςΒιολογικό σκόρδοΒιολογική πάπρικαΒιολογικό μαύρο πιπέριΒιολογικό καπνιστό κρεμμύδι (βιολογικό κρεμμύδι, καπνός)Βιολογικές ντομάτεςΒιολογική ρίγανηΒιολογικό τσίλιΒιολογική μένταΧρήσειςΒάση για κλασική σάλτσα Chimichurri με λάδι και ξίδιΜαρινάδα για μοσχάρι, πουλερικά, αρνί και ψάρι στη σχάραΠικάντικο ντιπ ή επικάλυψη για ψωμί, λαχανικά και πατάτες φούρνουΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (ανάμειξη και συσκευασία)Κοκκομετρία: κοκκοποιημένο / σπασμένο / χοντρόΧρώμα: πολύχρωμο με πράσινα και κόκκινα κομμάτια βοτάνων και μπαχαρικώνΤύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών, χύμα για επαγγελματική χρήσηΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά μονάδα

Περιγραφή προϊόντοςΤο βιολογικό αφρικανικό μείγμα μπαχαρικών για φακές της Biova είναι μια προσεγμένη σύνθεση για φακές, φασόλια και ρεβίθια, με ζεστό, πικάντικο και φρουτώδη χαρακτήρα. Το έντονα χρωματισμένο μείγμα συνδυάζει αφρικανικά εμπνευσμένα αρώματα με διακριτική γλυκύτητα.Προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά υλικά όπως κύμινο, πάπρικα, ντομάτα και ριζώδη λαχανικά επεξεργάζονται ήπια στη Biova και αναμειγνύονται ομοιόμορφα. Έτσι προκύπτει ένα μείγμα μπαχαρικών που δοσολογείται εύκολα, χωρίς πρόσθετους ενισχυτές γεύσης ή αντισυσσωματικά.Με αυτό το μείγμα για φακές μπορείτε να απογειώσετε σούπες, νταλ, στιφάδα ή σαλάτες με φακές και να δώσετε γρήγορα περισσότερη ένταση σε πιάτα με όσπρια. Ταιριάζει επίσης ιδανικά σε βίγκαν και χορτοφαγικά φαγητά στο τηγάνι, προσφέροντας μια αρμονική, αφρικανικής έμπνευσης γεύση.ΠροέλευσηΗ παρασκευή του μείγματος μπαχαρικών γίνεται στη Γερμανία, σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας της Biova. Τα χρησιμοποιούμενα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια σε επιλεγμένες περιοχές προέλευσης.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΟ κύμινος, η πάπρικα, ο κόλιανδρος και το τσίλι καλλιεργούνται βιολογικά στις χώρες προέλευσής τους, αποξηραίνονται απαλά και αλέθονται. Στη Γερμανία η Biova αναμειγνύει με ακρίβεια όλα τα συστατικά και τα συσκευάζει με τρόπο που διατηρεί το άρωμα.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός πικάντικης γεύσης, φρουτώδους χαρακτήρα και λεπτής γλυκύτητας σε μια συνταγή εμπνευσμένη από την αφρικανική κουζίνα. Το παντζάρι, ο χουρμάς και η φλούδα πορτοκαλιού χαρίζουν στο μείγμα της Biova βάθος και έντονο, κοκκινωπό χρώμα.Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίαςΣε αντίθεση με πολλά συμβατικά μείγματα για φακές, αυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών βασίζεται σε πρώτες ύλες βιολογικής καλλιέργειας. Η παραγωγή στη Γερμανία εξασφαλίζει σταθερή συνταγή, σύντομες διαδρομές ποιοτικού ελέγχου και αποφυγή πρόσθετων ουσιών.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα, το μείγμα εμφανίζεται ζεστό και πικάντικο, με νότες κύμινου, πάπρικας και ντομάτας, καθώς και μια ελαφριά βοτανική φρεσκάδα. Στη γεύση αναδεικνύονται φρουτώδεις πινελιές από παντζάρι και πορτοκάλι, διακριτική γλυκύτητα χουρμά και μέτρια, ευχάριστα πικάντικη ένταση.ΣυστατικάΌλα τα συστατικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.Βιολογικός κύμινος (cumin)Βιολογικοί κόκκοι πάπρικαςΒιολογικοί κόκκοι ντομάταςΒιολογικοί κόκκοι καρότουΒιολογική σκόνη παντζαριούΑλάτι «ηλιακές νιφάδες»Βιολογική σκόνη χουρμάΒιολογικές φλούδες πορτοκαλιούΒιολογικοί σπόροι κόλιανδρουΒιολογικό κοκκώδες κρεμμύδιΒιολογικό κοκκώδες σκόρδοΒιολογικοί σπόροι κύμινουΒιολογική σκόνη πάπρικαςΒιολογικό σχοινόπρασοΒιολογικό τσίλι RechiΒιολογικό τσίλι καγιένΒιολογικό γλυκάνισο αστεροειδέςΒιολογικό μάσις (άνθος μοσχοκάρυδου)Βιολογική σκόνη γαρίφαλουΒιολογικά φύλλα κόλιανδρουΒιολογικός μαϊντανόςΒιολογική σκόνη τζίντζερΠροτεινόμενη χρήσηΓια νοστιμιά σε σούπα φακών, νταλ και στιφάδα με φακέςΓια άρωμα σε σαλάτα φακών, πιάτα με φασόλια και ρεβίθιαΓια μαρινάδες, dressings και βίγκαν πιάτα στο τηγάνιΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (παρασκευή)Τύπος προϊόντος: Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για όσπριαΒάρος ανά μονάδα: σακούλα 1,0 kg

Περιγραφή προϊόντοςΑυτή η ζάχαρη με άνθη κανέλας συνδυάζει εκλεκτή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με βιολογική ζάχαρη καρύδας και 5 % αρωματικά άνθη κανέλας, δημιουργώντας ένα ευωδιαστό, καφέ μείγμα μπαχαρικών. Η λεπτή έως ελαφρώς νιφάδα υφή της επιτρέπει εύκολη δοσολογία και είναι ιδανική για οικιακή χρήση, επαγγελματικές κουζίνες και αρτοποιεία.Ο συνδυασμός κλασικής ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και ζάχαρης καρύδας προσφέρει ισορροπημένη γλυκύτητα με διακριτικό, καραμελένιο χαρακτήρα. Η προσεκτικά μελετημένη συνταγή της Biova εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των ανθέων κανέλας και σταθερή ποιότητα, ακόμη και στη χύμα μορφή.Χρησιμοποιήστε αυτή τη ζάχαρη–μίγμα μπαχαρικών με πολλούς τρόπους για να αρωματίσετε επιδόρπια, γλυκίσματα και ζεστά ροφήματα. Έτσι δίνετε γρήγορα μια ζεστή, κανελοκαραμελένια νότα στην κουζίνα σας με το μείγμα ζάχαρης–μπαχαρικών της Biova.ΠροέλευσηΤο μείγμα μπαχαρικών ζάχαρης με άνθη κανέλας παράγεται και συσκευάζεται στη Γερμανία υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Είναι κατάλληλο τόσο για οικιακή χρήση όσο και για επαγγελματίες.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΗ ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και η βιολογική ζάχαρη καρύδας αναμειγνύονται απαλά και εμπλουτίζονται με ψιλοκομμένα άνθη κανέλας. Η Biova παράγει σε παρτίδες, ώστε άρωμα, χρώμα και κοκκομετρία να παραμένουν ομοιόμορφα.ΧαρακτηριστικάΤο μείγμα συνδυάζει ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με τη χαρακτηριστική νότα της ζάχαρης καρύδας και τα αρωματικά άνθη κανέλας. Η καφέ, λεπτή έως νιφάδα υφή είναι ιδανική για διακοσμητικό πασπάλισμα και προσφέρει πιο σύνθετο, ανθώδες–πικάντικο προφίλ από την κλασική ζάχαρη κανέλας.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΑνάλογα με την προέλευση των ανθέων κανέλας, διαφέρουν οι λεπτές νότες, από ζεστά πικάντικες έως ελαφρώς ανθώδεις. Με την επεξεργασία στη Γερμανία, η Biova διασφαλίζει σταθερή ποιότητα και τακτικούς ελέγχους στη χύμα μορφή.Γεύση & άρωμαΤο μείγμα μπαχαρικών αναδίδει έντονο άρωμα ζεστής κανέλας με διακριτική, ανθώδη νότα. Στη γεύση, η ευχάριστη γλυκύτητα συνδυάζεται με ήπια πικάντικο, ελαφρώς καραμελένιο χαρακτήρα, δημιουργώντας ένα αρμονικό άρωμα.ΣυστατικάΑκατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμοΒιολογική ζάχαρη καρύδας5 % άνθη κανέλαςΠιθανές χρήσειςΓια αρωματισμό επιδορπίων όπως ρυζόγαλο, πουτίγκα ή φρουτοσαλάταΩς αρωματική γλυκαντική ύλη για καφέ, τσάι, κακάο και χειμερινά ζεστά ροφήματαΓια πασπάλισμα και άρωμα σε γλυκίσματα, τηγανίτες, βάφλες και ζύμες με μαγιάΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (παραγωγή)Κοκκομετρία: λεπτή / νιφάδαΧρώμα: καφέΤύπος προϊόντος: Τρόφιμο / μείγμα μπαχαρικών, χύμαΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά 1 kg χύμα προϊόντος

Περιγραφή προϊόντοςΑνακαλύψτε το βιολογικό αλάτι σκόρδου, ένα αρωματικό μείγμα καρυκευμάτων που συνδυάζει χονδρόκοκκο θαλασσινό αλάτι από ινδικές «ηλιακές» νιφάδες με έντονο βιολογικό σκόρδο. Οι λευκοκίτρινοι κόκκοι διαλύονται ομοιόμορφα στο μαγείρεμα και χαρίζουν καθαρή, πικάντικη νότα στην κουζίνα σας.Με περιεκτικότητα 25 % σε σκόρδο, το μείγμα της Biova προσφέρει δυνατή αλλά ισορροπημένη γεύση χωρίς άλλα πρόσθετα. Η χονδρή κοκκομετρία κάνει αυτό το κοκκώδες καρύκευμα ιδανικό για χύμα χρήση, επαγγελματικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες με υψηλή κατανάλωση.Χρησιμοποιήστε το βιολογικό αλάτι σκόρδου για γρήγορο φινίρισμα σε λαχανικά, ζυμαρικά, πίτσα ή φαγητά φούρνου και για μαρινάδες σε κρέας για σχάρα. Έτσι δίνετε στα πιάτα σας σταθερά αυθεντικό άρωμα σκόρδου, κατευθείαν από την ποικιλία μπαχαρικών Biova.ΠροέλευσηΤο «ηλιακό» αλάτι προέρχεται από την Ινδία, όπου σε ζεστό κλίμα οι νιφάδες θαλασσινού αλατιού παράγονται με φυσική εξάτμιση. Στη Γερμανία το αλάτι σκόρδου αναμειγνύεται και συσκευάζεται σύμφωνα με τα ποιοτικά πρότυπα Biova.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΟι ινδικές «ηλιακές» νιφάδες προκύπτουν από ήπια ξήρανση θαλασσινού νερού. Το αποξηραμένο σκόρδο κοκκοποιείται και στη συνέχεια αναμειγνύεται ομοιόμορφα με το χονδρό αλάτι, ώστε να προκύψει ένα σταθερό μείγμα καρυκεύματος.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σκόρδο 25 % και η χονδρή, κοκκώδης υφή. Η λιτή συνταγή χωρίς πρόσθετα υπογραμμίζει τον καθαρό, λειτουργικό χαρακτήρα αυτού του μείγματος μπαχαρικών Biova.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΣε αντίθεση με το κλασικό επιτραπέζιο αλάτι, το ινδικό «ηλιακό» αλάτι προσφέρει πιο ήπια αλμύρα και έντονη υφή. Η ανάμειξη και η συσκευασία στη Γερμανία εξασφαλίζουν σταθερό γευστικό προφίλ τόσο για χύμα όσο και για συσκευασμένες εκδοχές.Γεύση & άρωμαΑισθητηριακά, η ήπια αλμύρα συνδυάζεται με έντονο, ευδιάκριτο άρωμα σκόρδου. Το άρωμα είναι καθαρά σκόρδου, χωρίς καυστικές ή ενοχλητικές νότες, και απλώνεται ομοιόμορφα στο φαγητό κατά το μαγείρεμα.ΣυστατικάΑλάτι (ινδικές «ηλιακές» νιφάδες)Σκόρδο (25 %)Δεν περιέχονται τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι στη λίστα συστατικών.Προτεινόμενες χρήσειςΓια καρύκευμα σε σάλτσες, dressing και φρέσκες σαλάτες σε κουζίνα και εστίασηΓια κρεατικά, μαρινάδες για σχάρα, ζυμαρικά, λαχανικά στο τηγάνι και πατάτες φούρνουΩς αρωματικό topping για αντιπάστι, πίτσα, φλαμκούχεν και σουφλέΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (μείγμα), αλάτι από ΙνδίαΚοκκομετρία: κοκκώδες / σπαστό / χονδρόΧρώμα: λευκοκίτρινοΤύπος προϊόντος: τρόφιμο / αλάτι καρυκεύματος, χύμαΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντοςΑυτό το βιολογικό μείγμα για ομελέτα είναι ένα χονδρόκοκκο αρωματικό αλάτι με βάση το Fleur de Sel, σε συνδυασμό με βιολογικά λαχανικά και επιλεγμένα βότανα. Το πολύχρωμο πράσινο-κόκκινο μείγμα δίνει στις αυγοσυνταγές και τα λαχανικά υφή, χρώμα και ένα ισορροπημένο γευστικό προφίλ.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε Fleur de Sel δημιουργείται ένα καθαρό, εύκολα δοσολογήσιμο αλμυρό προφίλ με ευχάριστη υφή. Η Biova βασίζεται σε πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και σταθερή συνταγή, ώστε να έχετε στην κουζίνα και στην επαγγελματική εστίαση σταθερή, αξιόπιστη ποιότητα.Χρησιμοποιήστε το βιολογικό μείγμα για ομελέτα ευέλικτα για στραπατσάδα, ομελέτα, τηγανητά αυγά ή λαχανικά στο τηγάνι, είτε κατά το μαγείρεμα είτε ως τελικό πασπάλισμα. Έτσι αντικαθιστάτε πολλά μεμονωμένα μπαχαρικά με ένα πρακτικό, χονδρόκοκκο βιολογικό μείγμα για πιάτα πρωινού, brunch και φούρνου.ΠροέλευσηΤο μείγμα αρωματικού αλατιού αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Η Biova προμηθεύεται τις βιολογικές πρώτες ύλες από ελεγχόμενη οικολογική καλλιέργεια και δίνει έμφαση στις σύντομες αλυσίδες εφοδιασμού και στους τακτικούς ποιοτικούς ελέγχους.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΝτομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και βότανα προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια και αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή. Στη συνέχεια χονδροκόβονται και αναμειγνύονται ομοιόμορφα με Fleur de Sel και βιολογικό πιπέρι Tellichery.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστική είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε Fleur de Sel, 49,4 %, που προσφέρει λεπτή αλλά χονδρόκοκκη υφή. Το πολύχρωμο, κοκκώδες μείγμα είναι ιδανικό για χύμα πώληση, συσκευασίες λιανικής και τη δημιουργική κουζίνα μπαχαρικών της Biova.Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίαςΕλαφρές διαφορές στο άρωμα προκύπτουν ανάλογα με την προέλευση των βοτάνων και του Fleur de Sel. Η χονδρή κοκκομετρία διαφέρει αισθητά από τα λεπτά μείγματα σε σκόνη και προσφέρει ορατά κομματάκια και πιο έντονη αίσθηση στο στόμα.Γεύση & άρωμαΉπια αλμύρα συνδυάζεται με φρουτώδεις νότες ντομάτας και πιπεριάς και διακριτική ένταση από το βιολογικό πιπέρι Tellichery. Φρέσκα αρώματα βοτάνων από ρίγανη, μαϊντανό, σχοινόπρασο και λεβιστικό χαρακτηρίζουν το λαχανώδες-βοτανικό άρωμα.ΣυστατικάΑλάτι 49,4 % (Fleur de Sel)Βιολογικές ντομάτεςΒιολογική γλυκιά πιπεριάΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογική ρίγανηΒιολογικός μαϊντανόςΒιολογικό σχοινόπρασοΒιολογικό πιπέρι TellicheryΒιολογικό λεβιστικόΣτη συνταγή δεν αναφέρονται τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.ΧρήσειςΓια καρύκευμα στραπατσάδας, ομελέτας και τηγανητών αυγών στο τηγάνι ή κατευθείαν στο πιάτο.Ως αρωματικό αλάτι για πιάτα πρωινού και brunch, όπως σουφλέ, κις ή σαλάτες αυγών.Για να νοστιμέψετε λαχανικά στο τηγάνι, λαχανικά φούρνου, πιάτα με πατάτα και ντιπ με βάση το αυγό.Προδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: Γερμανία (ανάμειξη και συσκευασία)Κοκκομετρία: κοκκώδες / σπασμένο / χονδρόΧρώμα: πολύχρωμο, κυρίως πράσινο-κόκκινοΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντοςΑνακαλύψτε το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για φοκάτσια της Biova: ένα χοντροκομμένο, πολύχρωμο κόκκινο βιολογικό μείγμα για μεσογειακά ψωμιά και φαγητά φούρνου. Αποξηραμένες ντομάτες, πιπεριά, αρωματικά βότανα και αλάτι μπαλσάμικο χαρίζουν έντονο άρωμα και εντυπωσιακή εμφάνιση.Τα προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά συστατικά επεξεργάζονται ήπια, ώστε να διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό το χρώμα, η υφή και τα αιθέρια έλαια. Το ιδιαίτερο αλάτι μπαλσάμικο με βιολογικό ξίδι από κρασί και συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιού δίνει στο μείγμα της Biova μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση.Ανακατέψτε το βιολογικό μείγμα για φοκάτσια με ελαιόλαδο, πασπαλίστε τη ζύμη πριν το ψήσιμο ή νοστιμίστε λαχανικά φούρνου, ντιπ και ζυμαρικά. Χάρη στη χοντροκομμένη υφή του, το κόκκινο, πολύχρωμο μείγμα δοσολογείται εύκολα και χρησιμοποιείται ιδανικά ως διακοσμητικό topping.ΠροέλευσηΤα χρησιμοποιούμενα βότανα και λαχανικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια, κυρίως σε ηλιόλουστες μεσογειακές περιοχές. Στη Γερμανία το μείγμα μπαχαρικών της Biova αναμειγνύεται, συσκευάζεται και ελέγχεται ποιοτικά σε συσκευασίες χονδρικής.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΝτομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης και αποξηραίνονται απαλά. Στη συνέχεια τα συστατικά χοντροκόβονται και αναμειγνύονται ομοιόμορφα με το αλάτι μπαλσάμικο, το οποίο έχει αρωματιστεί με βιολογικό ξίδι από κρασί και συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιού.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός φρουτώδους ντομάτας, μεσογειακών βοτάνων και της ήπιας γλυκόξινης νότας του αλατιού μπαλσάμικο. Η χοντρή κοκκομετρία και η πολύχρωμη κόκκινη εμφάνιση κάνουν το μείγμα της Biova ιδανικό για πασπάλισμα ζυμών, σουφλέ και φαγητών φούρνου.Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίαςΑνάλογα με την περιοχή προέλευσης των βοτάνων, διαφέρουν ελαφρά οι αρωματικές νότες, όπως πιο έντονο άρωμα δεντρολίβανου ή ρίγανης. Η ήπια αποξήρανση διατηρεί τα αιθέρια έλαια, που αναδεικνύονται στο ψήσιμο, ενώ το νιφάδες αλάτι μπαλσάμικο ξεχωρίζει αισθητά από το απλό επιτραπέζιο αλάτι.Γεύση & άρωμαΣτο άρωμα κυριαρχούν οι φρουτώδεις νότες ντομάτας και πιπεριάς, συμπληρωμένες από πικάντικα αρώματα κρεμμυδιού και σκόρδου. Ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι προσθέτουν μεσογειακή φρεσκάδα, που μαζί με τη διακριτική γλυκόξινη γεύση του αλατιού μπαλσάμικο δημιουργεί ένα αρμονικά πικάντικο προφίλ.ΣυστατικάΒιολογικές ντομάτεςΑλάτι μπαλσάμικο (νιφάδες αλατιού 98 %, ξίδι μπαλσάμικο 2 % (βιολογικό ξίδι από κρασί, συμπυκνωμένος μούστος σταφυλιού))Βιολογική πιπεριάΒιολογικό κρεμμύδιΒιολογικό σκόρδοΒιολογικές φλούδες πορτοκαλιούΒιολογική ρίγανηΒιολογικό δεντρολίβανοΒιολογικό θυμάριΧρήσειςΑναμεμειγμένο με ελαιόλαδο για άλειμμα σε ζύμη φοκάτσια, τσιαμπάτα ή πίτσα πριν το ψήσιμο.Για καρύκευμα λαχανικών φούρνου, πατάτας, σουφλέ και μεσογειακών ταψιών.Ως αρωματική βάση για ντιπ, παρασκευές με φρέσκο τυρί κρέμα, σάλτσες ντομάτας ή πιάτα ζυμαρικών.Προδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΓερμανίαΚοκκομετρία: χοντροκομμένο / σπασμένο / χονδρόΧρώμα: πολύχρωμο, κυρίως κόκκινοΜονάδα συσκευασίας: συσκευασία χονδρικής, σακούλα περίπου 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντοςΑνακαλύψτε το βιολογικό αλάτι Syrah κόκκινου κρασιού, ένα αρωματισμένο μείγμα θαλασσινού αλατιού από την Ισπανία, όπου βιολογικό κόκκινο κρασί Syrah συναντά λεπτές, νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Οι μωβ έως βαθιά κόκκινες Petalos de Sal δίνουν κομψές χρωματικές πινελιές και φέρνουν μεσογειακή αύρα στην κουζίνα σας.Η ελαφριά, λεπτή και νιφάδα υφή λιώνει απαλά στη γλώσσα και επιτρέπει ακριβή δοσολογία κατευθείαν στο έτοιμο πιάτο. Στη γκουρμέ κουζίνα της Biova αυτό το αρωματισμένο θαλασσινό αλάτι σημαίνει διαφανή προέλευση, σταθερή ποιότητα και έναν ξεκάθαρο, σύντομο κατάλογο συστατικών.Ως αλάτι φινιρίσματος, το βιολογικό αλάτι Syrah κόκκινου κρασιού δίνει σε κρέας, λαχανικά, σαλάτες και επιδόρπια μια διακριτική νότα κόκκινου κρασιού. Έτσι χαρίζετε σε μοσχάρι, αρνί, κυνήγι, πουλερικά ή σοκολάτα μια ιδιαίτερη γευστική πινελιά χωρίς να καλύπτετε τα υπόλοιπα αρώματα.ΠροέλευσηΤο χρησιμοποιούμενο κόκκινο κρασί Syrah προέρχεται από βιολογικό οινοποιείο στην Castilla-La Mancha, μια ηλιόλουτη και ξηρή περιοχή της Ισπανίας με δυνατά κόκκινα κρασιά. Το θαλασσινό αλάτι παράγεται σε παράκτια ορεινή περιοχή της επαρχίας Αλικάντε και χαρίζει στο μείγμα καρυκευμάτων της Biova αυθεντική μεσογειακή προέλευση.Καλλιέργεια / Παραγωγή / ΣυγκομιδήΣταφύλια Syrah από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια οινοποιούνται απαλά σε κόκκινο κρασί. Στη συνέχεια επιλεγμένες, λεπτές νιφάδες Petalos de Sal αναμειγνύονται προσεκτικά με βιολογικό κόκκινο κρασί και ξηραίνονται με ήπιο τρόπο, ώστε να προκύψουν ομοιόμορφα χρωματισμένες νιφάδες θαλασσινού αλατιού με σταθερό άρωμα κόκκινου κρασιού.ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά είναι η τραγανή, λεπτή νιφάδα κοκκομετρία και η μωβ έως βαθιά κόκκινη απόχρωση, που αναδεικνύει οπτικά τα πιάτα. Σε αντίθεση με το κλασικό θαλασσινό αλάτι, αυτό το μείγμα καρυκευμάτων της Biova προσφέρει διακριτική, φρουτώδη νότα κρασιού και αποτελείται μόνο από δύο ξεκάθαρα δηλωμένα συστατικά, χωρίς πρόσθετα.Ιδιαιτερότητες προέλευσης και επεξεργασίαςΟ συνδυασμός ισπανικού βιολογικού Syrah από την Castilla-La Mancha και ορεινού θαλασσινού αλατιού από το Αλικάντε ξεχωρίζει αυτό το αρωματισμένο θαλασσινό αλάτι από πολλά άλλα άλατα κόκκινου κρασιού. Αντί για χοντρούς κρυστάλλους, δημιουργούνται λεπτές νιφάδες θαλασσινού αλατιού που απορροφούν ιδιαίτερα καλά το άρωμα και το αποδίδουν ομοιόμορφα, αποτελώντας έτσι μια ποιοτική εναλλακτική στα βιομηχανικά ραφιναρισμένα αλάτια καρυκευμάτων της Biova.Γεύση & άρωμαΣε επίπεδο γεύσης, η ήπια αλμύρα του θαλασσινού αλατιού συνδυάζεται με φρουτώδεις και έντονες νότες του κόκκινου κρασιού Syrah. Αρώματα σκούρων μούρων, ελαφριά ταννική δομή και άρωμα ώριμου κόκκινου κρασιού δίνουν βάθος στα πιάτα χωρίς να τα επισκιάζουν.ΣυστατικάΝιφάδες αλατιού2% βιολογικό κόκκινο κρασί (Syrah)Προτεινόμενη χρήσηΩς αλάτι φινιρίσματος για μοσχάρι, αρνί, κυνήγι και σκούρα πουλερικά κατευθείαν στο πιάτοΓια το τελείωμα ψητών λαχανικών, μεσογειακών σαλατών και πιάτων ζυμαρικώνΓια επιδόρπια με μαύρη σοκολάτα, μούρα ή εξωτικά φρούταΠροδιαγραφές προϊόντοςΧώρα προέλευσης: ΙσπανίαΚοκκομετρία: Λεπτό / νιφάδεςΧρώμα: Μωβ έως βαθύ κόκκινοΤύπος αλατιού: Αρωματισμένο θαλασσινό αλάτι, αρωματισμένα άλαταΒάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg χύμα σε σακούλα